Bechamelsoße

Bechamelsauce mit Käse Zutaten
Bechamelsauce mit Käse Zutaten

Die Bechamelsoße ist eine Französisch-Sauce, bestehend aus 3 Zutaten, Milch, Mehl und Butter. Die interessante Wendung auf Bechamel, ist, dass es nicht in Frankreich stammte, sondern in der Toskana, Italien. Die Italiener nannten es ‚besciamella’ und hatte den kurzen Namen “Coletta”. Coletta, was bedeutet, Weißleim-das die Spot-on-Vision für diese dicke weiße Soße. Nun, Weißleim schmeckte nie so gut!

Erst im 16. Jahrhundert, als Französisch kulinarischen ihre Hände bekam auf sie. Es schien das Französisch ihre Augen auf dieser Sauce setzte ein sehr geliebt und geschätzt Gericht in Frankreich zu begleiten. Die Kalbseinmachsuppe, die in der Tat, forderte eine herzhafteren, reicher Neben dieser Sauce…Sahne. Französisch Küche ist für seine Saucen bekannt. Ihre Soßen alles von Gemüse begleiten, Eier, Fleisch und Nudeln. Es gibt 5 Basis Saucen in Französisch Küche bekannt als Mutter Sauce. Nun, ohne eine Lektion in Französisch Küche, Bechamel ist einer von ihnen. Es ist die weiße, cremige Sauce, die perfekt mit Pasta gehen, oder als Base in einem Chicken Pot Pie. Wenn das Französisch diese Soße richtig benannt und nahm es aus den Händen der Italiener, Ich würde sagen, die Italiener es gleich wieder in ihre Kultur und fügte hinzu, es um ihre schöne Schüssel Lasagne.

Bechamel ist nicht zu befürchten,, jedoch. Es ist ein sehr einfaches Rezept zu machen, und von seiner besten Seite, erfordert eine gute wischt Fähigkeiten. Aber, wenn Sie Butter haben, Milch und Mehl auf der Hand, get busy, und machen Sie Ihre köstliche und unvergessliche Partie der Bechamel. Verwenden Sie in Ihrem Lasagne Gericht, oder als Alfredo Sauce.

Bechamelsauce

Sie werden nicht nur lassen Sie sich überraschen, aber ich bin zu glauben, gedrückt Sie werden diejenigen beeindrucken, die Sie für so gut kochen.
Genießen
Gericht Beilage
Land & Region Französisch
Stichwort Soße
Vorbereitungszeit 4 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 14 Minuten
Portionen 4 Deziliter (DL)
Kalorien 152kcal

Zutaten

  • 2 TBS Butter
  • 2 TBS Mehl Weiß
  • 3 dl Milch
  • 1 dl Sahne oder halb Sahne
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 50 Gramm Käse Tilsiter zum Beispiel

Anleitungen

Mehlschwitze

  • Um Ihre Schwitze, sammeln Sie Ihre beiden Zutaten…Ihre Butter und Mehl. Vergessen Sie nicht, Ihren Quirl zu bekommen, wie gut, denn Sie werden es brauchen, sobald die Butter schmilzt.
    Bechamelsauce mit Käse Zutaten
  • Schmelze die Butter, wischt dann in Ihren Blumen, langsam. Halten Sie die Hitze auf mittlere, weiter wischen Sie, bis die Mischung dick und sicher sein, die Farbe dieser Sauce weiß bleibt. Nehmen Sie die Hitze. Das ist Ihre abgeschlossen Schwitze.

Bechamelsauce

  • Messen Sie Ihre Milch aus und fügen Sie die Gewürze
  • Zurück Mehlschwitze Mischung zu mittlerer / hohen Hitze und wischen Sie in Ihrer Milchmischung.
  • kochen für ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze, ständig wischend, bis die Sauce eindickt up. Nehmen Sie die Hitze.
  • fügen Sie Ihren Käse. ich empfehle 50 Gramm eines weicheren milden Käse, Ich benutzte Tilsiter.
  • Verwenden Sie Ihre Soße in Lasagne, die perfekte Ergänzung!
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