Weihnachtsessen 2018

Weihnachten Dinner Plate
Weihnachten Dinner Plate

Das Essen Weihnachtsessen ist immer anders für uns. Es ist mehr oder weniger unser freier Tag zu entscheiden, welche große Mahlzeit, die wir alle wollen. Keine Traditionen hier. Dieses Jahr, Ich beschloss, das Thema wäre lokal. Alle Artikel auf dieser Platte waren aus der Region. Beginnend mit dem Herzstück für das Essen war ein schöner Braten von einem unserer lokalen, Bio-Fleisch Bauern. Um mit einem schönen sautierten Rotkohl mit Essig und Zucker begleitet werden, sautierten Pilzen, Kartoffelbrei mit dem Schmalz für eine reiche Soße.

Ohne Vorbestellung mein Fleisch, Ich war ein wenig eine Chance nehmen. Ich ging zu zwei lokalen Bauern, und hatte das Glück, den perfekten Braten an meinem Endhaltestelle zu finden. Ich kann Ihnen nicht sagen, wie lange seine seit ich einen schönen Schweinebraten gemacht haben. Das war ein frisch, lokal, glückliches Schwein, die auf meinem Menü sein geehrt werden würde.

Die Schweinebraten

Sie können Ihre Zeit in prepping Ihre Braten nehmen, oder nicht. Ich persönlich genießen Sie die Schritte, die mit dem einfachen Ziehen, noch schmackhafte Zutaten mit dem Fleisch zu harmonisieren. Meine Tochter tatsächlich beschlossen, diesen Job zu handhaben. Durch die Verwendung von Lorbeerblättern, Butter, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl, sie schaffte es ein brillantes Ergebnis. Ich habe Rotwein in der Basis der Pfanne braten, zusammen mit etwas Bouillon alle drippings köcheln zusammen später eine schöne Soße zu machen.

Braten vorbereitet
mit Butter gewürzt, Knoblauch, und frische Kräuter, gebunden und bereit zu backen

Kartoffelpüree

mit der richtigen Kartoffel für den Job ist der Schlüssel. diese waren charlottes, und waren unglaublich cremig und glatt.

sautierten Pilzen

bestes Gericht, Hände Fleisch zu begleiten unten. Scheibe Zwiebeln, Knoblauch und viele Pilze. saut für etwa 10 meine. halten Deckel auf und lassen Sie es kochen.

sautierten Pilzen
sautierten Pilzen
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