Focaccia

Focaccia
tolle, Licht, luftig Focaccia

Focaccia

Focaccia ist ein erstaunliches Stück Geschichte. Dieses Brot hat schon Tausende von Jahren, die sie vom griechischen noch in den Schoß des Italieners Landung. Es ist ein wohlschmeckendes Brot, das Licht ist, luftig und bietet ein anderes Niveau der Oberfläche als eine Pizza. Viele vergleichen Sie diese mit einem Fladenbrot, oder als Vorstufe zu Pizza. Ich bin sicher nicht, dass ich mit entweder zustimmen. Während Fladenbrot ist ein luftiger geschwollener Teigstück, Fladenbrot ist eher schlicht, und fehlt den Fettbestandteil, dass Focaccia gedeiht auf. Ich kann etwas die Beziehung zu Pizza sehen, aber es ist alles andere als Pizza.

Olivenöl in der Pfanne
Olivenöl in der Pfanne

Olivenöl ist ein großer Teil dieses letzten Brot. Nicht nur wird der Teig mit ein paar Esslöffel davon gemacht, aber es ist auch an der Unterseite der Kochschale gegeben, wie ein paar mehr Esslöffel.

Focaccia Brotteig
Focaccia Brotteig

Das Ergebnis mit vielen Olivenöl ist die buttrig, weicher Teig ich je gearbeitet haben, mit. Es fühlt sich fast wie eine leichte Zusammenstellung eines Butter Teig, etwas vergleichbar mit einem Challah Brotteig, oder unsere Zopf Teig.

Geduld und Zeit ist der Hauptbestandteil in der Arbeit mit dem Focaccia. Der letzte Schliff ist bis zu Ihrer Kreativität Ebene. Ich denke, zuerst bestimmen Sie, wie Ihre Focaccia verwendet werden. Wird es eine pikante, einen großen grünen Salat zu begleiten? Oder ist es eine Seite mit einer schönen Tomatensuppe. Es könnte sogar Sie für ein wunderbares Sandwich verwendet werden, in Scheiben geschnitten in der Hälfte und geladen mit allem, was Sie in Ihrem Sandwich wünschen.

Meine Schlussfolgerung…Focaccia ist verdammt erstaunlich. Machen Sie sich mit diesem kleinen italienischen ‚Street Food” Brot, Sie finden Sie immer, wie einige auf der Hand zu haben,.

Scheibe Focaccia
ein Stück Licht luftig Focaccia, nur Himmel

Focaccia

Diese erstaunlich leicht, luftig und vollmundig Brot ist ein wunderbares Gericht, um sich mit. Top es mit Speck, Schinken, Knoblauch, oder in unserem Fall Oliven und Rosmarin. Köstlich!
Kurs Beilage
Küche Italienisch
Stichwort Brot-
Vorbereitungszeit 2 Std
Kochzeit 31 Protokoll
Gesamtzeit 2 Std 31 Protokoll
Umhüllungen 12 Stücke

Zutaten

  • 470 Gramm Mehl 2 1/3 Tassen
  • 20 Gramm Hefe
  • 1 TBS Zucker für Hefe
  • 2-4 Prisen Salz- flakey Meersalz, oder ein grobes Meersalz
  • 115 ml Olivenöl Über 6-7 TBS
  • 230 ml Wasser warm, Über 3/4 zu 1 Tasse
  • 115 ml Milch 1/16Th aus einer Tasse

Anleitung

  • das Mehl, Prise Salz,die Hälfte des Olivenöls zusammen in den Mischer. kombinieren, um die Hefe, Zucker warmes Wasser und Milch in einer anderen Behälter, eingießen während Mischer Kneten. Der Teig wird ein feuchter Teig sein, Fügen Sie ein wenig mehr Mehl, bis der Teig doesn't haften an den Seiten oder dem Boden, ist aber immer noch ölig. Merken, erwarten einen feuchten Teig, vielleicht comprable zu einem Kuchenteig, so don't hinzufügen zu viel Mehl, gerade genug, um es sauber auf den Seiten zu halten. Deckel mit einem warmen Handtuch und aufgehen lassen 1 hr. Es's nun bereit, um sich auszubreiten, und haben einen weiteren kurzen Anstieg vor dem Backen.
    Feuer. Brotteig
  • den Rest des Olivenöls in der Unterseite des Kochens hinzufügen pan-dies bietet eine schöne Feuchtigkeit zum Brot, sowie eine knusprige unteren.
    Focaccia Teig in der Pfanne
  • kratzen Sie den Teig mit einem Spatel aus. Benutzen Sie Ihre Finger zu drücken fest um, bis der Teig gleichmäßig verteilt scheint und ist schön und löchrigen. jetzt, entscheiden, was Sie're gehen, um Ihren Teig nach oben mit. Ich wollte Rosmarin, Oliven, und einige flockige Meersalz.
    Brotteig steigen
  • fügen Sie Ihren Topper, und lassen Sie es für eine Sekunde steigen, kürzerer Anstieg. Deckel mit einem Brett und beiseite stellen für 20-30 min.Preheat Ofen 180-200 C. Seien Sie sicher, dass Ihre Focaccia hat viele Fingerlöcher in der oberen Fläche. Nach dem zweiten Anstieg, fügen Sie die Oliven, und beginnen nun die backen
    Focaccia Brotteig mit Oliven Toppings
  • backen für ca. 25 Minute, oder bis sie goldbraun. Bake auf ofen Einstellung oben und unten.
    Focaccia Nahaufnahme
  • schneiden und genießen
    Focaccia
Print Friendly, PDF und E-Mail

Permanentlink zu diesem Artikel: https://www.teawea.com/focaccia-bread/

Hinterlasse eine Antwort

Deine Email-Adresse wird nicht veröffentlicht.