Fondue-Brot

Quelle: Foobie.com

Es ist November und Temperaturen Abkühlung in der Schweiz, und der Winter Fondue Saison steht vor der Tür. Die einzige traditionelle Begleitung mit Fondue ist Brot. dafür, die Entdeckung dieses Brotrezept war eine vollständige Offenbarung für mich, und ich hoffe, dass dieses Rezept wird den gleichen Wert für Sie halten. Typischerweise ist das Brot, das Sie für Fondue verwenden Brot Bauer Stil, in der Regel ein ‚Medium’ auf der dunklen Skala, fest und luftig, noch nicht dicht. In der Schweiz, es ist üblich ein verwenden Bewegung (Weizen) Brot vom Bäcker. Das Problem mit Ruchbrot ist, dass es ein Standard-Brot ist, eine, die wir in der Regel zum Frühstück essen, und daher, es ist nichts Besonderes.

Dieses neue Rezept nur mein Fondue-Spiel verstärkt!   Wie Sie aus den Bildern das Brot sehen kann, ist in perfekter Tauch Würfel vor dem Backen in Scheiben geschnitten, aber nach dem ersten Anstieg. Das Brot war perfekt, genial, tolle!  Es ist knackig knusprige außerhalb das perfekte Support-System für Ihr Tauch Brot,  dennoch leicht und luftig auf der Innenseite. Außerdem, Ich schaffte es eine neue Tradition zu einem stehenden alten Rezepte hinzuzufügen. Manchmal lohnt es eine Chance, in der Zubereitung von Mahlzeiten zu nehmen. Heute war einer dieser Umstände. Abschließend, Dieses Brot ist erstaunlich,, köstlich, genial, herzhaft, weich, und eine völlige Überraschung. Es ist ein völlig neues Konzept, aber was für eine großartige Idee!

Fondue-Brot (Fonduebrot)

Winter in Kürze auf der nördlichen Hemisphäre…gehen Sie geradeaus, Peitsche eine Charge unserer Heritage Fondue, laden einige enge Freunde über und eine denkwürdige Partie von Fondue Brot machen.
in Guete!
Gericht Beilage
Land & Region schweizerisch
Stichwort Breads
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 2 Stunden
Arbeitszeit 2 Stunden 50 Minuten
Portionen 5 Menschen

Zutaten

  • 500 Gramm Weißmehl
  • 60 Gramm Sesamsamen
  • 1 1/2 tsp Salz
  • 10 Gramm frische Hefe oder ein Paket von trockenen
  • 1 TBS Zucker
  • 3 1/2 DL Wasser

Anleitungen

  • Kombinieren Sie das Wasser, Zucker und Hefe und lassen Sie sitzen und sich auflösen ca. 5 Mindest. In einem Mischer, oder von Hand, kombinieren, um die nassen mit dem trockenen. Abdeckung, gehen lassen für etwa 1,5 Stunden. An dieser Stelle, nachdem der Teig aufgegangen, auf einer Oberfläche leicht bemehlten es in einer Kreisform wie Pizza verflacht, dann falten Sie die Mitte der Unterseite, die rechte Seite zum Zentrum, die oben in die Mitte, und schließlich auf der linken Seite in die Mitte. dann, einmal mehr, glätten Sie es wie ein Pizzateig Form aus (runden), Deckel und ließ sitzen 30 Minute Note:  Dieser Schritt ist der Lufttaschen abzuflachen, so dass der Teig wie ein normales Brot steigt nicht)
  • Teig nach dem zweiten Anstieg
  • Stellen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius. Auf einem Backblech mit Papier ausgekleidet, legt die flache Scheibe von Teig auf, und fügen Sie an die Spitze ein wenig Mehl. Entweder mit einem Messer, oder eine Walze Ravioli, schneiden Sie den Teig, zuerst, dann über. Achten Sie darauf, die Stücke sind nicht größer als 1″.  Es ist ein bisschen schwierig, weil der Teig luftig und weich, aber halten Sie Ihre Schneider bemehlten und nur pflügen durch
  • Backen Sie für ungefähr 25 Minuten, dann lassen Sie auf einem Gestell kühl.
  • auseinander brechen Ihre Stücke von Hand…sollte sehr einfach sein zu tun.
  • Bild von der Unterseite
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