Fondue-Brot

Quelle: Foobie.com

Fondue Brot schneiden
Fondue Brot schneiden

Fondue-Brot

Es ist November und Temperaturen Abkühlung in der Schweiz, und der Winter Fondue Saison steht vor der Tür. Die einzige traditionelle Begleitung mit Fondue ist Brot. dafür, die Entdeckung dieses Brotrezept war eine vollständige Offenbarung für mich, und ich hoffe, dass dieses Rezept wird den gleichen Wert für Sie halten. Typischerweise ist das Brot, das Sie für Fondue verwenden ein Bauer Brot, in der Regel ein ‚Medium’ auf der dunklen Skala, fest und luftig, noch nicht dicht. In der Schweiz, es ist üblich ein verwenden Bewegung (Weizen) Brot vom Bäcker. Das Problem mit Ruchbrot ist, dass es ein Standard-Brot ist, ein, dass wir zum Frühstück essen in der Regel, und daher, es ist nichts Besonderes.

Dieses neue Rezept meines Fondue Spiel nur verbessert!   Wie Sie aus den Bildern das Brot sehen kann, ist in perfekter Tauch Würfel vor dem Backen in Scheiben geschnitten, aber nach dem ersten Anstieg. Das Brot war perfekt, genial, tolle!  Es ist knackig außen knusprig ist die perfekte Unterstützung System für Ihre Tauch Brot,  dennoch leicht und luftig auf der Innenseite. Außerdem, Ich schaffte es eine neue Tradition zu einem stehenden alten Rezepte hinzuzufügen. Manchmal lohnt es eine Chance, in der Zubereitung von Mahlzeiten zu nehmen. Heute war einer dieser Umstände. Abschließend, Dieses Brot ist erstaunlich,, lecker, genial, herzhaft, weich, und eine völlige Überraschung. Es ist ein völlig neues Konzept, aber was für eine großartige Idee!

Fondue-Brot (Fonduebrot)

Winter kommt bald auf der nördlichen Hemisphäre…gehen Sie geradeaus, Peitsche eine Charge unserer Heritage Fondue, laden einige enge Freunde über und eine denkwürdige Partie von Fondue Brot machen.
in Guete!
Kurs Beilage
Küche schweizerisch
Stichwort Brot-
Vorbereitungszeit 30 Protokoll
Kochzeit 20 Protokoll
Ruhezeit 2 Std
Gesamtzeit 2 Std 50 Protokoll
Umhüllungen 5 Menschen

Zutaten

  • 500 Gramm Weißes Mehl
  • 60 Gramm Sesamsamen
  • 1 1/2 tsp Salz-
  • 10 Gramm frische Hefe oder ein Paket von trockenen
  • 1 TBS Zucker
  • 3 1/2 DL Wasser

Ausrüstung

  • Ravioli-Cutter

Anleitung

  • Kombinieren Sie das Wasser, Zucker und Hefe und lassen Sie sitzen und sich auflösen ca. 5 Mindest. In einem Mischer, oder von Hand, kombinieren, um die nassen mit dem trockenen. Abdeckung, Und lassen Sie steigen für etwa 1,5 Stunden. An diesem Punkt, nachdem der Teig aufgegangen, auf einer Oberfläche leicht bemehlten es in einer Kreisform wie Pizza verflacht, dann falten Sie die Mitte der Unterseite, die rechte Seite zum Zentrum, die oben in die Mitte, und schließlich auf der linken Seite in die Mitte. dann, einmal mehr, glätten Sie es wie ein Pizzateig Form aus (runden), Deckel und ließ sitzen für 30 Minute Note:  Dieser Schritt ist der Lufttaschen abzuflachen, so dass der Teig steigt nicht wie ein normales Brot)
    Fondue Brot erste doughrise
  • Teig nach dem zweiten Anstieg
    Fondue Brot doughrise
  • Stellen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius. Auf einem Backblech mit Papier ausgekleidet, legt die flache Scheibe von Teig auf, und fügen Sie an die Spitze ein wenig Mehl. Entweder mit einem Messer, oder eine Walze Ravioli, schneiden Sie den Teig, zuerst, dann über. Achten Sie darauf, die Stücke sind nicht größer als 1″.  Es ist ein bisschen schwierig, weil der Teig luftig und weich ist, aber halten Sie Ihre Schneider bemehlten und nur pflügen durch
  • Backen Sie für ungefähr 25 Protokoll, dann lassen Sie auf einem Gestell abkühlen.
    Fondue Brot gebacken
  • auseinander brechen Ihre Stücke von Hand…sollte sehr einfach sein zu tun.
    Fondue Brot pieced
  • Bild von der Unterseite
    Fondue Brot unter
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