Fondue-Brot

Quelle: Foobie.com

Es ist November und Temperaturen Abkühlung in der Schweiz, and the winter Fondue season is upon us. The only traditional accompaniment with Fondue is bread. Therefor, die Entdeckung dieses Brotrezept war eine vollständige Offenbarung für mich, and I hope this recipe will hold the same value for you. Typically the bread you use for fondue is a farmer style bread, in der Regel ein ‚Medium’ auf der dunklen Skala, fest und luftig, yet not dense. In Switzerland, es ist üblich ein verwenden Bewegung (Weizen) bread from the baker. The problem with ruchbrot is that it’s a standard bread, eine, die wir in der Regel zum Frühstück essen, und daher, it’s nothing special.

Dieses neue Rezept nur mein Fondue-Spiel verstärkt!   Wie Sie aus den Bildern das Brot sehen kann, ist in perfekter Tauch Würfel vor dem Backen in Scheiben geschnitten, but after the first rise. The bread was perfect, genial, tolle!  Es ist knackig knusprige außerhalb das perfekte Support-System für Ihr Tauch Brot,  yet light and airy on the inside. Moreover, I managed to add a new tradition to a standing old recipe. Sometimes it pays to take a chance in meal preparation. Tonight was one of those circumstances. In closing, Dieses Brot ist erstaunlich,, köstlich, genial, herzhaft, weich, and an utter surprise. It’s an entirely new concept but what a great idea!

Fondue-Brot (Fonduebrot)

Winter in Kürze auf der nördlichen Hemisphäre…gehen Sie geradeaus, Peitsche eine Charge unserer Heritage Fondue, laden einige enge Freunde über und eine denkwürdige Partie von Fondue Brot machen.
in Guete!
Gericht Beilage
Land & Region schweizerisch
Vorbereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 2 Stunden 50 Minuten
Portionen 5 Menschen

Zutaten

  • 500 Gramm Weißmehl
  • 60 Gramm Sesamsamen
  • 1 1/2 tsp Salz
  • 10 Gramm frische Hefe oder ein Paket von trockenen
  • 1 TBS Zucker
  • 3 1/2 DL Wasser

Anleitungen

  • Kombinieren Sie das Wasser, Zucker und Hefe und lassen Sie sitzen und sich auflösen ca. 5 Mindest. In einem Mischer, oder von Hand, kombinieren, um die nassen mit dem trockenen. Abdeckung, gehen lassen für etwa 1,5 Stunden. An dieser Stelle, nachdem der Teig aufgegangen, auf einer Oberfläche leicht bemehlten es in einer Kreisform wie Pizza verflacht, dann falten Sie die Mitte der Unterseite, die rechte Seite zum Zentrum, die oben in die Mitte, und schließlich auf der linken Seite in die Mitte. dann, einmal mehr, glätten Sie es wie ein Pizzateig Form aus (runden), Deckel und ließ sitzen 30 Minute Note:  Dieser Schritt ist der Lufttaschen abzuflachen, so dass der Teig wie ein normales Brot steigt nicht)
  • Teig nach dem zweiten Anstieg
  • Stellen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius. Auf einem Backblech mit Papier ausgekleidet, legt die flache Scheibe von Teig auf, und fügen Sie an die Spitze ein wenig Mehl. Entweder mit einem Messer, oder eine Walze Ravioli, schneiden Sie den Teig, zuerst, dann über. Achten Sie darauf, die Stücke sind nicht größer als 1″.  Es ist ein bisschen schwierig, weil der Teig luftig und weich, aber halten Sie Ihre Schneider bemehlten und nur pflügen durch
  • Backen Sie für ungefähr 25 Minuten, dann lassen Sie auf einem Gestell kühl.
  • auseinander brechen Ihre Stücke von Hand…sollte sehr einfach sein zu tun.
  • Bild von der Unterseite
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