- Obst-Brei – Bircher Müsli

Quelle: Angepasst aus "Gute Dinge" - Kochbuch

fruit porridge - Bircher Müsli trockene Zutaten
alle Zutaten, nur darauf warten, für die Milch.

- Obst-Brei – Bircher Müsli

maximilian bircher
maximilian bircher

Maximilian Bircher-Benner ist der Mann, wir haben zu danken für dieses wunderbare, Schweizer Version von Obst-Brei, genannt “Müsli”. Obst Brei oder Birchermüesli ist ein Rohmehl von Hafer aus, Nüsse und Früchte. Es war ein zufälliges Experiment von Bircher selbst. Als er fertig medical school und eröffnete eine Allgemeine Klinik in Zürich in den späten 1800’s, er wurde krank mit Gelbsucht. Es’s wurde festgestellt und dokumentiert, dass Maximilian heilte sich selbst allein durch den Verzehr von äpfeln.

Bircher war sich der Tatsache bewusst, dass Essen hatte heilende Wirkung, während mehr als wahrscheinlich, die medizinische Gemeinschaft, die ihn umgibt nicht. Dann machte er die Verbindung mit der verbesserten Gesundheit durch den Verzehr von rohem. Er erklärt, dass rohes Obst und Gemüse am gesündesten für den menschlichen Körper. Während er darauf hingewiesen, in den späten 1800’s, dass das Fleisch hatte die geringste Menge an gesunden Elemente für den menschlichen Körper. Na sicher, heute, das ist nichts neues. Aber in den späten 1800’s, es war monumental.

Aber, überraschend, viele nahmen seiner Philosophie, die von Verzehr rohen und Vegetarische. Im 1897, Bircher öffnete die Ernährungsklinik, “Lebenskraft” und war ein großer Erfolg. Sie können Lesen, sein Buch mit dem Titel, “Lebensmittel-Wissenschaft für Alle” wenn Sie möchten, um mehr seiner Philosophien umfassen.

Wie ich oben erwähnt, “Müsli” eine wunderbare Schweizer Frühstück, oder bei jedem Gericht. Bestehend aus Hafer, Obst, Nüsse und in meiner version, Milch (oder Mutter-Milch für die Veganer). Es ist wirklich das perfekte Verhältnis von Lebensmitteln und Ernährung. Bircher selbst erklärte, dass er fühlte, Müsli “entspricht mit den Gesetzen des menschlichen Organismus,"seine Zusammensetzung, also, seine Proportionen von protein, Fett-und Kohlenhydrat-Kalorien, identisch mit der Mutter-Milch.

Es’s nichts kompliziert zu diesem Rezept. Verwenden Sie Ihre Frucht, Schneide es auf, fügen Sie Ihre Hafer, Nüsse und rohe Milch (oder Mutter-Milch). Mix it up, legen Sie es in einen kalten Ort (Kühlschrank) und Essen Sie es, wenn Sie es wünschen. Meine Anpassung ist ein bisschen anders von seiner ursprünglichen, aber nicht viel. Ich habe seine original ‘Klinik Rezept’, und unten ist meine Anpassung.

- Obst-Brei – Bircher Müsli

In jedem Fall, teilen Sie es mit denen, die Sie lieben und genießen!
Kurs Frühstück, Hauptgericht
Küche schweizerisch
Stichwort Früchte, Oats
Vorbereitungszeit 20 Protokoll
Kochzeit 0 Protokoll
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Protokoll
Umhüllungen 5 Menschen

Zutaten

Original

  • 1 TBS Haferflocken grobe Haferflocken oder Haferflocken
  • 3 TBS Wasser
  • 1 Mittel Apfel
  • 1 TBS kondensierte gezuckerte Milch
  • 1/2 Mittel Zitrone nur der Saft
  • 1 TBS Nüsse gehackt

Angepasst

  • 500 GR Hafer Stahl geschnitten, oder regelmäßige
  • 1 Mittel Apfel Haut auf
  • 2 Mittel Bananen
  • 2 Mittel kiwi
  • 1 Mittel Birne
  • 1 Liter Milch gesamte und organische
  • 1/2 Tasse Rosinen
  • 100 GR Zucker wahlweise
  • 1 Mittel Zitrone nur der Saft
  • 100 GR Nüsse gehackt (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, …)

Anleitung

  • wählen Sie Ihr Obst
    Obststand mit Bananen, Äpfel und Orangen
  • schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke, schön und gut. Don’t schälen die Haut, halten Sie so viel nährstoffreichen Haut wie möglich. Ich wähle die Arbeit mit Blut-Orangen, Äpfel, Bananen und Birnen.
    geschnittenes Obst in der Schüssel
  • fügen Sie die Rosinen und gemahlenen Haselnüssen
    fruit porridge - Bircher Müsli trockene Zutaten
  • fügen Sie die Hafer
    Hafer in der Schüssel
  • die Milch
    Obst-Brei mit Rohmilch
  • dienen, nach der Sitzung in den Kühlschrank für etwa eine Stunde.
    - Obst-Brei - Bircher Müsli
  • genießen!
    Mircher Müsli up close
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    Geschnittenes Obst mit Granatapfel
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