Geröstete Tomaten-Sandwich mit Gegrillte Pilzen und Rucola (Rauke)

Geröstete Tomaten-Sandwich mit gegrillten Pilzen und Gewürzen
Geröstete Tomaten-Sandwich mit gegrillten Pilzen und Gewürzen

Das geröstete Tomaten-Sandwich mit gegrillten Pilzen und Gewürzen ist ein bestimmtes Nebenprodukt aus meiner Liebe zu dem “TTS”. Das Toasted Tomate-Sandwich. Etwas, das ich in einem klaren und präzisen Details über Sommer erinnern, Tomaten, und meine Mutter. Es war kein Sommertag, wenn meine Mutter nicht ein für das Mittagessen gemacht hat, oder Snack. Sie waren die einfachste, befriedigendsten Sandwich meiner Meinung nach, die einen Bissen voller Liebe und Vielfalt verpackt, meist im Teil der Tomate.

Da unsere Liebe Tomaten wuchsen, so hat die Auswahl, und das Aroma. In den 80er und frühen 90er Jahren die Heirloomtomaten es auf der Bühne noch nicht gemacht hatte. Meine Mutter benutzt, um die guten alten roten Tomaten oder ‚Rindersteak‘ zu verwenden,. In der Mitte der 90er Jahre, unser Leben zum Besseren verändert, wenn wir in unseren ersten Sorten von Erbstück Jahren eingeführt wurden. Diese wurden organisch auf unserem Hof ​​angebaut. Wow! Was für einen Unterschied im Geschmack dieser einfachen Additions- oder Schaltern Tomaten upped dieses bereits leckeres Sandwich zu ... nicht von dieser Welt!

Heutige Inspiration begann mit meiner Mutter Original (ihr “T-T-S”), und die zusätzliche Inspiration von Jamie Oliver. Ich war zufällig einen Koch heute etwas von ihm zu fangen, wo er Pfanne Anbraten Pilze in Olivenöl und Salz war. Zwei meiner Lieblings-Kombinationen, Olivenöl und Pilze, Hinzufügen zu einem anderen Liebling, die Tomaten-Sandwich. Wählen Sie eine köstliche Auswahl an Heirloomtomate (wie die schwarze Brandy Rebe, dass ich gebraucht) pan sear Ihre Pilze, Schicht es dann für ein Sandwich bis Sie sicher sind, nie zu vergessen-und nicht zu vergessen den meist hier wichtigen Teil ... die Ruccola und die Gewürze. Ich gekrönt diese Freude mit einer Prise Kurkuma ab und Kümmel, beide sehr vorteilhaft Gewürze für unseren Körper und Gesundheit.

Geröstete Tomaten-Sandwich mit Gegrillte Pilze und Ruccola

Machen Sie einen Spaziergang auf der wilden Seite mit Ihrem neuen Lieblingssandwich!
Genießen.
Kurs Hauptgericht
Küche amerikanisch
Stichwort vegan, Gemüse
Vorbereitungszeit 10 Protokoll
Kochzeit 0 Protokoll
Gesamtzeit 10 Protokoll
Umhüllungen 1 Person

Zutaten

  • 2 Scheiben Brot Früher habe ich mein hausgemachtes Bauernbrot
  • 1-2 TBS Hummus oder veganaise
  • 2 groß Pilze Verbrechen, shikati, oder was sonst vergleichbar
  • 1 – 2 Mittel Tomaten Erbstück schwarz brandywine
  • 1 tsp Kreuzkümmel
  • 1 tsp Kurkuma
  • 1 Nelke Knoblauch
  • 1 TBS Olivenöl
  • 1 Hand voll Rucola Ruccola / oder chickory

Anleitung

  • Toast 2 Stücke von Brot, gerade genug, so dass es nicht matschig bekommt.
  • während des Brotes Toasts, schneiden Sie Ihre Pilze in zwei Hälften. In einer kleinen Pfanne das Olivenöl und Knoblauch, und lassen Sie sie erwärmen. Wenn tritt der Aroma aus dem Knoblauch, Die Pilze in dem Gesicht nach unten für 1-2 Minuten oder bis schön und geröstet. umdrehen und kochen 1 Minute auf der anderen Seite. Schalten Sie die Hitze, fügen Sie eine Hand voll Rucola oder (Rauke) an die Spitze des Pilzes und lassen Sie es einfach sitzen, bis Sie bereit zu montieren dieses Sandwich ist.
  • Schneiden Sie Ihre Tomaten, Über 4 Scheiben aus 1 Tomate.
    Setzen Sie ein wenig Mayonnaise auf dem Brot, Schicht dann die Tomaten, die Pilze auf der Oberseite mit Rucola setzen. Jetzt, bestreuen auf Ihren Gewürzen und fügen Sie etwas frisch gemahlenen Pfeffer. Sie können dieses offene Gesicht essen, oder als normale Sandwich.
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