Vegane Schokoladestückkekse

gebackene vegane Schokoladenkekse
gebackene vegane Schokoladenkekse

Schokoladenkekse waren für mich ein Grundnahrungsmittel für Kinder. ich habe sie geliebt. Ich hatte sie Pan Style, oder origineller Stil - ich hatte sie mit Milch, in Eis, oder natürlich, allein. Aber, Das waren die alten Zeiten. Jetzt, ein pflanzlicher Esser sein, Cookies würden nicht gleich sein…rechts? Bis ich dieses perfekte Rezept für vegane Schokoladenkekse gefunden habe (und etwas modifiziert), Die Dinge sahen düster aus. Aber, ein Jahr in diesen veganen Lebensstil, ich”Ich erkenne, dass mit einer pflanzlichen Ernährung so viel getan werden kann, ohne dass Erinnerungen an Kinder verloren gehen. Der CCC ist einer!

Den richtigen Ersatz finden

Viele vegane Rezepte für den Schokoladensplitter variieren, wie du auf die eine oder andere Weise bist “ersetzen” die Ei-Butter-Kombination mit pflanzlicher Option. Einige verwenden Kokosöl, (Ich bevorzuge diese Option nicht, wie ich einen Kokosnuss-Unterton schmecken kann), andere verwenden normales Rapsöl, Sogar viele verwenden Apfelsauce oder sogar eine Nussbutter. Ich habe sie alle ausprobiert. Jedes Rezept war ein bisschen anders. Neben der Arbeit mit der richtigen Butter’ Ersatz für dieses Rezept, Sie müssen auch berücksichtigen, dass Sie ein Bindemittel benötigen, um die Rolle der Eier zu übernehmen. Die einfache Lösung für beide Probleme war einfach. Für den Butterersatz, Ich werde fast immer mit einem Bio arbeiten, pflanzliche Butter, es sei denn, ich strebe auch nach ölfrei (Dies ist jedoch im Schokoladenrezept nicht der Fall). Für den Eiersatz, Ja, Es gibt tatsächliche Ersatzoptionen, Aber das, was ich am meisten bevorzuge, ist einfach gemahlener organischer Leinsamen und Wasser. Indem Sie die beiden kombinieren und sie etwa sitzen lassen 5 Protokoll, es bildet sich als ausgezeichnetes Bindemittel.

Leinsamen und Wasserbindemittel
Leinsamen- und Wasserbindemittel

Die nächste offensichtliche Herausforderung in jedem Schokoladensplitterrezept (vegan oder nicht), arbeitet mit einer Qualitätsschokolade. Ich habe eine vegane Version von dunkler Kakaoschokolade gefunden. Hergestellt in der Schweiz, es ist sehr reich, dunkel, und organisch, und ist eine gute Option zum Backen. Obwohl es nicht in Chipform vorliegt, Es ist einfach genug, es zu zerhacken. Nun zu mir, Es geht darum, was die am meisten geschätzte Zutat ist, Schokolade oder die Nüsse! Ich werde keinen Schokoladenkeks ohne Nüsse haben. Ich gehe lieber raus! Ich liebe es, eine oder beide Walnüsse oder Pekannüsse hinzuzufügen.

Nüsse genau rösten!

Ein Trick zur Intensivierung des nussigen Geschmacks besteht darin, die Nüsse etwa etwa vorzurösten 10 Minuten in einem heißen Ofen. Beobachten Sie sie immer genau, bis sie knusprig werden und eine goldene Farbe annehmen. Sie können sich dafür entscheiden, die Nüsse ganz zu halten, oder gehackt. Ich mache eine Mischung aus beiden. Wie, Mein Tag ist fast perfekt, wenn ich einen Keks esse, der eine ganze Walnuss oder Pekannuss enthält.

gehackte vegane Schokolade und Nüsse
gehackte vegane Schokolade und Nüsse

Die Mautstelle

Eigentlich, Dies ist ein großartiges Rezept vegan oder nicht! und ich”Ich bin positiv, Sie werden nicht einmal wissen, dass Sie einen veganen Schokoladenkeks essen! Wir alle kennen die wunderbare Geschichte meines Lieblingskekses, aber wenn nicht, nachlesen! Es ist großartig Geschichte das spricht über 2 große Frauen in den frühen 1900er Jahren, der bei der Arbeit am berüchtigten auf diesen amerikanischen Klassiker gestoßen ist, “Toll House Restaurant” in Massachusetts. Machen Sie sich eine große Menge, Verbreiten Sie die Liebe und es liegt an Ihnen, ob Sie die Tatsache preisgeben, dass sie vegan sind oder nicht!

Vegane Schokoladestückkekse

Zusamenfassend, Das ist eine erstaunliche, leckeres Rezept, das zur perfekten Beschreibung des perfekten Schokoladenkekses passt - und oh ja…Es ist vegan! Versuche es, Sie werden nicht enttäuscht sein!
Kurs Dessert
Küche amerikanisch
Stichwort Kekse, Dessert, vegan
Vorbereitungszeit 15 Protokoll
Kochzeit 12 Protokoll
Gesamtzeit 27 Protokoll
Umhüllungen 18 Kekse

Zutaten

  • 113 Gramm pflanzliche Butter geschmolzener
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 TBS Leinsamen gemahlen und organisch
  • 3 TBS heißes Wasser
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1/2 tsp Backsoda
  • 1 tsp Salz-
  • 1 Tasse dunkle Schokolade vegan
  • 1/2 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse oder beide

Anleitung

  • Beginnen Sie mit dem Erhitzen des Ofens auf 180 C, und bereiten Sie Ihr Backblech zum Backen vor
  • Leinsamen und Wasser in einem Glas vermengen
    Wasser und Flachs
  • Die pflanzliche Butter schmelzen, dann zusammen mit dem Zucker kombinieren
    Zucker und Butter auf pflanzlicher Basis
  • trockene Zutaten kombinieren
    trockene Inhaltsstoffe
  • jetzt, Fügen Sie die Flachs / Wasser-Mischung hinzu
    Leinsamen und Wasserbindemittel
  • Schokolade hacken
    Schokolade gehackt
  • die Nüsse hacken
    gehackte Nüsse
  • fügen Sie die Kombination der Mischung hinzu
    gehackte vegane Schokolade und Nüsse
  • gut mischen, bis mit einem Löffel kombiniert
    mischen, kombiniert
  • Form Kugeln, auf ein Backblech legen und ca. backen 12 Protokoll. Herausnehmen lassen, abkühlen lassen und genießen
    Bälle auf dem Blatt
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2 Bemerkungen

    • joanne lenzi auf 06/10/2020 beim 12:21
    • Antworten

    they look really good, don’t know how to rate them cause im not a veganthey don’t look any different

    1. Hello Joanne,
      Gut, Ich würde sagen, give them a try. Would love your feedback! Viel Spaß beim Backen!

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