Vegane Mayonnaise

Mayo Zutaten
Mayo Zutaten

Die perfekte vegane Mayonnaise

Nach dem Aussehen des Wortes, Mayonnaise, es scheint ein französisches Wort zu sein. Noch, Ich habe meine geliebte Mayonnaise noch nie als französisch angesehen. Die Art und Weise, wie wir Amerikaner es auf und über fast jedes erdenkliche Essen schieben, wenn es jemals aus Frankreich stammt, es hat schnell seine Klasse verloren. Es heißt, dass Mayonnaise seit dem frühen 18. Jahrhundert existiert. Angeblich aus der französischen Küche, es wurde zuerst als Aioli notiert. mir, Aioli ist aus irgendeinem Grund ganz anders. Vielleicht luxuriöser, weniger verarbeitete Version, aber keiner der weniger, alles Mayo(s) habe ein paar gemeinsame Zutaten. Eigelb, Essig, und vielleicht in den 1700er Jahren, Knoblauch.

Als Veganer, Mayo ist einfach ein “no-no” in meiner Welt. Ein Gewürz, das ich einmal wirklich geliebt habe und mit dem ich nicht leben wollte, Ich war auf der Suche nach dem perfekten Ersatz. Ein Jahr in meinem veganen Lebensstil, Ich bin immer noch nicht ganz zufrieden. Ich habe viele im Laden gekaufte Versionen dieser Strecke ausprobiert, aber keiner entsprach meinen perfekten Maßstäben für die Erinnerung an meinen geliebten Mayo.

Textur, Textur, Textur….

auf dem Burgerbrötchen verteilen
auf dem Burgerbrötchen verteilen

Textur ist hier der Schlüssel, Leute. Traurig, Nicht alle Vegan-Mayo-Hersteller sind sich einig. Ich hatte einige ziemlich flüssige Versionen von "puss"’ wie ich es nannte. Ich hatte geschmacklose Versionen, und Versionen, die an eine fettfreie Sorte erinnern - äh nein danke! Es fiel mir schwer, mich mit der Tatsache zu beschäftigen, dass es einfach ist, organisch, Eine erschwingliche Version von Mayonnaise war verdammt schwer zu finden.

Das Corona-Virus von scheint eine gute Seite zu haben 2020. Für meine Region in der Schweiz, Wir hatten einige leere Regale. Sie konnten aus irgendeinem Grund nicht viele Ihrer zuvor gekauften Vorratsartikel finden. “Veganaise” war einer von ihnen. Es war eine geeignete Version, die ich auf dem lokalen Markt gefunden hatte, und es war organisch. Der Geschmack war vergleichbar mit dem, was ich in Erinnerung hatte, und die Textur war sehr akzeptabel. Ich war mit dieser Option einverstanden. Aber, traurig, als COVID-19 traf, plötzlich, Die Veganaise war nicht zu finden.

Was COVID-19 mir gebracht hat…

gut gebrauchtes Rezeptbuch

Verzweifelte Zeiten erfordern verzweifelte Maßnahmen, rechts? Ich habe beim Kochen zufällig ein unverzichtbares Buch dabei. Es ist ein kleines Notizbuch, das alle meine Lieblingsrezepte für vegane Saucen enthält, hafermilch, Pesto, schnelle Schokoladenkekse, etc. Es ist mein geliebtes Buch, das ehrlich gesagt höllisch aussieht! Aber, Ich habe dort zufällig ein veganes Mayo-Rezept eingefügt, das ich gefunden habe, aber noch nicht versucht. Gut, Es war Zeit, es zu versuchen. Mit ein paar Änderungen auf dem Weg gemacht, Leute, ich glaube, ich habe die köstlichste Version der veganen Mayonnaise da draußen kreiert! Was ist das Geheimnis #8217;.? Ich denke, es #8217 ist die Zugabe von Padrone Pfeffer und Prise Kreuzkümmel, kombiniert mit dem Hochgeschwindigkeitsmischer…die perfekte Ergebnisse liefert. Ich denke darüber nach, dieses cremige Vergnügen zu vermarkten, aber wer hat die zeit dafür. Probieren Sie dieses Rezept aus. Ich würde gerne Ihr Feedback hören, wenn Sie jeden köstlichen Bissen meiner neu gefundenen Liebe genießen.

Vegane Mayonnaise

Dieses Rezept liefert sowohl eine perfekte Textur als auch einen perfekten Geschmack. Der Geschmack, Die Verteilbarkeit und die Leichtigkeit dieses Rezepts sind perfekt! Ich hoffe es gefällt dir.
Kurs Ein Teil der Schale
Küche amerikanisch, Französisch
Stichwort Hamburger, Tauchen, selbst gemacht, Soße, Bohnenkraut, vegan
Vorbereitungszeit 2 Protokoll
Kochzeit 0 Protokoll
Mischzeit 3 Std
Gesamtzeit 3 Std 2 Protokoll
Umhüllungen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Tasse Cashewnüsse eingeweicht für 3 Stunden oder mehr
  • 1 klein Pfeffer Padrone-Pfeffer oder kleiner Pimentopfeffer
  • 1 Nelke Knoblauch
  • 1/2 Mittel Zitrone Juiced
  • 1/8 Tasse Wasser
  • 1/8 Tasse Weißweinessig
  • 1 tsp Kreuzkümmel
  • 1 tsp Salz-
  • 2 klein eingelegtes Gemüse
  • 1 tsp Kreuzkümmel

Anleitung

  • ein sehr einfaches Rezept hier. Entwässern und spülen Sie Ihre eingeweichten Cashews. In einem leistungsstarken Mischer, alles zusammen und mischen. Wasser und Essig langsam hinzufügen, und wenn Sie mehr für eine schöne Mischung benötigen, dann langsam etwas mehr Wasser hinzufügen, bis der Mischer frei gemischt ist.
    Zutaten, die in den Mixer gekippt werden
  • Lassen Sie es mischen, bis cremig reich
    cremige Ergebnisse
  • sich ausbreiten und genießen
    auf dem Burgerbrötchen verteilen
Print Friendly, PDF und E-Mail

Permanentlink zu diesem Artikel: https://www.teawea.com/vegan-mayonnaise/

Hinterlasse eine Antwort

Deine Email-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezept Bewertung