Vegan Pumpkin Pie

Vegan Pumpkin Pie

Niemand will mit heraus leben Kürbiskuchen wenn Sie sich zu einem vegan, und dank der heutigen Annehmlichkeiten und Ernährungswissenschaft Sie nicht müssen. Ich war lückenhaft über das Ergebnis hier. Aber was ich lerne schnell über vegan Backen, ist, dass es schlicht Versäumnisse nur auf eine Frage der Ersetzungen läuft darauf hinaus, oder einfach nur.

Im Fall der Kürbiskuchen, die Substitution kam in Form von Butter. Die Kruste war meine größte Sorge wirklich. Einen Tortenboden w / out Hilfe Kuh Butter würde etwas überzeugend nehmen. Aber, für dieses Rezept, es war nur eine einfache Substitution eines für die anderen. Das Ergebnis der Kruste war weich, schuppig und buttrig. Sie würden nie wissen, es mit aus echten Butter hergestellt wurde.

Die nächste Hürde war die Füllung des Kuchens. Meiner Meinung nach…der zweite Punkt von Bedeutung, nachdem die Kruste. Aber, wenn ich warf einen Blick auf das neue Rezept, es wurde mehr Weglassen als Substitution. Es gab keine Eier, keine Kondensmilch, und wirklich, kein Stress! Die Füllung wurde auf dem frisch gebackene Kürbisfleisch basiert, einige Kokosmilch, ein bisschen Zucker, Sirup und Stärkemehl. Aber, was ist mit den Eiern? Sind sie nicht die wichtigen Bindemittel, die diese Torte zusammen benötigt werden würde ziehen? Wie kann es sein, dass wir nicht brauchen, Eier hinzufügen, um einen erfolgreichen Kürbiskuchen zu haben? Gut, Ich wollte herausfinden,.

Ein bisschen Würze geht ein langer Weg

Die letzte Stufe des Geschmacks in den Kürbiskuchen wirklich ist, hängt von den Gewürzen und das Gleichgewicht. Manchmal ist es zu viel Muskatnuss, nicht genug Zimt. Ich bin ein großer Liebhaber Zimt, von ihm ist ernährungsphysiologischen Vorteile für den Geschmack, es kann nie genug Zimt in der Kürbis-Biene. Und dazu, sicher sein, die Balance ist weich mit etwas Nelke und Muskatnuss. Während die richtige Menge an Zucker ist auch wichtig,, da es ein übermäßig gesüßten Dessert nicht zu sein ist. aber eher, genau richtig. Und warum nicht ein wenig gemahlenen Ingwer und Kardamom oder für ein einzigartiges Flair hinzufügen! Nur eine kleine Prise jedes Gewürz wird der Kürbis ein bisschen mehr von einem chai Flair.

Aber, lassen Sie uns nicht um die Tatsache zu betonen, vergessen, dass Sie immer Ihre eigenen Kuchenfüllung für Ihre Kürbiskuchen sollte sich bemühen, machen. Es gibt keinen Vergleich zu Ihrem frisch gebackenen Kürbis auf den Kuchen hinzugefügt vs. eine Füllung aus einer Dose oder jar, das ist mehr als wahrscheinlich mit zusätzlichem Zucker und unnötigen Zutaten gefüllt. Dieses Rezept ist für den Fall Urlaub ist perfekt, und mit reichlich Vorrat an Kürbisse gut in den Wintermonaten, Sie können den ganzen Winter mit frischen Kürbissen backen.

Vegan Pumpkin Pie

Ein leckeres Rezept, alle pflanzlichen. keine Milch, keine Eier, keine Butter! Aber mit all den Geschmack und mehr.
Kurs Dessert
Küche amerikanisch
Stichwort Dessert, Kuchen, vegan
Vorbereitungszeit 45 Protokoll
Kochzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Protokoll

Zutaten

Für die Kruste

  • 1 1/2 Tasse Mehl
  • 1/4 tsp Salz-
  • 1/4 tsp Zucker
  • 3 1/2 Tassen Kokosnußbutter oder eine andere auf pflanzlicher Basis Butter (113Gramm)
  • 1/4 Tasse hafermilch oder Ihre bevorzugte pflanzliche Basis / Mutter-basierte Milch

für die Füllung

  • 1 3/4 Tassen Kürbis gekocht, weich und püriert
  • 3/4 Tasse Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Maisstärke
  • 1/4 Tasse Ahorn-Sirup
  • 1/8 tsp Zimt oder mehr, wenn Sie es vorziehen, Zimt
  • 1/8 tsp Muskatnuss
  • 1/8 tsp Nelke
  • 1/8 tsp Boden Kardamom wahlweise
  • 1/8 tsp Bodeningwerpulver wahlweise

Anleitung

Für die Kruste

  • mit Raumtemperatur auf pflanzlicher Butter, kombiniert zusammen mit Mehl, Salz-, Zucker und Milch zugeben langsam. Kombinieren Sie, bis Sie einen schönen erreichen, Glatte Textur
  • auf einer Oberfläche Mehled, Den Teig ausrollen
  • säumen die geölt Pieform
  • Hecht ein paar Löcher, dann backen im warmen Ofen (200 Celsius) für ungefähr 10 Protokoll. Nehmen Sie dann fügen Sie Ihre Füllung.

für die Füllung:

  • sobald Ihr Kürbis gebacken und weich, kratzen die Samen und Ablage (oder speichern, sauber und für Pflanzungen im nächsten Jahr sparen, oder Braten für Kürbiskerne als Snack)
  • werfen alle Zutaten auf der Liste in die Küchenmaschine und Puls, bis glatt
  • gießen in vorgebackenen Kuchen-Kruste, und Backen für ca. 50-60 mir, oder bis sie in der Mitte sieht fast eingestellt.
  • Mitnahme, abkühlen lassen und ein paar Stunden zu schneiden warten.
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