Sobre mi

Center Soul

La comida es el alma central en la mayor parte de nuestras vidas. We grow up with it, formar recuerdos con ella, y tienden a pasar “eso” a la siguiente generación. Sí, que es una parte muy importante de nuestra existencia, razón por la cual, Quiero estar seguro de que todo lo posible para preservar lo que sé acerca de la comida y recetas, para que cuando crezcan mis hijos, es de esperar que comprenderán el valor de los alimentos. Es todavía más impresionante para mí lo que se puede hacer de unos trocitos de verduras y un grano. La inspiración que nos empuja a viajar por el mundo de los alimentos hot-spots (Europa, Asia, etc) provocar nuestra comida desea más. El resultado final es más o menos la misma entre continentes.

Con la excepción de las especias, y las estaciones de pesaje grande en lo que constituye una ‘comida tradicional de la región’ se empieza a reconocer que de forma nativa, que realmente no todos comemos del mismo. Yo uso la palabra “de forma nativa” porque la comida corporativa, comida rápida y barata comida procesada ha estado trabajando más de medio siglo para cambiar nuestras raíces ancestrales con los alimentos. De algun modo, el objetivo de las empresas de alimentos corporativos era formar una enorme brecha entre la fuente de alimentación (donde / cómo crecemos combinado con la temporada) y es el usuario, nos. No es raro encontrar hoy nuestros niños totalmente separadas de los alimentos. ¿Los niños realmente piensan verduras vienen en un envoltorio de plástico? ¿Realmente piensan tortas vienen de una caja? O que el chocolate es muy suave color marrón lechosa o incluso blanco! Sí, Me temo que hacen, y eso es porque creemos que también.

You Pick’s

Cuando vivíamos en nuestra granja orgánica en California, nuestro granjero albergaría “que de captura de” en la que tendría en su mayoría habitantes de las ciudades (San Francisco, Silicon Valley, palo alto, etc..) flocking to the farm fields with kids in tow. They would arrive early with all their sun gear on, and leave well into the late afternoon. The kids were calmer, los padres eran más tranquilo, y el resultado final fue que los niños recibieron una enorme lección de dónde viene nuestra comida.

Si hay una cosa que puedo decir que he tomado distancia como una lección de este mundo agitado es que debes encontrar la inspiración. Encontrar a una persona, un lugar, una cosa que atrae a gran inspiración para sus vidas. A principios de 2000 me presentaron al nombre, Alice Waters, de nuestra maravillosa agricultor. Al parecer, creció para ella y sus restaurantes, la ha cumplido, y también fue inspirada por su. Si usted no sabe Alice Waters, ella es muy importante en el mundo de los alimentos, tiene un maravilloso restaurante en la ciudad. Most importantly, se introdujo el cultivo de hortalizas a escuelas del centro de la ciudad con el lanzamiento de los proyectos de huertos escolares.

School garden project

Me pasó a tener la oportunidad de volver a activar un programa de horticultura escolar que había sido dejada a las malas hierbas. La infraestructura en la escuela de nuestros hijos fue por suerte en su sitio. Todo lo que se necesita es la orientación y la planificación. Las personas que salen de su manera de ser cualquier cosa menos normal. They stick to what they know to be the best (natural) y que el pulgar de su nariz a lo que las corporaciones han pasado tan caro en nosotros para comprar en. Si este sitio puede hacer una cosa para usted, Espero que sea para animarle a ser su propia persona y lo mejor que pueda.

Best nutrition

Nuestros hijos nos buscan la mejor nutrición, amor y seguridad. We’ve so comfortably handed over those roles to the corporations that are dying to run us. Salir y comenzar su propio jardín, formar parte de una cooperativa de jardinería. Get in to composting or starting a worm farm, o erigir una casa de insectos. Lo que sea necesario para asegurarse de que las manos de sus hijos se ensucian de estar en el jardín. Prepare a family meal together, y oh sí, fight with all your might to re-establish the forgotten “comida familiar”.

Fresh cooked meals

En conclusión, lo que Julia Child comenzó a mediados de 1900, podemos continuar con seguridad. He visto sus viejos programas de alimentos de PBS, y es simplemente increíble la disculpa que es cuando está cocción de las verduras. Yo sé que ella estaba en transición de sus años franceses, para tratar de atraer a los hogares estadounidenses de mediados de siglo. It seems vegetables were a stigma. Estaban bien cocinados al punto de alimentos para bebés, o que estaban fuertemente sauced para que el sabor real de la verdura estaba oculta. Puedo decir que hemos recorrido un largo camino en 70 años.

Julia fue la pionera para el hogar, comidas cocinadas frescas para muchos hogares estadounidenses. Ahora, con tantos famoso chef de, Tenemos nuestra cuota de tarifa y cantidades de tarifas de inspiración que se encuentran. Just remember-our vegetables are simple, que crecen en lugar magros ajustes. They require only a little bit of work from beginning to end. There’s nothing more rewarding than sitting down to a meal not only prepared by yourself or your family, pero crecido por sí mismo.

buena Appétit!

Rochelle-

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