Cena de Navidad 2018

Navidad Plato
Navidad Plato

La comida de la cena de Navidad siempre es diferente para nosotros. Es más o menos nuestro día libre de decidir qué gran comida que todos queremos. No hay tradiciones aquí. Este año, Decidí que el tema podría ser local. Todos los elementos de esta placa eran de la región. Comenzando con la pieza central de la comida era un buen asado de uno de nuestros locales, agricultores de carne orgánica. Para ser acompañado con un buen lombarda salteada con vinagre y azúcar, Las setas salteadas, puré de patatas con los goteos de una rica salsa.

Sin pre-ordenar mi carne, Yo estaba tomando un poco de una oportunidad. Fui a dos agricultores locales, y la suerte de encontrar el asado perfecto en mi última parada. No puedo explicar lo que ha pasado ya desde que me he hecho un buen cerdo asado. Esta fue una fresca, local, cerdo feliz que sería un honor estar en mi menú.

El cerdo asado

Usted puede tomar su tiempo en preparar el asado, o no. Yo personalmente disfrutar de los pasos a seguir tirando con la sencilla, todavía sabrosos ingredientes para armonizar con la carne. Mi hija realmente decidió manejar este trabajo. Mediante el uso de hojas de laurel, mantequilla, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva, logró un resultado brillante. Pongo vino tinto en la base del molde para hornear, junto con un poco de caldo a fuego lento todos los goteos juntos para hacer más adelante una buena salsa.

asado preparado
sazonado con mantequilla, ajo, y hierbas frescas, atado y listo para hornear

Puré

el uso de la papa adecuado para el trabajo es la clave. estos fueron charlottes, y eran increíblemente cremosa y suave.

Las setas salteadas

mejor plato, las manos hacia abajo para acompañar la carne. cebolla rebanada, ajo y un montón de setas. rehogar por unos 10 mi. mantener la tapa y se deja hervir.

Las setas salteadas
Las setas salteadas
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