Cena de Nochebuena de comidas 2018

Fuente: Mi madre Joanne, 1970'S

El plato!  Nochebuena, 2018
El plato! Nochebuena, 2018

Mi inspiración

Un plato lleno de pescado frito, bien, que es muy delicioso! “El plato”, es nuestra versión de una típica cena de Nochebuena inspirado de mis raíces del norte de Italia, y no tengo a nadie que no sea mi madre que gracias.

Puesto que ya en mi mente viaja, Recuerdo la comida especial de Nochebuena que mi madre trabajaba duro en la preparación para nosotros. En el día, Yo diría que de los 70 medios, mi madre utilizada para freír funde, sardinas, vieiras, calamares y camarones. A traves de Los años, nuestra familia empezó a preguntar, a través de un proceso de eliminación, solamente para los calamares fritos y gambas. Sucedió un año tras accidente y mi mamá tenía un tiempo difícil encontrar sardinas y pejerreyes. Nos quedamos tan encantados con eso, se convirtió en nuestra nueva tradición de cangrejo sólo han marinado (en aceite de oliva, ajo fresco, perejil y sal y pimienta), calamares fritos y gambas, y risotto.

El trabajo italiano del amor – risotto

Risotto hecho con Aborio orgánica, boloñesa fresca hecha en casa, rematado con parmesano Orgánica.

Es una comida muy intensivo en mano de obra, que lleva más de cuatro horas de principio a fin, y eso no incluye hacer el postre. Yo era capaz de reclutar la ayuda de mi hija e hijo. Mientras que mi hija era responsable del proceso de peces, mi hijo era responsable para el ritual risotto. Los treinta minutos a, método de cuidado constante de hacer verdadera, auténtico risotto. Con este proceso, no hay atajos seguro, y es el método garantizado que asegura el gusto más destacado en la olla terminada de risotto. Las horas pasaron como mi hija soportaron su laborioso proceso de inmersión, entonces flouring cada pequeño trozo de pescado. Una verdadera experiencia de unión se había por todos nosotros. Es divertido ver lo que los buenos espíritus son sobrevenido al cometer sencilla laboral del italiano del amor. Todos estábamos muy orgullosos de nuestra comida.

TI de poderes alimentos y

Así, La moraleja de la historia es. Si no se puede llevar a la familia que durante las vacaciones, al menos tratar de llevar la comida a su familia. Debido a que las manos hacia abajo, a pesar de que mi madre no estaba con nosotros en Europa durante las vacaciones de, ella estaba allí en espíritu, y pensamos en ella cada bocado de la manera.

Pescado frito

camarones fritos y calamares
camarones fritos y calamares

zanahorias jengibre y ajo

El jengibre zanahorias ajo
El jengibre zanahorias ajo

cebolla saltear con ajo y el jengibre rallado. Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas, ponerlos juntos en una olla saltear, añadir un toque de mantequilla y un poco de caldo de cocer a fuego lento y cocinar por unos 15 mi.

Judías verdes salteadas con tocino

judías verdes salteadas
judías verdes salteadas

cebollas sautee, con ajo, tocino y champiñones, añadir las judías verdes, poner la tapa a fuego lento durante unos 10 mi.

Papas fritas

patatas fritas o patatas fritas
patatas fritas o patatas fritas

Me gusta que mis patatas fritas crujientes y fritos, de ahí la fritura opción de aceite en. Usted puede hacer estallar éstos en el horno para cocer demasiado, pero no tan bueno!

Print friendly, PDF & Email