granja Fiesta 2018

granja Fiesta 2018:  Este verano, Tomé un poco hacia atrás visita a nuestra granja familiar en California. Era el momento cumbre de la temporada de cultivo y el producto fue una explosión de sabores y variedad. Se me ocurrió esta visita, exactamente lo que en “tierra bloqueado Suiza” verdaderamente pierda durante la temporada de verano cada vez más abundante. Seguro, tenemos frutas y verduras en Suiza, Pero siempre es generalmente escasa variedad, sabor, y más importante…Qué dije variedad?!  Cultivamos tomates en Suiza, pero no estoy impresionado. Por lo general son de arena, e insípido. El maíz cultivado california es difícil de superar! variedad de este verano fue un dulce herencia de maíz blanco que casi muero cuando me poco en él. Cómo extraño estos vegetales preciosos de nuestros veranos California.   Es un comercio fuera para mí. Uno que me encontré en gran medida con un peso de encendido. La vida es diferente a través del estanque, especialmente cuando se llega desde California. No hay nada comparable a ella, nunca ha sido, y nunca será.

Algo que amo al canal mientras estoy de visitas al hogar es la creatividad que infunde de recompensas de la granja en mí. Nuestros campos estaban llenos de varias variedades de la herencia de los tomates, pimientos, calabacín, remolacha, frijoles, y la calabaza. Nuestra solución a todo esto era lanzar una fiesta de la granja. Hemos reunido toda la bondad de nuestros campos y lo ponemos sobre la mesa para una fiesta (todos, pero el tri-tip).

Mi madre decorado la mesa con un mantel de lino italiano del vintage precioso, mientras mi hermana, mi madre y yo comenzaron a cocinar lo que la finca tenía que ofrecer. Se puede ver el deleite de los colores del campo de llevar a la mesa. El plato de tomate era una mezcla de herencia “Cereza” los tomates que incluían la ‘ciruela negro’, ‘Pera amarilla’, 'coyote’ y ‘Super blanco nieve’. Eran tan increíble como se ven & sonar!

remolacha

Las remolachas estaban fuera de este mundo. Son una variedad de la herencia, así, y eran dulces, oro y delicioso. Nos encanta preparar la remolacha en un vapor (o olla a presión durante 15 min.), pelar, dados a continuación, mezclar juntos con perejil fresco, rodajas de cebolla roja, sal pimienta, y el topper de aceite de oliva y balsámico.

judías verdes

Las judías verdes eran frescas del arbusto. tan fino, delicada y cocinado el buen camino italiana vieja…ligeramente salteado en una sartén de aceite de oliva, ajo, y cebollas.

Ahumado Tri-Tip

La nueva adición de este año fue el fumador parrilla. Mi padre lento cocido de la tri-tip en su nuevo juguete. Sí, se tarda más tiempo, y se cocina por encima de un lecho de virutas de madera, pero el resultado final y el sabor es realmente espectacular. Este método permite que diferentes productos terminados en una sola aplicación que tenías medio raro, a medio, a carne bien cocida.

Planificar mismo una cosecha granja con toda su generosidad de trabajo desde el jardín. Usted no tiene que vivir en California para inspirarse, sus esfuerzos de jardinería de verano pueden ser compartidos y disfrutados por invitar a sus invitados favoritos, la preparación de un buen cóctel (quizás el whisky sour)  y cocinar una gran variedad de sus propias verduras y hacer una impresión duradera en su paladar.

Disfrutar!

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