fondue Pan

Fuente: Foobey

Se noviembre y las temperaturas están enfriando aquí en Suiza, y la temporada de invierno Fondue está sobre nosotros. El único acompañamiento tradicional con fondue es el pan. para ello, el descubrimiento de esta receta de pan fue una revelación completa a mí, y espero que esta receta tendrá el mismo valor para usted. Normalmente, el pan se utiliza para fondue es un pan de estilo granjero, por lo general un ‘medio’ en la escala oscura, firme y bien ventilado, aún no densa. En Suiza, es habitual utilizar una movimiento (trigo) el pan de la panadería. El problema con ruchbrot es que es un pan estándar, que por lo general comen para el desayuno, y por lo tanto, No es nada especial.

Esta nueva receta simplemente mejorado mi juego de fondue! Como se puede ver en las fotos el pan se corta en cubos perfectos de inmersión antes de la cocción, pero después de la primera subida. El pan era perfecta, ingenioso, asombroso! Es costra crujiente exterior es el sistema de apoyo perfecto para su pan de inmersión, sin embargo, la luz y aireado en el interior. Además, Me las arreglé para añadir una nueva tradición a una vieja receta de pie. A veces vale la pena tener una oportunidad en la preparación de alimentos. Esta noche fue una de esas circunstancias. Para concluir, este pan es increíble, delicioso, ingenioso, abundante, suave, y un total sorpresa. Es un concepto totalmente nuevo, pero lo que es una gran idea!

fondue Pan (fondue de pan)

El invierno se acerca pronto través del hemisferio norte…adelante, látigo de un lote de nuestra patrimonio Fondue, invitar a algunos amigos cercanos una y hacer una hornada de pan memorable fondue.
En Guete!
Plato Guarnición
Cocina suizo
Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 2 horas 50 minutos
porciones 5 gente

Ingredientes

  • 500 gramos harina blanca
  • 60 gramos semillas de sésamo
  • 1 1/2 cdta sal
  • 10 gramos levadura fresca o un paquete de seca
  • 1 TBS azúcar
  • 3 1/2 DL agua

Instrucciones

  • Combine el agua, el azúcar y la levadura y deje reposar por unos y disolver 5 min. En un mezclador, o con la mano, combinar el mojado con el seco. Cubrir, y deje crecer durante aproximadamente 1,5 horas. En este punto, después de la masa ha subido, sobre una superficie ligeramente enharinada aplanarlo en un círculo de la forma como la pizza, luego doblar la parte inferior del centro, el lado derecho al centro, la parte superior del centro, y, finalmente, la parte izquierda del centro. entonces, una vez más, aplanar hacia fuera como una forma de masa de pizza (redondo), cubrir y dejar reposar durante 30 min. nota:  este paso es para aplanar las bolsas de aire, para que la masa no se eleva como una hogaza de pan normal,)
  • Masa después de la segunda subida
  • Establecer el horno a 200 grados Celsius. En una bandeja de horno forrada con papel, poner el disco plano de masa sobre, y añadir un poco de harina a la parte superior. Ya sea con un cuchillo, o un rodillo ravioli, cortar la masa, por primera vez, luego a través. Asegúrese de que las piezas no son más grandes que 1″.  Es un poco complicado porque la masa es aireado y suave, pero mantener su cortador enharinada y simplemente abrirse paso a través
  • Hornear durante unos 25 acta, a continuación, dejar enfriar sobre una rejilla.
  • resquebrajarse sus piezas a mano…debe ser muy fácil de hacer.
  • foto de la parte de abajo
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