Sopa francesa de cebolla

Sopa francesa de cebolla

La sopa de los Borrachos, o La sopa Hangover?

Francés sopa de cebolla apareció por primera vez en los libros de cocina francesa en la década de 1800. El francés, que ya había establecido sus formas sobresaliendo en delicia culinaria, tropezado con un extraño descubrimiento. Este descubrimiento fue una conexión notable con la sopa y alcohol. Se observó debidamente que la sopa de cebolla francesa ofrece no sólo una excelente cura para una ‘resaca’, pero también es un gran disfraz para el olor a alcohol. para ello, el nombre “Sopa de los borrachos” se le dio rápidamente como una asociación de sopa de cebolla francesa.

En la misma vena, Yo no estaba buscando para curar una resaca, ni disimular el olor de una noche boozy. sino más bien, el estado de ánimo me pareció ser una “Día francés sopa de cebolla”. Por consiguiente, cuando anuncié en casa, las chicas rápidamente se convirtió en entusiasmado con la idea de tener que. Al conocer el método que iba a trabajar con toma cuatro horas de duración a empinada, caramelizar y cocinar hasta, que estaban dispuestos a mirar hacia adelante a la cena.

Una tonelada de cebollas, Por favor!

Esta receta requiere de 8 libras. de cebollas! Al igual que la mayoría de mis enfoques para recetas, Tiendo a trabajar con lo que”m dado. con tener 8 cebollas para trabajar con esta receta, Tenía dos, cebollas gigantes, y seis cebollas de tamaño medio. Que iba a tener que hacer! Esta receta en particular es muy auténtica para mí. Llama a 8 libras de cebollas (reducir sus líneas, de una manera ordenada), 1 TBS de mantequilla, una pizca de sal (a sudar las cebollas), y eso es! sin rue, sin caldo de carne, colores oscuros sin! Para obtener el tono marrón cálido, se agrega al final un chorrito de jerez para cocinar y un chorrito de vinagre balsámico. Este pequeño adorno da la sopa un poco de acidez y sabor. Es un resultado bastante profundamente rica, y el queso Gruyère y Cristoni son la perfección!

Sopa francesa de cebolla

Esta versión auténtica de la favorita de París, La sopa de cebolla francesa le impresionará con su intenso sabor, color y satisfacción. Es una idea perfecta para un buen, día de invierno frío.
Plato Sopa
Cocina francés
Palabra clave Sopa francesa de cebolla
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 4 horas
Tiempo total 4 horas 15 minutos
Raciones 5 gente

Ingredientes

  • 1 TBS mantequilla
  • 8 libra cebollas acerca de 10+
  • 3/4 lb queso Gruyère, rallado
  • 10 rebanadas baguette tostado en el horno
  • 2-4 TBS sal
  • agua para cubrir el último 30 mi.
  • 2 TBS jerez
  • 1-2 salpicaduras vinagre balsámico

Elaboración paso a paso

  • pelar las cebollas, rebanada de reducir a la mitad, a continuación, cortar sus líneas, con lo que todos los cortes del mismo tamaño y espesor relativo
  • añadir sus TBS de mantequilla a la olla grande
  • a continuación, añadir la cebolla, y la sal, y cocine a fuego alto, a continuación, reducir y cubrir con una tapa, cocine a fuego lento por unos 4 horas. Las cebollas se caramelice, y exudan una gran cantidad de dulzura a través de la sudoración. Es fundamental para los ricos resultados de esta sopa!
  • mientras que los cocineros sopa, y acerca 1/2 hora antes de la sopa está terminado, cortar el pan y colocar en una bandeja para hornear. Asar en el horno hasta que estén tostadas.
  • triturar el queso
  • ensamblar los cuencos y servir la sopa con una cuchara de colada de profundidad. Entonces, su capa de pan, y terminar con el queso en la parte superior.
    cebolla francés
  • Pon en el horno, en asar hasta que el queso se derrita y se tuesta.
Print friendly, PDF & Email