albóndigas

Frikadellen en el crudo

Frikadellen es una típica receta de hamburguesa de carne provenientes de Alemania. Tal como lo conocemos, los alemanes tienen una larga historia de amor de pie con la carne. De salchichas a rouladen, pero tal vez pocas personas saben acerca de la Frikadellen.

Este delicioso plato alemán fue introducido por primera vez por mi madre-en-ley, que es alemán. Cocinar hasta sus muchas especialidades en la cocina no era un espectáculo poco común. Algunos de sus platos tradicionales Me pareció bastante deliciosa, pero difícil de reproducir. La bola de masa o bola de masa hervida por ejemplo, es un plato que he intentado sin éxito varias veces. Rouladen es un plato de carne laminado especial que también me pareció un poco difícil hacer. No obstante, este plato me encantó.

Tal vez se parecía a un hogar para mí, con su estrecha familiaridad con las hamburguesas. Pero hay un ingrediente secreto aquí, algo que nuestra hamburguesa americana nunca ha visto. Ese secreto es, por supuesto, el pan empapado en leche. Esta pequeña adición, junto con el método de fritura, es de alguna manera bastante diferente de nuestra versión americana de la hamburguesa.

De cualquier manera, darle a éste un intento. Servir a la familia y amigos y pasar a lo largo de unos pocos cientos de años el valor de la tradición.

albóndigas

Un precioso receta alemana, transmitido de generación en generación. Disfrutar de esta receta con su familia, Alemán o no.
Disfrutar!
Plato Plato principal
Cocina alemán
Palabra clave Carnes
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 5

Ingredientes

  • 1 kg Carne molida
  • 2-3 medio rollos de pan difícil, no suaves
  • 1 taza leche empapar el pan
  • 1-2 pequeña cebollas picado muy fino
  • 1 medio huevo
  • pellizcar sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • primer paso consiste en remojar los bollos de pan que le permiten obtener duro y rancio.
    Esto suele tardar una hora, o 30 min. al menos. Simplemente dejar en remojo
  • Mientras tanto, montar su carne, cebollas, sal, pimienta, y el huevo.
  • ahora, agregar en el suave, pan empapado en piezas a la mezcla de
  • mezclar bien, ya sea a mano, o con una cuchara de madera
  • formar pequeñas para hamburguesas de tamaño mediano a mano.
  • obtener su sartén, y añadir aceite para freír, espere hasta que esté bien caliente, y empezar a cocinar.
  • cocinar a cada lado 3-4 mi. o hasta que se dore bien. cuando se cocina, montar en una bandeja para calentar y mantener caliente en el horno.
  • servir con puré de patatas tradicionales, o bolas de masa hervida. Salsa es opcional, pero no es necesario
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