Asada hierba costillas de cordero: Pascua

costillas de cordero
estante asado de hierbas y de cordero

Cordero y los italianos

Estante hierba de cordero asado es la parte central de la comida de Pascua. Tradicionalmente, nuestra familia del norte de Italia tendrá cordero y Ravioles.  En la cultura italiana cordero es un símbolo de las raíces religiosas profundas. Los corderos se presentan en muchas obras de arte en el Renacimiento, y hoy, siendo el símbolo de muchos municipios italianos en las banderas y las crestas. Cordero y Pascua es una tradición que se remonta a miles de años. Para muchos, Pascua no sería lo mismo sin ella sobre la mesa. De hecho, el cordero del resorte es el cordero de preferencia por los italianos. A medida que el animal será joven y leche alimentado, asegurando así una carne de color rosa suave luz.

Para nuestro estante hierba de cordero asado, compramos el corte fino de nuestra agricultor orgánico local. Era cierto que este corderos de corta vida fue el de la calidad y la alegría. Tener la oportunidad de respirar aire fresco y limpio, mientras se come la forma nutritiva rica hierba de la primavera en los campos. Algo que muchos animales nunca llegan a hacer.

la receta secreta de mama

En honor a nuestro cordero, mi madre trabajaba su magia con su roce especial de cordero. Que consiste en un masaje con hierbas mostaza casera, a continuación, recubierto con una mezcla de pan rallado grueso. El cordero se cuece a continuación, a una temperatura alta para 10 acta, baja entonces y lento cocinado durante el tiempo restante. Este método térmico instantáneo se produce una corteza abundante en el exterior, y una luz delicada rosa en el interior. Memorable para cierta!! Este año, mi madre y tía a cabo ellos mismos hicieron para nosotros. Nunca olvidaremos esta comida increíble compartido juntos durante las vacaciones de Pascua.

mesa de Pascua
mesa de Pascua

Asada hierba costillas de cordero

Una deliciosa pierna de cordero con costra crujiente fuera, y rosa suave en el interior!
Disfrutar
Plato Plato principal
Cocina italiano
Palabra clave Carnes
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 6 gente

Ingredientes

  • 1 medio costillas de cordero
  • 4 TBS mostaza
  • 2-3 cdta romero fresco bien en cubitos
  • 1-2 pellizcos sal
  • 1-2 pellizcos pimienta molida fresca
  • 1 taza migas de pan Panko maciza adicional
  • 1/2 taza parmesean bien rallado

Elaboración paso a paso

  • combinar la mostaza junto con romero fresco y sal y pimienta
  • pintar generosamente en la percha y unte en
  • combinar las migas de pan y queso y cubrir el exterior del cordero de la parte superior
  • el lado
  • y por debajo
  • A fuego alto, asar el cordero por alrededor 10 acta, a continuación, gire hacia abajo durante el tiempo restante para cocinar, manteniéndola por debajo 120 grados Celsius.
  • Cuando se cocina rebanada y servir
    costillas de cordero
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