Hamburguesa de champiñones Portobello

La deliciosa hamburguesa de hongos portobello
La deliciosa hamburguesa de hongos portabello

Comencemos con un hongo asombroso hecho que aprendí recientemente. Como dice la leyenda, la “Portobello” es básicamente un marrón sobrecrecido “crímenes” seta. De hecho, ni siquiera es originario de Italia como se podría pensar. resulta, estos deliciosos champiñones grandes y marrones son simplemente los grandes, versión demasiado grande del hongo crimini. Asombrosamente, el portobello es solo una estratagema de marketing que los estadounidenses comenzaron a principios de la década de 1990. Sin embargo en Italia, el grande cubierto ‘crimini’ se llama “sombrero grande”. Simplemente pon…sombrero grande!

¿Qué hace que un crimini sea un portobello?? Talla. El tamaño debe alcanzar 4 a 6″ en diámetro. Con el obvio "tamaño", viene la textura carnosa, o carne del hongo que le permite ser perfecto para una hamburguesa! Estos grandes, pero delicado sombrero grande’ los champiñones se pueden servir enteros en la hamburguesa, o en rodajas por la mitad. Tamaño sabio y sabio sabio, es un competidor obvio para la hamburguesa de carne.

Como vegano, mi voto ha sido emitido. La hamburguesa de hongos portobello ofrece un gran nivel de sabor, textura y una maravillosa experiencia gastronómica. A excepción del hongo, aquí nada tiene que morir por este plato. Lo siento, querido amigo hongo, pero a veces debe haber un sacrificio hecho sin sangre. Tu sacrificio particular proporcionó una comida maravillosa, y por eso te agradezco!

La disponibilidad no siempre es fácil

sentado en adobo
sentado en adobo

Desafortunadamente, los portobello no son tan fáciles de encontrar en mi área. Siendo que son solo hongos crimini sobrecrecidos, Supongo que la razón es una cuestión de baja demanda.. Todo lo que puedo decir es probar estas hamburguesas, luego mira el cohete de la demanda del cielo! Lo que comenzó en la década de 1990 como un esquema de marketing en Estados Unidos, se ha convertido en un 30+ industria de un millón de dólares al año. Yo diría que la tendencia se está poniendo de moda…

romero fresco
romero fresco

Un delicioso adobo es clave

Al igual que con cualquier hamburguesa de carne, o parrilla de carne, el adobo y el trabajo previo de aromatizar la carne es tan importante con la hamburguesa de hongos portobello. Yo sé que el vinagre balsámico, el ajo y el romero son geniales ody amaderados’ sabores que complementan el hongo. Deje marinar las tapas grandes por hasta 30 minutos. Asegúrese de darles la vuelta a la mitad de la marinada. Permitiendo así que los sabores de hierbas balsámicas sean absorbidos. Usa un pincel para pintar realmente la marinada en el interior de los champiñones.

volteado durante la marinada
volteado durante la marinada

Hamburguesa de champiñones Portobello

Una deliciosa hamburguesa de hecho! Esto está cargado de sabor y buen rollo.. Asegúrate de untar un poco de mayonesa vegana por toda esta hamburguesa antes de morderla! Es delicioso!
Curso plato principal
Cocina americano
Palabra clave hamburguesa, vegano
Tiempo de preparación 30 minutos
Hora de cocinar 15 minutos
Tiempo Total 45 minutos
porciones 4 personas

ingredientes

  • 4 grande hongos portobello no lavar, simplemente limpie con un paño húmedo.
  • 1/4 vaso vinagre balsámico
  • 1 TBS soy sauce
  • 2 TBS romero fresco entero o picado
  • 1-2 clavos de olor ajo presionado
  • 1 pellizco sal y pimienta
  • 4 grande bollos de hamburguesa calentado en el horno para que quede crujiente
  • ingredientes adicionales para hamburguesas lechuga, cebollas, aguacate, tomate

Instrucciones

  • en una fuente para horno grande, agrega tu marinada líquida, luego poner los champiñones en. Pintar el lado de arriba con la marinada.
    sentado en adobo
  • Agregue más romero si lo desea, y deje marinar en un lado por aproximadamente 15 minutos o más.
    romero fresco
  • lados opuestos, y asegúrese de pintar más adobo en el lado expuesto o superior
    despues de 30 minutos, ponga la fuente para hornear con la marinada y los champiñones en el horno @ 200 Celsius. Hornear por aproximadamente 7 min en cada lado, cepillando la marinada entre el turno.
    volteado durante la marinada
  • sacar y emparejar con su bollo de hamburguesa
    seta, cocinado y listo para apilar
  • Construye tu hamburguesa y disfruta!
    La deliciosa hamburguesa de hongos portabello
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2 comentarios

    • Lenzi Joanne en 22/05/2020 a 07:35

    i have made these before but with just olive oil and rosemary as a marinade, i will have to try this. looks yummy!!

    1. Hola,
      Thanks for the feedback Joanne. estoy de acuerdo. Olive oil would be a nice addition, but at the moment, I’m cooking with out olive oil. Por extraño que parezca, you don’t miss it as much as you think. Give it a whirl w/ the vinegar, herbs and garlic. Yummy, fast and memorable.
      Thanks again for commenting~!
      Happy Cooking.
      Rochelle

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