Pastel de calabaza Chai

pumpkin chai pie

Pastel de calabaza Chai: Fuente: William Sonoma "El libro de cocina de la empanada"

Pastel de calabaza. Algunos lo aman, mientras que otros lo detestan. Estoy en el CATEGORIA anterior. Me encanta este postre por muchas razones. primero, se trata de un rareity para disfrutar de un pedazo de él, y está generalmente reservado para temporada de vacaciones, en particular, Halloween y Acción de Gracias. Es un símbolo de la caída. Su sabor es caída, agradable y picante, un poco de nuez, y cálido. La primera mención de las calabazas era alrededor de la década de 1500, ya que era un producto nuevo descubierto en América Central desde principios de los años explora europeos. Ellos, por supuesto trajo la belleza de color naranja de nuevo a las costas de Inglaterra, y por lo tanto de tallo el auge de la revolución pastel de Inglés. libros de cocina Early English se remontan a la década de 1600, mostró y dio instrucciones a la cocción de la calabaza junto con la leche, forzar entonces cocinar en una costra. No mucho es diferente hoy en día. Calabaza en una lata?  Olvídalo!  Es demasiado fácil de recoger una calabaza (Realmente cualquiera sirve), cortar por la mitad, hornear, enfriarlo, luego raspar hacia fuera y puré junto con leche o crema, especias, azúcar y un poco de almidón de maíz para estabilizarlo.
Es una revolución que elabora cerveza durante más de 500 años. Obtenga su pastel de calabaza en, con la lata! 
Disfrutar!
Plato Postre
Cocina americano
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 35 minutos
porciones 10 rebanadas

Ingredientes

relleno de pay

  • 1 pequeña calabaza para asar
  • 1 taza azúcar morena bien compacta
  • 1 TBS maicena
  • 3/4 cdta canela
  • 3/4 cdta Jengibre molido
  • 1/2 cdta cardamomo molido
  • 1/2 cdta de clavo molido
  • 1/2 cdta sal
  • 3 grande huevos ligeramente batido
  • 1 taza de crema de leche
  • 11/2 cdta vainilla

Borde de la tarta

  • 1 1/4 tazas harina 200 gramos
  • 1 TBS azúcar
  • 1/4 cdta sal
  • 1/2 taza mantequilla frío y al cuadrado
  • 3 TBS agua muy frío

Instrucciones

Para el relleno:

  • pre calentar el horno a 200 grados Celsius. Llevar a su pequeña calabaza, cortar por la mitad y limpiar las semillas. Coloque boca arriba sobre una bandeja de horno y hornear hasta que estén blandas. Sacar y dejar enfriar completamente.
  • sáquele el puré de la calabaza cocida y se combinan con el azúcar morena y mezclar.
  • añadir sus especias junto con el almidón de maíz. Añadir los huevos batidos, y la crema de leche.
  • llenar en precocido, pre-enfriado corteza de pastel.
    Hornee @ 200 C. para 45 mi. o hasta que esté firme.
  • dejar enfriar, cortar y servir con una dallop de crema de látigo

Para corteza de la empanada

  • combinar todos los ingredientes (mantequilla, harina, sal), y formar en la mezcla desmenuzable. Añadir el agua fría y moldear la masa en conjunto.
  • Poner en forma de pastel, y hornear durante 20 mi. @ 200 C. o hasta que esté ligeramente dorado.
  • Puede ser que sea difícil evitar la corteza quemada. Si necesario, cubrir la corteza con papel aluminio y continúe horneando hasta que se establezca el centro.
  • cortar y servir junto con una cucharada de crema (espolvoreado con un toque de canela)
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