Fête ferme 2018

Fête ferme 2018:  Cet été, Je pris une petite visite à notre ferme familiale en Californie. Il était à la hauteur de la saison de croissance et le produit a été pleine de saveurs variété. Il m'a frappé cette visite, exactement ce que nous en “Suisse verrouillé terre” vraiment manquer pendant la saison de croissance bienfaisante été. Sûr, nous avons des fruits et légumes en Suisse, mais il est toujours en général manque de variété, saveur, et, surtout…ai-je dit que la variété?!  Nous cultivons des tomates en Suisse, mais je ne suis pas impressionné. Ils sont généralement de sable, et sans saveur. Le maïs en Californie est difficile à battre! Cette variété de l'été était un maïs blanc je Heirloom doux failli mourir quand je mordit. Comment me manque ces beaux légumes de nos étés Californie.   Il est un compromis pour moi. Une que je me suis retrouvé sur un poids lourd dans. La vie est différente à travers l'étang, surtout quand vous venez de Californie. Il n'y a rien de comparable, n'a jamais été, et ne sera jamais.

Quelque chose que j'aime canal pendant que je suis en visite chez la créativité est que les insuffle de prime de la ferme en moi. Nos champs étaient pleins de plusieurs variétés anciennes de tomates, poivrons, Zucchini, Betteraves, des haricots, et le squash. Notre solution à tout cela était de jeter une fête agricole. Nous avons réuni tous les bienfaits de nos champs et le mettre sur la table pour une fête (tous, mais le tri-tip).

Ma mère a décoré la table avec un beau linge de table en lin italien cru, tandis que ma sœur, ma mère et moi-même commencé à cuisiner ce que la ferme avait à offrir. Vous pouvez voir le plus grand bonheur les couleurs du champ apportent à la table. Le plat de tomate était un mélange de Heirloom “Cerise” tomates qui comprennent la « prune noire », « Poire jaune », 'coyote’ et « super blanc neige ». Ils étaient aussi incroyable comme ils regardent & du son!

Betteraves

Les betteraves étaient hors de ce monde. Ils sont une variété ancienne et, et étaient douces, or et délicieux. Nous aimons la préparation des betteraves dans un bateau à vapeur (ou cocotte-minute pour 15 min.), peler, dés puis mélanger avec le persil frais, oignon rouge coupé en tranches, sel poivre, et le haut de forme d'huile d'olive et balsamique.

haricots verts

Les haricots verts étaient frais de la brousse. Donc, bien, délicate et cuit la bonne vieille italienne…légèrement sauté dans une casserole d'huile d'olive, Ail, et les oignons.

Fumé Tri-Tip

La nouveauté cette année a été le fumeur grill. Mon père cuit lentement le tri-tip sur son nouveau jouet. Oui, il prend plus de temps, et est cuit au-dessus d'un lit de copeaux de bois, mais le résultat final et le goût est vraiment spectaculaire. Cette méthode permet à différents produits finis dans une application que vous aviez saignante, au moyen, à la viande bien cuite.

vous planifier une récolte de ferme avec tous vos primes est du travail du jardin. Vous ne devez pas vivre en Californie pour être inspiré, vos efforts de jardinage d'été peuvent être partagés et appréciés par vos invités préférés Invitant, la préparation d'un bon cocktail (peut-être le Whiskey Sour)  et concocter un tableau de vos propres légumes et de faire une impression durable sur vos papilles gustatives.

Prendre plaisir!

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