Fête ferme 2018

Fête ferme 2018:  Cet été, Je pris une petite visite à notre ferme familiale en Californie. Il était à la hauteur de la saison de croissance et le produit a été pleine de saveurs variété. Il m'a frappé cette visite, exactement ce que nous en “Suisse verrouillé terre” truly miss out on during the bountiful summer growing season. Sure, nous avons des fruits et légumes en Suisse, mais il est toujours en général manque de variété, saveur, et, surtout…ai-je dit que la variété?!  Nous cultivons des tomates en Suisse, but I’m not impressed. They are usually sandy, and tasteless. The california grown corn is hard to beat! This summer’s variety was a sweet heirloom white corn-I nearly died when I bit into it. How I miss these lovely vegetables from our California summers.   It’s a trade off for me. One that I found myself heavily weighing in on. Life is different across the pond, especially when you come from California. There’s nothing comparable to it-never has been, et ne sera jamais.

Quelque chose que j'aime canal pendant que je suis en visite la maison est la créativité que la générosité de la ferme insuffle en moi. Nos champs étaient pleins de plusieurs variétés anciennes de tomates, poivrons, Zucchini, betteraves, haricots, et le squash. Notre solution à tout cela était de jeter une fête agricole. Nous avons réuni tous les bienfaits de nos champs et le mettre sur la table pour une fête (tous, mais le tri-tip).

Ma mère a décoré la table avec un beau linge de table en lin italien cru, tandis que ma sœur, my mom and myself began to cook up what the farm had to offer. You can see the delight the colors from the field bring to the table. The tomato dish was a mixture of heirloom “Cerise” tomates qui comprennent la « prune noire », « Poire jaune », 'coyote’ and ‘super snow white’. They were as amazing as they look & du son!

Betteraves

The beets were out of this world. They are an heirloom variety as well, et étaient douces, golden and delicious. We love preparing the beets in a steamer (ou cocotte-minute pour 15 min.), peler, dés puis mélanger avec le persil frais, oignon rouge coupé en tranches, sel / poivre, et le haut de forme d'huile d'olive et balsamique.

Haricots verts

Les haricots verts étaient frais de la brousse. Donc, bien, délicate et cuit la bonne vieille italienne…légèrement sauté dans une casserole d'huile d'olive, ail, et les oignons.

Tri-Tip fumé

La nouveauté cette année a été le fumeur grill. Mon père cuit lentement le tri-tip sur son nouveau jouet. Oui, il prend plus de temps, et est cuit au-dessus d'un lit de copeaux de bois, mais le résultat final et le goût est vraiment spectaculaire. Cette méthode permet à différents produits finis dans une application que vous aviez saignante, au moyen, à la viande bien cuite.

vous planifier une récolte agricole avec toutes vos primes de travail de du jardin. Vous ne devez pas vivre en Californie pour être inspiré, vos efforts de jardinage d'été peuvent être partagés et appréciés par vos invités préférés Invitant, la préparation d'un bon cocktail (peut-être le Whiskey Sour)  et concocter un tableau de vos propres légumes et de faire une impression durable sur vos papilles gustatives.

jouir!

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