focaccia

focaccia
incroyable, lumière, aéré ​​pain focaccia

focaccia

Fougasse est un peu étonnant de l'histoire. Ce pain a été autour des milliers d'années, allant de la Grèce encore l'atterrissage dans les premiers tours des Italiens. Il est un pain savoureux qui est léger, aéré ​​et offre un niveau de finition différent de celui d'une pizza. Beaucoup comparent à un pain plat, ou en tant que précurseur à la pizza. Je ne suis pas sûr que je suis d'accord avec soit. Alors que le pain plat est une pièce bouffi aérée de pâte, pain plat est assez simple, et manque l'ingrédient gras qui se nourrit focaccia sur. Je peux voir un peu la relation à la pizza, mais il est tout sauf une pizza.

L'huile d'olive dans une casserole
L'huile d'olive dans une casserole

L'huile d'olive est une grande partie de ce pain finale. Non seulement la pâte faite avec quelques cuillères à soupe de celui-ci, mais il est également ajouté au fond du plat de cuisson, comme quelques autres cuillères à soupe.

la pâte à pain focaccia
la pâte à pain focaccia

Le résultat avec beaucoup d'huile d'olive est le plus de beurre, pâte molle j'ai jamais travaillé avec. On se sent presque comme une compilation lumière d'une pâte de beurre, quelque chose de comparable à une pâte à pain Challah, ou notre tresser pâte.

La patience et le temps est l'ingrédient clé dans le travail avec la Focaccia. La touche finale sont à votre niveau de créativité. Je suppose que vous pouvez d'abord déterminer comment votre focaccia sera utilisé. Sera-ce une savoureuse pour accompagner une grande salade verte? Ou est-ce un côté à une belle soupe aux tomates. Il pourrait même être utilisé pour votre sandwich merveilleux, coupé en deux et chargé avec tout ce que vous désirez dans votre sandwich.

ma conclusion…focaccia est sacrément incroyable. Familiarisez-vous avec cette petite « Street Food italienne” pain, vous vous trouverez toujours comme d'avoir sous la main.

Tranche de pain focaccia
une tranche de lumière aérée Focaccia, juste le ciel

focaccia

Ce incroyablement léger, pain aéré et corsé est un plat merveilleux pour se familiariser avec. Top avec du bacon, jambon, Ail, ou dans nos olives de cas et de romarin. Délicieux!
Cours Plat d'accompagnement
Cuisine italien
Mot-clé Breads
Temps de préparation 2 heures
Temps de cuisson 31 minutes
Temps total 2 heures 31 minutes
portions 12 pièces

Ingrédients

  • 470 grammes farine 2 1/3 tasses
  • 20 grammes Levure
  • 1 TBS sucre pour la levure
  • 2-4 pincements sel sel de mer flakey, ou un sel de mer grossier
  • 115 ml huile d'olive à propos 6-7 TBS
  • 230 ml l'eau chaud, à propos 3/4 à 1 Coupe
  • 115 ml Lait 1/16e de tasse

Instructions

  • mélanger la farine, pincée de sel,la moitié de l'huile d'olive ainsi que dans le mélangeur. combiner la levure, sucre de l'eau chaude et du lait dans un autre récipient, verser dans tout mélangeur est malaxage. La pâte sera une pâte humide, ajouter un peu plus de farine jusqu'à ce que la pâte doesn't coller sur les parois ou le fond, mais est toujours grasse. Rappelles toi, attendre une pâte humide, comprable peut-être à une pâte à gâteau, alors ne't ajouter trop de farine, juste assez pour le garder propre sur les côtés. Couvrir avec une serviette chaude et laisser lever 1 heure. Il's maintenant prêt à se répandre, et une autre hausse peu avant la cuire au four.
    feu. pâte à pain
  • ajouter le reste de l'huile d'olive dans le fond de votre casserole-ce cuisson offre une belle humidité au pain, ainsi que d'un fond croustillant.
    focaccia la pâte à pain dans le moule
  • gratter la pâte avec une spatule. Utilisez vos doigts pour appuyer fermement autour jusqu'à ce que la pâte semble Répartir uniformément et est agréable et holey. À présent, décider ce que vous'allez vers le haut de votre pâte avec. Je voulais romarin, Olives, et un peu de sel de mer squameuse.
    pain pâte hausse
  • ajouter vos surmatelas, et laisser lever pendant une seconde, plus courte hausse. Couvrir avec une carte et mettre de côté pour 20-30 min.Preheat four à 180-200 C. Assurez-vous que votre focaccia a beaucoup de trous pour les doigts dans la surface supérieure. Après la deuxième hausse, ajouter les olives, et maintenant commencer le cuire au four
    la pâte à pain focaccia avec des garnitures d'olive
  • cuire au four environ 25 min., ou jusqu'à coloration dorée. Faire cuire au-dessus et en bas de réglage du four.
    closeup pain focaccia
  • couper et profiter
    focaccia
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