Italien Pizzelle Cookie

Biscuit à la pizza italienne
Biscuit pizzelle italienne

Italien Pizzelle Cookie

This beautiful Italian “biscuit”, is known widely as the Pizzelle. En Suisse, the pizzelle is known by a few different names. The Bretzeli, Brätzeli, bretzel, Bratzel, Bratzel are most of the names the Swiss know this lovely, delicate treat by. Mais, historically speaking, I do believe the Italians have the archive on this treat. En réalité, it’s really quite the cultural symbol in Italy.

L'histoire…

On dit que ces témoins ont d'abord été mentionnés dans les archives historiques du 8ème siècle. En réalité, this cookie very much became a status symbol, as families used their personal family crests for the designs on the cookie irons. On dit qu'ils sont originaire de la région des Abruzzes. Ils sont en vedette aujourd'hui (après 13 des siècles) dans la plupart des villes de la région festivals & fêtes traditionnelles. Très bon signe qu'une mince, biscuit léger waverly peut résister à l'épreuve du temps pendant tant de siècles. Il est un signe certain que les recettes et les fers ont été transmis de génération en génération.

Avec cette information, il est sûr de supposer que plus que probable, ce sont les petits enfants qui ont gardé en vie ce cookie. tous les enfants, Même le “pointilleux” les, aimer ce cookie. Or maybe it was a traditional wedding cookie, with the family crest clearly marked in the middle. Perhaps it was a Christmas tradition and status that kept the cookies alive for the past several hundred years. Mais, there’s no denying it, Italians love their cookies. Much of the history is defined in the biscotti, or my Nonna’s twists as an example. Both recipes are in my family now three generations, if not longer!

Tricks for the perfect pizzelle

Pizzelle’s are delightfully easy to make. There are however a few tricks that you learn simply by trial and error. Par exemple, I realized that the key to theperfectcookie dough is melting, then cooling the butter. aditionellement, it’s important to keep your eggs at room temperature for about 30 minutes before adding them into the mix. The other key to success is the amount of dough you put in the iron. Too much and it’s oozing out of the iron. Too little and it’s just too small. Utilisez uniquement une cuillère pleine dans le centre de chaque symbole, puis le couvercle verrouille jusqu'à ce qu'il soit cuit. Je aime mon Pizzelle est sur le côté de la lumière, tandis que d'autres préfèrent plus sombre. Finished with a light dusting of sucre en poudre en haut, these delicate cookies make the perfect anything. They are a common sight during the holiday’s, or in my house, whenever the craving hits us.

Pizzelle de

Quelle que soit votre préférence, maintenir cette tradition vivante, et après avoir essayé cette recette, le transmettre.
Prendre plaisir!
Cours Dessert
Cuisine italien
Mot-clé Biscuits
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 1 minute
Temps total 41 minutes
portions 50 biscuits

Ingrédients

  • 3 moyen des œufs température ambiante. pour 30 moi.
  • 3/4 Coupe sucre
  • 1/2 Coupe beurre fondu et refroidi
  • 1 c vanille ou d'autres épices telles que l'anis
  • 2 c levure
  • 1 3/4 Coupe farine

Instructions

  • faire fondre votre beurre, et le mettre de côté pour refroidir
  • casser vos oeufs, puis laissez-les adapter à la température ambiante pendant environ 30 minutes
  • mesurer votre taux de sucre, et ajoutez les oeufs ensemble et mélanger jusqu'à consistance homogène.
  • verser le beurre, et ajouter les ingrédients secs (tamiser le cas échéant l'ensemble de la farine et la poudre b).  Mélanger et mélanger jusqu'à ce que la pâte consistance biscuit soit atteinte.
  • brancher le fer, et commencer à la cuillère petite cuillère à thé de pâte, et de mettre au centre de la conception. Appuyez et le couvercle de verrouillage, et cuire la couleur désirée. Pour la lumière sur les 15 secondes.
    En Suisse chercher Brezeleisen, nous utilisons celle de Trisa Electronics
  • saupoudrer de sucre en poudre et servir.
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