Kombucha

Kombucha - mère en direct
Kombucha – mère en direct

Comme pris d'une recherche rapide sur internet pour la définition officielle de Kombucha , Wikipedia states,  “Le Kombucha est une variété de fermentés, légèrement effervescent édulcoré noir ou thé vert boissons qui sont généralement prévu que les boissons fonctionnelles pour leurs supposés avantages pour la santé. Kombucha is produced by fermenting tea using a ‘symbiotic colony of bacteria and yeast'”.

The Starter

Il y A quelques années, un ami m'a donné l'inspiration après m'avoir donné mon premier bébé, ou “colonie” des bactéries. “Elle vit” elle m'a dit.

J'ai dû me suis présenté à Kombucha 10 years prior after deciding to prioritize my families gut health.  Learning that if the gut was healthy, ensuite, le corps est en bonne santé et a donc la force pour lutter contre la maladie et la maladie. Après tout, Je’ai lu qu'un système digestif sain contrôles 95% de notre système immunitaire. J'ai été engagé à l'achat de ma plusieurs pots de Kombucha de mes Aliments Entiers naturels du marché à chaque fois que je faisais des courses. Il m'a définitivement fait sentir plus sain et plus sûr à propos de ma santé en général quand j'ai bu. Mais, wow, c'était cher!

Quand mon ami m'a donné la rapide sur la façon dont il était facile de le garder et de l'élever votre propre colonie, naturellement, j'étais enthousiaste à l'idée de nourrir ma petite dame, et faire/garder son en aussi bonne santé que j'ai pu. J'ai transporté son domicile dans un Tupperware, ensuite transférée à un grand, airtight glass jar with a screw-on lid.  I made her bathe, comme indiqué:

  • 5-10 C. Eau bouillante
  • 1-2 Thé noir sacs
  • 1/4 Tasse De Sucre

Faire bouillir de l'eau, faire tremper les sachets de thé pour 15 min., Ajoutez du sucre, remuer jusqu'à dissolution. Laissez le mélange refroidir ensemble. Lorsqu'il est froid au toucher, retirez les sachets de thé et verser le thé dans le pot de la Kombucha bactéries. Le couvercle sécurisé, et de vérifier sur la bi-hebdomadaire. Garder dans l'obscurité, endroit frais (garde-manger, cave, cabinet).  Ajouter plus de thé lorsque le niveau descend en dessous de plein.
So many great ways to store her.  I’ve since transferred her to a topferei, ou un joli pot vase avec un couvercle. Don’t oublier son, qu'elle lâche son liquide et sec jusqu', ou de commencer à la moisissure.

Lorsque vous avez fermenté pendant plusieurs semaines, vous pouvez commencer votre quotidien, ou mensuel gorgées de cette belle, version home-made de Kombucha.

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