Tarte à la citrouille Chai

Source: William Sonoma “Le livre de recettes Pie”

morceau de tarte à la citrouille chaï
tarte à la citrouille chaï

Tarte à la citrouille ou mieux encore Tarte à la citrouille Chai. Certains l'aiment, tandis que d'autres le détestent. Je suis dans la catégorie précédente. J'adore ce dessert pour de nombreuses raisons. Premier, il est rare de profiter d'un morceau de celui-ci, et il est habituellement réservé pour la saison de vacances. Notamment Halloween et Thanksgiving. Il est un symbole de l'automne. Sa saveur est l'automne, agréable et épicé, un peu au goût de noisette, et chaud. La première mention de citrouilles était autour des 1500. Il était un nouveau produit découvert en Amérique centrale depuis le début des années européennes explore. Ils ont bien sûr apporté la beauté orange vers les côtes de l'Angleterre. Ainsi, le boom de la tige de la révolution de la tarte Anglais.

livres de cuisine anglais précoce remontant aux années 1600, a montré et a chargé la cuisson de la citrouille avec du lait, tendre puis la cuisson en croûte. Pas grand-chose est différent aujourd'hui. Citrouille dans une boîte de conserve? Oublie! Il est trop facile de choisir une citrouille (vraiment tout fera), tranche en deux, cuire, rafraîchis-le, puis gratter et en purée avec du lait ou de la crème, épices, sucre et un peu d'amidon de maïs pour la stabiliser.

Tarte à la citrouille Chai

Il est un brassage de révolution pour plus 500 années. Obtenez votre tarte à la citrouille sur, avec la boîte! 
Jouir!
Type de plat Dessert
Cuisine américain
Mot-clé à
Temps de préparation 45 procès-verbal
Temps de cuisson 50 procès-verbal
Temps total 1 heure 35 procès-verbal
Portions 10 tranches

Ingrédients

Pie remplissage

  • 1 petit citrouille pour la torréfaction
  • 1 tasse cassonade bien tassée
  • 1 SCT amidon de maïs
  • 3/4 c cannelle
  • 3/4 c gingembre moulu
  • 1/2 c cardamome moulue
  • 1/2 c clou de girofle moulu
  • 1/2 c sel
  • 3 grand œufs légèrement battu
  • 1 tasse crème
  • 11/2 c vanille

Pâte à tarte

  • 1 1/4 tasses farine 200 grammes
  • 1 SCT sucre
  • 1/4 c sel
  • 1/2 tasse beurre froid et squared
  • 3 SCT eau très froid

Instructions

Pour la garniture:

  • Préchauffez le four à 200 degré Celsius. Prenez votre petite citrouille, couper en deux et nettoyer les graines. Lay face vers le haut sur une plaque de cuisson et cuire jusqu'à tendreté. Sortez et laisser refroidir complètement.
  • évider la purée de la citrouille cuite et se combinent avec la cassonade et mélanger.
  • ajouter vos épices avec la fécule de maïs. Ajouter les oeufs battus, et la crème.
  • remplir en pré-cuite, croûte de tarte pré-refroidie.
    Cuire @ 200 C. pour 45 ma. ou jusqu'à consistance ferme.
  • Laisser refroidir, couper et servir avec un dallop de crème fouettée

Pour Pie Crust

  • mélanger tous les ingrédients ensemble (beurre, farine, sel), et former dans le mélange friable. Ajouter l'eau froide et mouler la pâte ensemble.
  • Mise en forme de tarte, et cuire 20 ma. @ 200 C. ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • Il pourrait être difficile d'éviter la croûte brûlée. Si nécessaire, couvrir la croûte de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le centre est réglé.
  • couper et servir avec une cuillerée de crème (saupoudré d'un soupçon de cannelle)
    morceau de tarte à la citrouille chaï
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