Tarte à la citrouille Chai

La source: William Sonoma “Le livre de recettes Pie”

morceau de tarte à la citrouille chaï
tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille ou mieux encore Tarte à la citrouille Chai. Certains l'aiment, tandis que d'autres le détestent. Je suis dans la catégorie précédente. J'adore ce dessert pour de nombreuses raisons. Première, il est rare de profiter d'un morceau de celui-ci, et est généralement réservée pour la saison de vacances. Notamment Halloween et Thanksgiving. Il est un symbole de l'automne. Sa saveur est l'automne, agréable et épicé, une noisette de bits, et chaud. La première mention de citrouilles était autour des 1500. Il était un nouveau produit découvert en Amérique centrale des européens au début explore. Ils ont bien sûr apporté le dos de beauté orange sur les côtes de l'Angleterre. Ainsi, le boom de la tige de la révolution de la tarte Anglais.

Early English livres de cuisine datant des années 1600, a montré et a demandé la cuisson de la citrouille avec du lait, tendre puis la cuisson en croûte. Pas grand-chose qui est différent aujourd'hui. Citrouille dans une boîte de conserve? Oublie! Il est trop facile de choisir une citrouille (vraiment tout fera), tranche en deux, cuire, rafraîchis-le, puis gratter et en purée avec du lait ou de la crème, épices, sucre et un peu d'amidon de maïs pour la stabiliser.

Tarte à la citrouille Chai

Il est un brassage de révolution pour plus 500 ans. Obtenez votre tarte à la citrouille sur, avec la boîte! 
Prendre plaisir!
Cours Dessert
Cuisine américain
Mot-clé Tarte
Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 35 minutes
portions 10 tranches

Ingrédients

Pie remplissage

  • 1 petit citrouille pour rôtir
  • 1 Coupe cassonade bien tassée
  • 1 TBS fécule de maïs
  • 3/4 c cannelle
  • 3/4 c gingembre moulu
  • 1/2 c cardamome moulue
  • 1/2 c clou de girofle moulu
  • 1/2 c sel
  • 3 grand des œufs légèrement battu
  • 1 Coupe crème épaisse
  • 11/2 c vanille

Pâte à tarte

  • 1 1/4 tasses farine 200 grammes
  • 1 TBS sucre
  • 1/4 c sel
  • 1/2 Coupe beurre froid et squared
  • 3 TBS l'eau très froid

Instructions

Pour le remplissage:

  • Préchauffez le four à 200 degré Celsius. Prenez votre petite citrouille, couper en deux et nettoyer les graines. Lay face vers le haut sur une plaque de cuisson et cuire jusqu'à tendreté. Sortez et laisser refroidir complètement.
  • évider la purée de la citrouille cuite et se combiner avec la cassonade et mélanger.
  • ajouter vos épices avec la fécule de maïs. Ajoutez les œufs battus, et la crème.
  • remplir en précuite, croûte de tarte pré-refroidi.
    Cuire @ 200 C. pour 45 moi. ou jusqu'à consistance ferme.
  • Laisser refroidir, coupe et servir avec un dallop de crème fouettée

Pour Pie Crust

  • mélanger tous les ingrédients ensemble (beurre, farine, sel), et former dans le mélange friable. Ajouter l'eau froide et le moule ensemble de la pâte.
  • Mise en forme de tarte, et cuire 20 moi. @ 200 C. ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • Il pourrait être difficile d'éviter la croûte brûlée. Si nécessaire, couvrir la croûte de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le centre est réglé.
  • couper et servir avec une cuillerée de crème (saupoudré d'un soupçon de cannelle)
    morceau de tarte à la citrouille chaï
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