Soupe à la citrouille

La source: Rochelle Beerli cir. 2000« s

pumpkin soup
pumpkin soup

Je peux’t penser à un autre plat plus convenable pour l'automne, que la soupe à la citrouille. Cette recette remonte au début d’s de notre ferme lors de notre agriculteur a augmenté les meilleures variétés de citrouilles. C'était à l'époque où les français citrouilles est devenu à la mode, mais pas juste pour le décor, mais pour la cuisine! Le type particulier j'aime c'est le Rouge Vif d’Etampes citrouille, ou la “soupe de potiron citrouille”. Au début, Je voudrais prendre l'ensemble de la citrouille, coupez-le en tranches et faites-le cuire, ensuite, lorsque vous avez terminé, peler, réduire en purée et cuire. Beaucoup de travail. À présent, Je’ve rendu sage jusqu'. Pour faire de cette soupe, il vous suffit de peler la peau, coupez-le en tranches ouvrir, nettoyer, et le cube c'. Il va directement dans le pot de stock et des cuisiniers avec les autres ingrédients de la soupe. Beaucoup plus facile! Faire preuve de créativité avec vos belles citrouilles.

Citrouille, Soupe De Pommes De Terre

La soupe est sûr de plaire.
Prendre plaisir!
Cours Soupe
Cuisine français
Mot-clé Soupe
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
portions 5 gens

Ingrédients

  • 1 moyen français citrouille ou les petites et moyennes
  • 1 grand oignon en dés
  • 2 à 3 clous de girofle Ail en dés
  • 4 tasses bouillon figure 1/2 coupe par personne
  • 2 à 3 TBS beurre pour sautee
  • 2 à 4 pommes de terre les petites et coupées en dés
  • 1 à 2 poivrons pour plus de saveur, ou d'épices
  • 1/4 Coupe crème épaisse pour finir
  • 1 pincer herbes le romarin et la sauge

Instructions

  • Dans une petite ou moyenne pot de stock, dés et faire revenir les oignons et l'ail
  • peler, nettoyer et couper en dés votre citrouille
  • dés vos articles supplémentaires;  les pommes de terre et poivrons (Remarque:  les pommes de terre sont vraiment seulement ajouté à cette soupe pour lui donner de l'épaisseur à partir de l'amidon de pommes de terre…relativement peu de goût vient de ce, et pas besoin de peler les pommes de terre)
  • Ajoutez vos herbes (le romarin et la sauge)
  • Faites cuire le tout ensemble, grossièrement 5 minutes et ajouter votre bouillon de stock. Soit de bouillon de légumes, ou un bouillon de poulet est adapté
  • Cuire jusqu'à ce que la citrouille et les pommes de terre soient tendres, habituellement environ 20 minutes. Retirer du feu, et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Ajoutez vos morceaux définitifs de la crème. Remuer et servir.
    pumpkin soup
version imprimable, PDF et Email

Lien permanent vers cet article: https://www.teawea.com/pumpkin-soup/

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.