Spaghetti et boulettes de viande

Source: Ma Mère, cir. 1970'S

Spaghetti et boulettes de viande

Spaghetti et boulettes de viande sont un classique de tous les temps! Vous trouverez ce plat sur le menu à peu près de tous les restaurant italien, et il est aussi un plat je commande jamais dans un restaurant, parce que je ne suis jamais heureux avec elle.

Ma mère a dû me gâté, parce que honnêtement, personne ne fait ce plat mieux que ma mère. Peut-être que c'est sa méthode de cuisson lente pour sa sauce rouge, ou tout simplement la combinaison parfaite d'ingrédients de ses boulettes de viande, mais il est un coup de slam dunk! dans les restaurants, le plat est toujours médiocre à moins que médiocre. Les boulettes de viande sont généralement énormes, et plutôt insipide, tandis que la sauce à spaghetti est toujours défaut.

C'est ma frustration avec les restaurants italiens en Amérique. Cependant, quand je vais au restaurant italien en Italie, ou Tessin (côté italien de la Suisse) et commander ce plat, the taste is just like home. I don’t know what the American/Italian’s are doingbut they have a bit of work to do in my opinion.

This is a lovely recipe, passed down from my mom, and my Nonna. It’s been in our family, circulating around the table for over a hundred years! Easy, délicieux, happy. 😉

Spaghetti et boulettes de viande

A delicious dish that puts a smile on everyone’s face!  (unless your a vegan or tarian!)
Jouir.
Type de plat Plat principal
Cuisine italien
Temps de préparation 10 procès-verbal
Temps de cuisson 25 procès-verbal
Temps total 35 procès-verbal
Portions 5

Ingrédients

  • 1 lb fresh ground meat du boeuf, turkey, poulet, porc
  • 1/4 tasse chapelure
  • 1 moyen œuf
  • 1-2 c herbes romarin, origan
  • 2 c sel
  • 1 c bouillon base powder, beef if possible
  • 1 c gingembre sec
  • 1/4 tasse grated parmesan
  • 1 c graines d'anis en option
  • 1-2 c ground black pepper
  • 1 c moutarde
  • 2 c birds eye chili’s
  • 1 petit oignon coupé en dés fins
  • 2-3 clous de girofle ail haché
  • 1 lb spaghetti
  • 1 grand pot of red sauce slow-cooked all day.

Instructions

  • combine all ingredients together and mix up with your hands to combine
  • form individual balls, trying to keep them roughly all the same size
  • bake in the oven @ 200 Celsius environ 20 ma, or until they are brown.
  • when they are cooked, put them in the red sauce vous avez la cuisson sur la cuisinière. Cela leur permet d'aspirer la sauce, et être un peu sur le côté doux après la cuisson
  • servir et profiter!
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