pain suisse: pain Glarner

pain Glarner, pain de canton de Glaris
pain Glarner, pain de canton de Glaris

pain suisse: pain Glarner, pas aussi facile à trouver que l'on pourrait penser. Mais quand vous vous mettez à trouver le pain de Kanton local dans chaque canton, parfois la poursuite ne fournit pas. Alors, vous entrez dans ce jeu avec un objectif en tête, et vous ne vous arrêtez pas jusqu'à ce que vous avez atteint ce.

Il est tout au sujet de la crise!

L'histoire de Glarus est longue et mouvementée, mais le Glarner Brot est quelque chose qui peut être invoqué comme un pain de classe mondiale. Traditionnellement, le pain Glarner est fait à partir de « Ruch’ (blé) la farine seule, ou en combinaison avec « halbweiss’ farine (blanc moitié, la moitié du blé). La forme est bien définie comme étant un long pain, fendues au milieu, exposant ainsi le peu de douceur croissante entre les mailles du filet dur. Ce qui distingue Glarner Brot côté des autres pains est oui, la forme, mais plus important, le dur et croustillant, croûte rustique de ce pain. Avant la cuire au four, le pain de pâte est fendue au milieu. Après après la cuire au four, le pain est peint avec de l'eau chaude, pour assurer un glaçage léger et extérieur croquant.

Cela me fut pas surprenant que la pain Glarner était pas une telle trouvaille facile. La plupart des boulangeries locales ont offert une tonne d'assortiments de la région. Du rouleau de poire, au Glarner paté qui est un gâteau de pâte délicate lumière remplie d'amandes et prunes. Mais les différents assortiment de pains était au-delà impressionnant et était irrésistible en bas à droite.

Avec tout ce qui, nous avons trouvé le pain Glarner être encore la star de notre spectacle. Ce pain était délicieux. Fidèle à la tradition de ce, ce pain est emballé avec un copieux, croûte croustillante, mais l'intérieur était incroyablement délicate, lumière, aéré ​​et délicieux! je sais, il est seulement du pain, mais cela est en fait Glarner Brot!

Glarner Brot avec mon bol hippy
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