Action de grâces Turquie 2016

Turquie très chaud, fraîchement sorti du four, avec les feuilles de sauge sur le dessus
Turquie très chaud, fraîchement sorti du four, avec les feuilles de sauge sur le dessus
Après des heures de torréfaction, elle est prête!
Après des heures de torréfaction, elle’s prêt!

Sourcing votre dinde

Action de grâces Turquie, 2016: Chaque Thanksgiving commence par la pensée de votre oiseau. Sélection, et la planification fait partie du processus, parce que pour la plupart des Occidentaux nous, l'oiseau est la pièce centrale. Nous avons eu la chance de trouver une ferme de dinde pas si loin de chez nous. Non seulement Wendelinhof une ferme de dinde, mais ils sont une ferme de dinde biologique. Premier pas, commande. Une fois commandé, nous pouvons prévoir une cueillette de notre oiseau frais, directement de l'agriculteur. Wendelinhof est dans la ville voisine. Ces turquie’s faire profiter de quelques mois de vie, à l'extérieur, à l'intérieur, manger des insectes et l'herbe fraîche. Une apparence bonne qualité de vie étant donné qu'ils sont élevés contre la ferme. sauvage. Sourcing un animal élevé pour qu'humainement votre menu, est le moins qu'on puisse faire pour cet animal destiné à votre table.

tradition américaine

Action de grâces, est une tradition américaine, datant de la première Action de grâce à 1621, qui a réuni les deux races les plus importantes dans le nouveau monde du sage, blanc Pèlerins européen, et la nature, satanés Natif d’s. L'ancien rencontre le nouveau?  Old rencontre vieux?  Qui’s de dire. Il a fallu presque 150 années plus pour officient cette fête en déclarant un jour férié fédéral en 1863. Ce qu'il a évolué en suivant une autre 150 années est resté un vrai jour de fête. La fête dicte la journée, et si vous d’re chance de célébrer avec la famille et les amis, le jour est encore plus digne.

Nouveau décor ancien

Je pense que notre menu de Thanksgiving a toujours été un mélange de l'original, “ancien rencontre nouveau”.  Ma mère incorpore son héritage avec la manière américaine…Nous avons toujours eu une touche de l'italien dans notre menu Risotto, ravioli’s, centralisateur, Biscotti … il a toujours été ressenti. Si vous avez un fort héritage familial et, pour intégrer vous dans votre menu de vacances. Sûr, au fil des ans, nous mettons à jour nos options de recettes:  peut-être un année sera un oiseau en peluche marron, ou peut-être les patates douces confites, ou un plat, mais le repas côté carotte purée est certainement le reflet de la récolte saisonnière de l'automne. Les carottes, échalotes, oignons, pommes de terre, crucifères veg, citrouilles, et l'événement principal…l'oiseau.

La turquie’s de Wendelinhof

I love turkey’s. I think they are incredibly intelligent creatures and again, Je me sens coupable quand je mets un sur mon menu, mais il y a une place spéciale dans mon coeur pour l'oiseau de Thanksgiving. Réfléchissez avant d'acheter. Comme je l'ai mentionné précédemment, essayez de source de votre oiseau d'un producteur local, rather than from a large super market chain. Try to encourage and support humane living for animals by supporting humane farmers and raisers. Avec cette approche, vous avez une meilleure chance de célébrer l'animal’s de la vie. Plutôt que de festoyer sur un animal malheureux, vous régaler sur un animal satisfait, avec l'espoir qu'il ou elle a vécu une vie merveilleuse et a mangé, boire et être joyeux jusqu'au mois de Novembre arrive.

Crois moi, le goût sera observé à partir d'un heureux, well raised bird. This year, notre dinde a été abattu mercredi matin, and we cooked it the next day.

Cuisson standard

La viande était si tendre et juteuse et elle était cuit à la perfection. Mes pas dans la cuisine de l'oiseau étaient assez simples. Je l'ai sortie du sac, mettre son travail au conseil et a commencé à beurre, des choses et la saison de sa place. Suivre la cuisson de base Guide sur la base du poids, et laisser cuire environ 2 heures. Prenez-la et laissez s'asseoir couvert pour 20 minutes. Je n'ai pas ouvert la porte du four du tout au cours du processus de torréfaction. Il suffit de laisser reposer dans les jus de vin et le beurre pendant qu'elle cuit et crépus. Très simple, if you ask me!

Menu pour l'Action de grâces célébrée sur l'étang, in Europe

  • Turquie biologique (4.5kg = 8.5lbs), beurre frotté et aux fines herbes
  • certains Turquie information
  • Purée de pomme de terre
  • Rouge oignons caramélisés avec des tranches de carottes
  • Chou de bruxelles cuit avec des morceaux de bio ‘bacon’
  • Farce fait avec du pain frais français, Ail, Abricots secs, céleri, racine de céleri, coeurs de saucisse et de dinde italienne
  • Servi avec un copieux petit vin rouge chaud

Get creative, s'amuser, et faire quelques souvenirs à travers la célébration de votre patrimoine.
Prendre plaisir!

version imprimable, PDF et Email

Lien permanent vers cet article: https://www.teawea.com/thanksgiving-turkey-2016/

1 comment

    • joanne Lenzi sur 25/11/2017 à 17:07
    • Répondre

    5 étoiles
    wow, sonne vraiment bien, vous avez fait un bon travail thats sûr. notre menu était à peu près le même, mais j'utilisé des châtaignes et des champignons cette année dans ma farce et bien sûr je l'ai fait mon pain pour la farce aussi…..Oui, grandes traditions….

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.