Sauce crémeuse végétalienne à la noix de coco et aux noix de cajou avec riz à la noix de coco

délicieuse sauce crémeuse à la noix de coco vegan
sauce crémeuse aux noix de cajou et noix de coco vegan avec riz à la noix de coco

Délicieux! C'est tout ce que je peux dire. Je salivais en faisant ça, et j'étais tout aussi heureux de le manger. C'est un plat chaud qui apporte beaucoup de saveur. Dans cette recette, le thème était “jardin”. Tout ce que je pourrais tirer du jardin, Je l'ai utilisé dans ce plat. Le nom est grandiose, «Sauce crémeuse vegan à la noix de coco et aux noix de cajou avec riz à la noix de coco», mais je ne pouvais tout simplement pas raccourcir le titre, car chaque ingrédient compte ici. Il y a quelques choses qui se passent dans cette recette qui méritent d'être mentionnées. Première, J'ai la sauce crémeuse à la noix de coco et aux noix de cajou. La prochaine chose est le riz à la noix de coco, et n'oublions pas l'attraction principale ici, la récolte de légumes d'été.

Récolte du jardin d'été Lat

J'adore cette période de l'année quand il s'agit de cuisiner. C'est très tard l'été, et mes plants de poivre profitent tous des derniers moments de l'été. Ils s'enflamment de plus en plus avec des épices acidulées chaque jour le soleil brille. Quand j'ai une abondance de poivrons, J'aime généralement les incorporer dans une sauce crémeuse, un sauté de légumes, un joli bol de salsa fraîche, ou bien sûr un plat de riz. Quand je fais une sauce crémeuse à verser sur quelque chose, ce sera presque toujours du riz.

En quelque sorte, d'une certaine manière, Je suis tombé sur l'ajout de lait de coco au riz pendant la cuisson. Vous pouvez utiliser aussi peu que la moitié de la canette, ou autant que tout le peut. Compléter le liquide restant avec de l'eau ou un bouillon de légumes. La matière grasse et la saveur du lait de coco sont simplement embrassées par chaque grain de riz. Il prend un pot de riz ordinaire et le transforme en un véritable paradis pour moi.

Chaque fois que j'ai la chance de travailler avec le curcuma, Je saute très certainement dessus. Safran des Indes est si sain pour notre alimentation, nos corps, et notre santé globale. C'est une épice très discrète dans notre culture occidentale, mais les cultures orientales du monde entier semblent toutes comprendre. Le composé actif est la curcumine, qui est un ingrédient merveilleux. Ce petit composé est connu pour aider dans les maladies cardio-vasculaires, augmenter la circulation, réduire l'inflammation, aide à lutter contre la maladie d'Alzheimer, cancer et bien plus!

Quand j'opte pour une sauce, et ça va être crémeux, il y aura toujours des noix de cajou là-dedans. Si vous ajoutez une tasse de noix de cajou trempées à une base de lait d'avoine avec quelques épices, mélangez-la, vous obtiendrez un incroyablement crémeux, délicieuse sauce. Depuis qu'il me reste du lait de coco du riz, J'ai ajouté une demi-boîte dans cette recette. Rien ne se marie mieux que le curcuma, lait de coco, sauce à la crème de noix de cajou et légumes frais sautés du jardin - sans jamais oublier mon délicieux riz au lait de coco!

délicieuse sauce végétalienne crémeuse
délicieuse sauce végétalienne crémeuse aux poivrons frais du jardin et courgettes

Sauce crémeuse aux noix de cajou et noix de coco vegan avec riz à la noix de coco

J'adore ce plat - la sauce est parfaite et chargée de saveurs riches et délicieuses, tandis que l'abondance de légumes frais du jardin est vraiment un délice!
Cours Main Course
Cuisine Indien, Moyen-Orient, thaïlandais
Mot-clé Riz, sauce, végétalien, végétarien
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
portions 5 gens

Ingrédients

Sauce crémeuse aux noix de coco et aux noix de cajou

  • 1 Coupe noix de cajou trempées 2 heures d'eau froide, ou 10 moi, eau bouillante
  • 500 ml lait d'avoine ou votre lait préféré à base de noix
  • 1/2 pouvez lait de coco pour la saveur - peut également être fait sans lait de coco….toujours délicieux!
  • 1-2 c sel
  • 1 TBS jus de citron optionnel
  • 1 c poudre d'ail

Sauté de légumes: Thème jardin

  • 1-2 grand oignons en dés
  • 1-2 longue rouge, poivrons orange ou verts J'aime les trancher du haut vers la pointe
  • 1-2 grand Zucchini frais du jardin, coupé en belle viande en morceaux" pièces
  • 5-10 grand tomates séchées ceux-ci juste pour la saveur!
  • 2 TBS curcuma
  • l'eau pour faire sauter plutôt que l'huile
  • 1 bouquet feuilles de basilic frais du jardin
  • 1 c sel poivre donner ou prendre selon la préférence

Riz au lait de coco

  • 2-3 tasses riz à grains longs ou basamati
  • 1/2 pouvez lait de coco ou tout peut
  • 2 tasses l'eau donner ou prendre, en fonction de la quantité de noix de coco utilisée
  • 1 TBS bouillon
  • 2 TBS pâte de tomate également en option, parfois j'aime la saveur et la couleur qu'il apporte

Instructions

Sauce crémeuse aux noix de coco et aux noix de cajou

  • Commencez par tremper une tasse de noix de cajou crues dans l'eau pendant 2 heures, ou si vous n'avez pas le temps, Faire bouillir l'eau, et verser sur les noix de cajou dans un bol et laisser tremper pendant environ 10 min ou plus
  • dans un mélangeur Vitamix, ajouter les noix trempées, Lait, herbes et épices et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • verser dans celui que vous voulez, que ce soit un champignon, des légumes, ou tout ce que vous pourriez désirer, chauffez-le, regardez-le épaissir et versez sur votre riz.
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Sauté de légumes

  • Commencez votre sauté avec les oignons, puis ajoutez les ingrédients restants, un par un. Sauté jusqu'à ce qu'il soit agréable et tendre, ajoutez votre sel, curcuma et tout ce que vous choisissez. Sautée pendant environ 5 min à feu vif tout en restant assis, puis éteignez la chaleur, mettez le couvercle et laissez-le reposer sur la cuisinière pendant un autre 5 moi. Lorsque les légumes sont sautés et prêts, ajouter la sauce à la crème.
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  • garnir de basilic frais du jardin - il apporte une grande saveur au plat!
    basilic frais du jardin

Riz à la noix de coco

  • Faites-le cuire comme n'importe quel riz. Ajouter le riz sec, ajouter le liquide et les épices, porter à ébullition, tourner pour mijoter et cuire pendant 15 moi.

Vidéo

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