Panettone végétalien

Panettone végétalien angélique
Panettone végétalien angélique

Panettone végétalien

Panettone pour ceux d’entre vous qui ne connaissent pas, est un gâteau léger et aéroy bread-like rempli de raisins secs, et fruits confits (pièces orange généralement confits). Panettone d’aujourd’hui vient dans de nombreuses saveurs et formes. Aujourd'hui, le panettone a été changé un peu dans un effort pour accueillir les mangeurs plus modernes. Il n#8217 est pas rare de voir le gâteau en forme de pain sous forme de chocolat, avec les combinaisons traditionnelles de fruits confits, ou en fait tout simplement. Il ne faut pas oublier, ce pain de vacances a été autour depuis des siècles, alors pourquoi le changer maintenant?? Je suppose que les préférences gustatives ont également évolué au fil des siècles.

Bien que les générations plus âgées continuent d’aimer la version originale (moi-même inclus) qui dominent les cafés et les boulangeries dans tout le nord de l’Italie pendant la période des fêtes, la nouvelle, jeune génération n’est #8217;pas si avertis du classicisme. Au lieu, they prefer a “nutella panettone”, ou un panettone ordinaire, rompant ainsi avec la tradition. bien, I ’m va jeter une catégorie supplémentaire dans le panettone moderne, et c’est le panettone végétalien! L’idée d’être privé d’un beau panettone cette saison des fêtes n’a #8217;t bien s’asseoir avec moi. C’est #8217'est un régal que ma famille a apprécié pendant plusieurs décennies et je n’étais pas #8217 dans le sacrifice parce que nous étions végétaliens. Cela signifiait, J’ai dû m’occuper.

Le gâteau-pain des Fêtes!

Bien que ma version est évidemment sans la partie oeuf et beurre, J’ai l’impression que mes résultats étaient très traditionnels. Peut-être pas aussi aérosté et léger que l’original, mais le goût était sur place sur! C’était une recette facile à comprendre. I compare it closely to the German cake called the “Hefe Napfkuchen”. C’est en bref, un gâteau au pain, avec une pâte de base de levure. Comme la version italienne, le gâteau dôme est rempli de fruits confits et raisins secs et garni de sucre alimenté après la cuisson. Les deux sont très similaires. Les deux sont une pâte à base de levure, les deux sont considérés comme un gâteau au pain, et les deux ont les raisins secs et les fruits secs. Cette recette demande juste un peu de temps et de patience. Les deux sont nécessaires pour le processus croissant, et la patience vient sous la forme d’attendre jusqu’à ce qu’il #8217;s cool avant de l’enlever de la forme.

Comme pour chaque recette, J’encourage votre propre créativité. Si vous n’avez pas #8217;t ont des raisins secs et de l’orange confit, puis utilisez un autre fruit séché préféré que vous préférerez peut-être. Personnellement, I’suis très heureux du résultat. Je pense que le gâteau était léger, aéré, et le goût était sur place sur! Essayez par vous-même, I’d’aimer entendre vos commentaires sur cette recette italienne classique.

Panettone végétalien

Il s’agit d’une interprétation délicieuse du panettone de Noël milanais classique, seulement avec le beurre et les oeufs. It's delicious, et le goût est très spot avec la version originale.
Cours Petit déjeuner, Dessert
Cuisine italien
Mot-clé Breads, gâteau, Dessert, Fruits, végétalien
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
temps de montée 3 heures
Temps total 4 heures 20 minutes
portions 16 gens

Ingrédients

  • 3 tasses farine Whit, ou moitié blanc/moitié blé
  • 3 TBS beurre vegan doux, ou fondu
  • 20 grammes Levure levure fraîche, ou 2 TBS sec
  • 1/2 Coupe sucre
  • 1 1/2 Coupe lait à base de plantes J’utilise du lait d’avoine, réchauffé pour mélanger avec de la levure
  • 1/4 c sel
  • 1 zeste citron
  • 1 Coupe fruits secs raisins secs, et ou orange confit, ou de canneberges
  • 1 TBS La graine de lin moulus, combiné avec de l’eau jusqu’à épais et passé comme
  • 3 TBS eau chaude pour le mélange de lin

Équipement

  • Forme de dôme-gâteau

Instructions

  • Préchauffez le four à 180 celsius. Warm the milk on the stove until it's "chaud", then combine with the yeast and let it sit for a few minutes until it's soft and activated
  • prendre le temps pendant que la levure s’active pour huiler correctement et avec diligence la forme du gâteau dôme et saupoudrer de chapelure
  • mélanger le lin avec l’eau chaude et réserver (c’est votre liant d’oeufs)
  • Mélanger tous les ingrédients et soit à l’aide d’un mélangeur, ou une cuillère en bois, ou vos mains, mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés à travers.
  • Réserver et laisser lever. Couvrir d’une serviette chaude, et une assiette et mettre dans un endroit chaud.
  • Il suffit de lui donner quelques heures et le volume devrait doubler ou tripple.
  • une fois que le volume est atteint, transférer à la forme de cuisson et laisser lever à nouveau.
  • Mettre au four préchauffé, et cuire au four pendant environ 45-50 moi, ou jusqu'à ce que testeur ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de retirer de la forme. Servir et déguster!
  • Laisser refroidir complètement avant de retirer de la forme. Servir et déguster!

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