Riguardo a me

Centro Anima

Il cibo è l'anima centrale nella maggior parte della nostra vita. Siamo cresciuti con essa, formare memorie con essa, e tendono a passare “esso” alla prossima generazione. Sì, è una parte enorme della nostra esistenza, ed è per questo, Voglio essere sicuro di fare del mio meglio per preservare quello che so di cibo e ricette, in modo che quando i miei figli crescere, che si spera capire il valore del cibo. E 'ancora impressionante per me ciò che può essere fatto da un paio di pezzi di verdura e di un grano. L'ispirazione, che ci tira a girare il mondo per il cibo caldo-spot (Europa, Asia, etc) provocare il nostro cibo vuole più. Il risultato finale è più o meno lo stesso tra continenti.

Con l'eccezione di spezie, e stagioni pesatura grande in quanto forma un ‘alimento tradizionale della regione’ si comincia a riconoscere che nativamente, siamo davvero tutti mangiamo lo stesso. Io uso la parola “nativamente” perché il cibo aziendale, fast food e alimenti trasformati a buon mercato ha lavorato oltre mezzo secolo di cambiare le nostre radici ancestrali con il cibo. In qualche modo, in porta da aziende alimentari aziendali è stato quello di formare un enorme divario tra la fonte di cibo (dove / come si cresce combinato con la stagione) ed è utente, noi. Non è insolito oggi per scoprire i nostri figli totalmente distaccato dal cibo. Do ragazzi pensano davvero le verdure sono disponibili in un involucro di plastica? Pensano davvero dolci provengono da una scatola? O che il cioccolato è davvero latte morbido marrone o anche bianco! Sì, Ho paura che fanno, e questo perché crediamo che anche.

Si sceglie di

Quando abbiamo vissuto sulla nostra azienda agricola biologica in California, il nostro agricoltore avrebbe ospitare “si-pick di” dove si avrebbe per lo più abitanti delle città (San Francisco, Silicon Valley, Palo Alto, ecc ..) affollano i campi agricoli con bambini al seguito. Sarebbero arrivare in anticipo con tutti i loro attrezzi sole, e lasciare bene nel tardo pomeriggio. I bambini erano più calmi, i genitori erano più calmi, e il risultato finale è stato che i bambini ha ricevuto una enorme lezione su dove il nostro cibo proviene da.

Se c'è una cosa che posso dire che ho preso via come una lezione da questo mondo frenetico è che si dovrebbe trovare ispirazione. Trovare una persona, un posto, una cosa che attira l'enorme ispirazione per la vostra vita. Nei primi anni 2000 mi è stato introdotto per il nome, Alice Waters, dal nostro meraviglioso contadino. A quanto pare è cresciuto per lei ei suoi ristoranti, lei ha incontrato, ed è stato ispirato anche da lei. Se non si conosce Alice Waters, lei è enorme nel mondo del cibo, ha un meraviglioso ristorante in città. Più importante, ha introdotto piccola coltura alle scuole del centro città con il lancio di progetti di orti scolastici.

progetto del giardino della scuola

Mi è capitato di avere l'opportunità di riattivare un programma di orto scolastico che era stato lasciato alle erbacce. L'infrastruttura a scuola dei nostri figli è stato per fortuna a posto. Tutto era necessario era di orientamento e pianificazione. Gli individui che andare fuori del loro modo di essere tutt'altro che normale. Si attaccano a ciò che sanno di essere il migliore (naturale) e che il pollice il naso a quali aziende hanno speso così teneramente su di noi per comprare in. Se questo sito può fare una cosa per voi, Spero che sia per incoraggiarvi ad essere il vostro migliore e individuale che si può.

migliore nutrizione

I nostri bambini si rivolgono a noi per la migliore nutrizione, l'amore e la sicurezza. Abbiamo così comodamente consegnato quei ruoli alle corporazioni che stanno morendo per eseguire noi. Uscire e iniziare il proprio giardino, entrare a far parte di un giardinaggio co-op. Get a compostaggio o di iniziare un allevamento di lombrichi, o erigere una casa insetto. Fai tutto il possibile per assicurarsi che i vostri bambini si sporcano le mani di essere nel giardino. Preparare un pasto famiglia insieme, e oh yea, combattere con tutte le forze per ristabilire i dimenticati “Pranzo di famiglia”.

pasti cucinati freschi

In conclusione, ciò che Julia Child è iniziata a metà degli anni 1900, possiamo di sicuro continua. Ho visto i suoi vecchi spettacoli di cibo da PBS, ed è proprio incredibile come scusa lei è quando lei è verdure di cottura. So che è stata la transizione dai suoi anni francesi, a cercare di fare appello alle famiglie americane di metà secolo. Sembra verdure erano uno stigma. Erano entrambi cotti al punto di alimenti per l'infanzia, o sono stati pesantemente conditi in modo che il gusto attuale del vegetale era nascosto. Posso dire che abbiamo percorso una lunga strada in 70 anni.

Julia era il pioniere per la casa, pasti freschi cucinati per molte famiglie americane. Ora, con così tanti chef celebrità, abbiamo la nostra tariffa azionari e delle tariffe quantità di ispirazione da trovare. Basta ricordare-le nostre verdure sono semplici, crescono in ambienti piuttosto magri. Essi richiedono solo un po 'di lavoro, dall'inizio alla fine. Non c'è niente di più gratificante che sedersi a un pasto non solo preparata da te o la tua famiglia, ma cresciuto da soli.

Buon Appétit!

Rochelle-

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