Farm Festa 2018

Farm Festa 2018:  Quest'estate, Ho preso un po 'di visita di nuovo alla nostra azienda agricola di famiglia in California. E 'stato il culmine della stagione di crescita e il prodotto è stato un'esplosione di sapori e varietà. Mi ha colpito questa visita, esattamente ciò che abbiamo in “terreno bloccato Svizzera” veramente perdere durante la generosa stagione estiva in crescita. Sicuro, abbiamo frutta e verdura in Svizzera, ma è sempre di solito manca di varietà, gusto, e, soprattutto…ho detto varietà?!  Noi cresciamo pomodori in Svizzera, ma io non sono impressionato. Di solito sono di sabbia, e insapore. L'adulto mais california è difficile da battere! varietà di questa estate è stato un dolce cimelio di mais-I bianco quasi morto quando I bit in esso. Come mi mancano queste belle verdure dai nostri estati California.   E 'un fuori commercio per me. Uno che mi sono trovato pesantemente pesa su. La vita è diversa attraverso lo stagno, soprattutto quando si arriva dalla California. Non c'è niente di paragonabile ad esso-non è mai stato, e non sarà mai.

Una cosa che amo di incanalare mentre io sto a casa la visita è la creatività che infonde di taglie della fattoria in me. I nostri campi erano pieni di diverse varietà di pomodori cimelio, peperoni, zucchine, Barbabietole, fagioli, e squash. La nostra soluzione a tutto questo è stato quello di gettare una festa agricola. Abbiamo montato tutta la bontà dei nostri campi e mettere sul tavolo per una festa (tutti, ma il tri-punta).

Mia mamma decorata tavolo con una tovaglia di lino italiano epoca bella, mentre mia sorella, mia mamma e mi ha cominciato a cucinare ciò che l'azienda aveva da offrire. Si può vedere la gioia dei colori dal campo portare al tavolo. Il piatto pomodoro era una miscela di cimelio “ciliegia” pomodori che includevano la ‘prugna nera’, ‘Pera gialla’, 'coyote’ e ‘bianco neve super’. Erano incredibili come sembrano & suono!

Barbabietole

Le barbabietole erano fuori di questo mondo. Essi sono una varietà cimelio pure, ed erano dolce, d'oro e delizioso. Ci piace preparare le barbabietole in un piroscafo (o pentola a pressione per 15 min.), sbucciare, DICE poi mescolare con prezzemolo fresco, cipolla rossa affettata, sale pepe, e il cappello a cilindro di olio d'oliva e aceto balsamico.

fagioli verdi

I fagiolini erano freschi dal cespuglio. Così bene, delicato e cucinato il buon senso italiano vecchio…leggermente saltati in padella di olio d'oliva, aglio, e cipolle.

Smoked Tri-Tip

La nuova aggiunta di quest'anno è stato il fumatore griglia. Mio padre cotto a fuoco lento il tri-punta sul suo nuovo giocattolo. sì, ci vuole più tempo, ed è cucinato sopra un letto di trucioli di legno, ma il risultato finale e il gusto è davvero spettacolare. Questo metodo permette di diversi prodotti finiti in una sola applicazione, si doveva medio raro, medio, di carne ben cotta.

Pianificare te è una raccolta fattoria con tutta la tua bontà di lavoro dal giardino. Non è necessario vivere in California per essere ispirati, i vostri sforzi di giardinaggio estivi possono essere condivisi e goduto invitando i tuoi ospiti preferiti, la preparazione di un buon cocktail (forse il whiskey Sour)  e cucinare una serie di vostre proprie verdure e fare una durevole impressione su vostre papille gustative.

Godere!

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