Zuppa di cipolle francese

Zuppa di cipolle francese

La zuppa di ubriachi, o La zuppa Hangover?

Zuppa di cipolle Francese prima apparizione nei libri di cucina francese nei primi anni del 1800. Il francese, che aveva già stabilito i loro modi eccellendo in delizia culinaria, inciampato su una strana scoperta. Questa scoperta è stata una connessione notevole con la zuppa e alcol. Si è preso atto che la zuppa di cipolle francese prevede non solo un eccellente cura per una ‘hang-over’, ma è anche un ottimo travestimento per l'odore di alcol. Perciò, il nome “minestra dei drunkards” è stato rapidamente dato come un'associazione di zuppa di cipolle Francese.

Nella stessa vena, Non ero alla ricerca per la cura di una sbornia, né mascherare l'odore di una notte boozy. Ma piuttosto, lo stato d'animo mi ha colpito come un “Zuppa di cipolle Francese Giorno”. conseguentemente, quando ho annunciato a casa, le ragazze è diventato rapidamente eccitato all'idea di averlo. Dopo aver appreso il metodo che stavo per lavorare con quattro ore lungo per ripida, caramellare e cuocere giù, erano felici di guardare avanti per la cena.

Una tonnellata di cipolle, per favore!

Questa ricetta richiede 8lbs. di cipolle! Come la maggior parte dei miei approcci per ricette, Tendo a lavorare con quello che ho”m data. con avere 8 cipolle a lavorare con questa ricetta, Ho avuto due, cipolle giganti, e sei cipolle medie dimensioni. Si stava per avere a che fare! Questa ricetta particolare si sente autentico per me. Si chiede 8lbs di cipolle (ridurre le loro linee, in modo ordinato), 1 TBS di burro, un paio di pizzichi di sale (a sudare le cipolle), e il gioco è fatto! No rue, nessun azione di manzo, i colori scuri non! Per ottenere la calda tonalità marrone, si aggiunge alla fine un filo di cottura Sherry e un paio di tocchi di aceto balsamico. Questo piccolo cappello a cilindro dà la zuppa un po 'di acidità e sapidità. Si tratta di una profonda ricca risultato abbastanza, e il formaggio Gruyère e Cristoni sono la perfezione!

Zuppa di cipolle francese

Questa versione autentica del favorito parigina, La zuppa di cipolle francese vi stupirà con il suo sapore intenso, il colore e la soddisfazione. E 'l'idea perfetta per una bella, giorno di freddo inverno.
Portata La minestra
Cucina francese
Parola chiave Zuppa di cipolle francese
Preparazione 15 minuti
Cottura 4 ore
Tempo totale 4 ore 15 minuti
Porzioni 5 persone

Ingredienti

  • 1 TBS burro
  • 8 lbs cipolle circa 10+
  • 3/4 lb formaggio Groviera, triturati
  • 10 fette baguette tostato in forno
  • 2-4 TBS sale
  • acqua per coprire l'ultimo 30 il mio.
  • 2 TBS sherry
  • 1-2 spruzzi aceto balsamico

Istruzioni

  • sbucciare le cipolle, fetta di dimezzare, poi tagliare verso il basso le loro linee, rendendo così tutti i tagli la stessa dimensione e lo spessore relativo
  • aggiungere i cucchiai di burro al grande magazzino pentola
  • quindi aggiungere le cipolle, e il sale, e cuocere in alto, poi ridurre e coprire con un coperchio, cuocere a bassa per circa 4 ore. Le cipolle saranno caramellare, e trasudano un sacco di dolcezza tramite la sudorazione. E 'fondamentale per le ricche risultati di questa minestra!
  • mentre i cuochi minestra, e a proposito di 1/2 ora prima la zuppa è finito, tagliare il pane e laici su una teglia. Cuocere in forno fino tostato.
  • distruggere il vostro formaggio
  • assemblare le ciotole e servire la zuppa con un mestolo profondo. Poi, strato il pane, e finire con il formaggio in cima.
    cipolle francese
  • mettere in forno, sulla cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e viene tostato.
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