Frutta polenta – Bircher Muesli

fonte: Tratto da “Cose Buone” libro di ricette

fruit porridge - Bircher ingredienti secchi muesli
tutti gli ingredienti, solo in attesa per il latte.

Frutta polenta – Bircher Muesli

Bircher maximilian
Maximilian Bircher

Maximilian Bircher-Benner è l'uomo a cui dobbiamo ringraziare per questa splendida, versione svizzera di porridge frutta, chiamato “Muesli”. Frutta porridge o muesli Bircher è una farina cruda che consiste di avena, noci e frutta. E 'stato un esperimento accidentale Bircher se stesso. Come ha finito la scuola medica, e ha aperto una salute generale clinica a Zurigo nel tardo 1800’s, si ammalò con ittero. Esso’s stato osservato e documentato che Massimiliano ha guarito se stesso solo attraverso mangiare le mele.

Bircher era consapevole del fatto che il cibo ha avuto benefici di guarigione, mentre è più che probabile, la comunità medica che lo circonda non. Ha poi fatto il collegamento con il miglioramento della salute da mangiare crudo. Egli ha dichiarato che frutta e verdure crude sono stati il modo più sano per il corpo umano. Mentre egli ha osservato alla fine del 1800’s che la carne aveva la minima quantità di elementi sani per il corpo umano. Ovviamente, oggi, questo è niente di nuovo. Ma alla fine del 1800’s, è stato monumentale.

Ma, sorprendentemente, molti hanno preso per la sua filosofia di mangiare crudo e vegetariani. Nel 1897, Bircher ha aperto la clinica nutrizionale, “Forza Vitale” e fu un enorme successo. Si può leggere il suo libro dal titolo, “Scienza dell'alimentazione per Tutti” se si desidera includere più dei suoi filosofie.

Come ho già detto, “muesli” è una meravigliosa colazione Svizzera, o in qualsiasi momento piatto. Composto di avena, frutta, noci e nella mia versione, latte (o dado-latte per i vegetariani). E 'davvero la perfetta proporzione di alimenti e della nutrizione. Bircher stesso ha dichiarato che si sentiva muesli “corrisponde con le leggi dell'organismo umano,” la sua composizione, cioè, le sue proporzioni di proteine, grassi e calorie di carboidrati, essendo identico con il latte materno.

Ci’s niente di complicato in questa ricetta. Utilizzare il vostro frutto, tagliarla, aggiungi il tuo avena, noci e latte crudo (o dado-latte). Mix it up, mettere in un luogo freddo (frigorifero) e mangiare quando si voglia. Il mio adattamento è un po ' diverso dal suo originale, ma non più di tanto. Ho fornito il suo originale ‘clinica ricetta’, e qui di seguito la mia adattamento.

Frutta polenta – Bircher Muesli

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Corso Prima colazione, portata principale
Cucina svizzero
Parola chiave Frutta, Oats
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cucinare 0 minuti
Tempo di raffreddamento 1 ora
Tempo totale 1 ora 20 minuti
porzioni 5 persone

ingredienti

Original

  • 1 TBS farina d'avena grossolana farina d'avena o fiocchi di avena
  • 3 TBS acqua
  • 1 medio Mela
  • 1 TBS condensato zuccherato latte
  • 1/2 medio Limone solo il succo
  • 1 TBS noccioline tritato

Adattato

  • 500 gr avena acciaio tagliato, o regolare
  • 1 medio Mela pelle
  • 2 medio banane
  • 2 medio kiwi
  • 1 medio pera
  • 1 litro latte tutto e biologici
  • 1/2 tazza uva passa
  • 100 gr zucchero opzionale
  • 1 medio Limone solo il succo
  • 100 gr noccioline tritato (Noci, Nocciole, mandorle, …)

Istruzioni

  • selezionare la frutta
    Alzata con le banane, mele e arance
  • tagliare la frutta in piccoli pezzi, bella e raffinata. Don’t sbucciare la pelle, tenere quanto più ricchi di nutrienti e di pelle possibile. Ho scelto di lavorare con arance rosse, mele, banane e pere.
    frutta tagliata in una ciotola
  • aggiungere l'uvetta e la terra di nocciole
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  • aggiungere l'avena
    Avena in ciotola
  • aggiungere il latte
    porridge di frutta con latte crudo
  • servire dopo la seduta in frigo per circa un'ora.
    Frutta polenta - Bircher Muesli
  • godere!
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