Mailaenderli

fonte: Beerli Ricetta ca. 1938

Mai Länderli cookie
Mai Länderli

Mailaenderli

Devo ringraziare mio padre-in-law che ha passato questa bella, old family recipe of Mailaenderli along to me. Digitato su un pezzo di carta, ha sottolineato i suoi primi quattro ricette del biscotto vacanza per me. Bene, qui abbiamo il vincitore. Il tipico finitura svizzera sul cookie è prima della cottura, dipingere su tuorlo d'uovo e cospargere un po 'di zucchero su ogni biscotto. Semplice, easy, tradizionale.

typewriter recipe of mailaenderli
typewriter recipe of mailaenderli

Dopo aver ri-lavorare con questa pasta biscotto per questi Mailaenderli passato stagione delle vacanze, Ho deciso che questi sono i cookie vacanza perfetta. L'impasto è così morbida e burrosa, così bello per stendere e lavorare con il taglio forme e figure diverse. Essi cuocere veloce, e reggono e ultimo. Il gusto è molto delicato e leggero. Non è eccessivamente dolce, né sotto dolce. Ho lavorato con una ricetta glassa base Martha Steward. Si trattava di zucchero a velo, albumi e un po 'd'acqua. Semplice e conservati molto bene per un paio di giorni di separazione w / out. Se vuoi per rendere i colori alternativi, basta fare piccoli lotti in un momento a parte. Per esempio, Ho lavorato con la tintura vegan naturale per i colori. Così, Ho mescolato un piccolo lotto di giallo, rosa, e così via. Le mie scelte di colore sono stati limitati da quando sono andato con naturale, i colori a base vegetale. Ma, è stato abbastanza per me. Dare a questo biscotto una prova sopra la prossima vacanza ... San Valentino, Pasqua, 4th di luglio, o il prossimo Natale

cookies on platecolorful icing on cookiesdifferent shaped cookiesmailaenderli iced on cooling rack

Mailaenderli

E 'una ricetta no-fail, il suo patrimonio, ed è molto europeo! 
Godere.
Corso Dolce
Cucina svizzero
Parola chiave Biscotti
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cucinare 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
porzioni 4 persone

ingredienti

  • 500 gr Farina bianca
  • 250 gr zucchero
  • 250 gr burro morbido
  • 3 medio uova
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1 pizzico scorza di limone grattugiato

Istruzioni

  • Una volta impasto viene lavorato insieme a mano o da mixer, stendere su un piano infarinato.
    maillaenderli dough ready to roll out
  • Stendere la pasta circa 1″ di spessore. Scegli i tuoi forme di cookie. Essere sicuri di mantenere il piano di lavoro ben infarinato.
    santa form for mailaenderli
  • taglio con diverse forme
    snowbell form for mailaenderli
  • se si sceglie di attaccare con la finitura tradizionale con questi biscotti, una volta che i cookie sono tagliati e disposti, spennellateli con un tuorlo d'uovo e un po 'di miscela di Suger, poi cuocere.
    traditional mailaenderli cookie
  • cuocere per 10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorata. raffreddare completamente, e preparatevi a ghiaccio se lo si desidera.
    santas on baking sheet
  • per glassare:  mix 3 albumi insieme a 3 tazze di zucchero a velo, e un po 'di vaniglia. Battito o frusta fino a chiaro e soffice. Estrarre quantità desiderate e aggiungere colore a gruppi più piccoli. Pipa in tasca da pasticcere per i migliori risultati. Ci vuole circa 15+ minuti per asciugare sul cookie per la conservazione.
    icing for cookies
  • divertirsi con i colori scelti
    colorful icing on cookies
  • e le forme scelti
    diversi i biscotti a forma di
  • lasciare asciugare completamente prima di imballare
    cookies on plate
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