patate gratinate

Gratin di patate è una bella, caldo piatto invitante provenienti da Francia. Si dice che la prima menzione di questo bel piatto di francese era nel 1700. E 'la prima volta documentato nella pianificazione del menu per i francesi del tenente. Conosciuto in tutta la Francia è stata, inoltre, che la donna ha preparato prima di partire per andare in chiesa la Domenica. Hanno lasciato con calma cuocere a fuoco fino a quando sono arrivati ​​a casa dopo i servizi. Le patate erano cotti, la crosta fu terminata. La famiglia era pronta a sedersi a un pasto caldo subito dopo la chiesa. incidentalmente, la parola gratin è un metodo utilizzato in cucina francese. Dà un piatto (patata è per esempio) una bella crosta marrone sulla parte superiore. E 'ottenuto mediante l'applicazione di calore elevato per la parte superiore del forno. In questo modo dare al prodotto finito un bel, rosolato top croccante.

Il segreto

L'aggiunta di pane grattugiato, o formaggio contribuisce a garantire ulteriormente questo processo. Trovo difficile credere che mi c'è voluto così tanto tempo per raggiungere la soddisfazione con questo piatto, ma purtroppo, esso ha. Non sono mai stato in grado di trovare il perfetto equilibrio di cremosità e crisi. Dopo aver assaggiato un meraviglioso esempio durante una cena a casa di amici ho dovuto chiedere. Che cosa hai fatto esattamente (il tuo segreto) per raggiungere tale perfezione? Crema è stata la risposta. No roux, senza burro e latte misto, solo alcuni panetti di burro, e crema. Condito il vostro desiderio di sale, Pepe, forse un po 'di noce moscata. Ora è impostato per andare in forno per cuocere.

Seguire i semplici passaggi di lavaggio, peeling, e affettare, burro teglia, poi prendere un dito pieno di patate a fette metterli nella teglia e li ventaglio, poi seguire con un altro cluster e così via finalizzazione quindi con versa panna sopra le righe ed è pronto a cuocere. Per più sapore e fascino, si può anche aggiungere l'aglio per la miscela crema, e in alto il piatto assemblato con alcuni Gruyere finemente triturati o parmigiano. Ero preoccupato di mio risultato. Il sapore era molto morbido, la crosta era dorata con crisi e noi tutti si innamorò di questo piatto semplice, ancora una volta! Diciamo solo che, no di sinistra-over, e un sacco di lode!

patate gratinate

Seguire questa ricetta facile, e sono abbastanza sicuro, ti prego il vostro folla troppo.
Godere!
Portata Contorno
Cucina francese
Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 5 persone

Ingredienti

  • 5 a 6 totale patate figura 1-2 Ricerca per parola chiave
  • 2 dl panna circa 1 vale la pena tazza
  • 1 pizzicare sale e pepe

Istruzioni

  • Iniziare pre-riscaldare il forno a 375. Trova un piatto di crostata, o apparentemente superficiale teglia e appena messo abbastanza burro sul fondo per evitare che si attacchi
  • lavare e sbucciare le patate
  • è meglio lavorare con uno strumento per la multa affettare, questo permette ai tagli essere tutti della stessa dimensione che è grande per la cottura
  • affettare le vostre patate e allinearli in un modello ragionevolmente pulito e circolare
  • aggiungere il sale e il pepe e versate la panna sopra le righe.
  • Cuocere per 30 minuti o fino bella e dorata
  • fetta, servire e godere
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