Torta di zucca Chai

fonte: William Sonoma “The Pie Cookbook”

pezzo di zucca torta di chai
torta chai alla zucca

Torta di zucca o meglio ancora Torta di zucca Chai. Alcuni lo amano, mentre altri detestano. Sono nella categoria precedente. Amo questo dessert per molte ragioni. Primo, si tratta di una rarità per godere di un pezzo di esso, ed è solitamente riservato per festività natalizie. Particolare di Halloween e del Ringraziamento. E 'un simbolo di caduta. Il suo sapore è caduta, bello e piccante, un po 'di nocciola, e caldo. La prima menzione di zucche è stato di circa 1500. E 'stato un nuovo prodotto scoperto in America centrale dalle esplora primi europei. Essi naturalmente portato retro arancione bellezza alle coste dell'Inghilterra. Così gambo il boom della rivoluzione torta di inglese.

Early English libri di cucina che risale al 1600, ha mostrato e ha incaricato la cottura della zucca insieme con il latte, sforzare poi la cottura in crosta. Non molto è diverso oggi. Zucca in una scatola? Dimenticalo! E 'troppo facile prendere una zucca (davvero qualsiasi farà), tagliare a metà, infornare, raffreddarlo, poi raschiare fuori e purea insieme con latte o panna, spezie, zucchero e un po 'di amido di mais per stabilizzarlo.

Torta di zucca Chai

E 'una birra rivoluzione per over 500 anni. Ottenere il vostro torta di zucca su, con fuori la lattina! 
Godere!
Corso Dolce
Cucina americano
Parola chiave Torta
Tempo di preparazione 45 minuti
Tempo di cucinare 50 minuti
Tempo totale 1 ora 35 minuti
porzioni 10 fette

ingredienti

Riempimento Pie

  • 1 piccolo zucca per la torrefazione
  • 1 tazza zucchero di canna saldamente imballato
  • 1 TBS amido di mais
  • 3/4 cucchiaino cannella
  • 3/4 cucchiaino zenzero in polvere
  • 1/2 cucchiaino cardamomo macinato
  • 1/2 cucchiaino Chiodi di garofano
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 3 grande uova leggermente battuto
  • 1 tazza crema pesante
  • 11/2 cucchiaino vaniglia

Crostata

  • 1 1/4 tazze Farina 200 grammi
  • 1 TBS zucchero
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 1/2 tazza burro freddo e quadrata
  • 3 TBS acqua molto freddo

Istruzioni

Per il ripieno:

  • Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius. Prendete la vostra piccola zucca, fetta a metà e pulire i semi. Lay faccia in su una teglia da forno e cuocere a fuoco lento. Estrarre e raffreddare completamente.
  • raccogliere la purea dalla zucca cotta e si combinano con il zucchero di canna e mescolare.
  • aggiungere le spezie con l'amido di mais. Aggiungere le uova sbattute, e panna.
  • Raccogliere in precotto, crosta di torta pre-raffreddato.
    Infornare @ 200 C. per 45 me. o fino alla ditta.
  • lasciate raffreddare, taglio e servire con una dallop di frusta crema

Per Pie Crust

  • unire tutti gli ingredienti insieme (burro, Farina, sale), e formare in miscela friabile. Aggiungere l'acqua fredda e modellare la pasta insieme.
  • Mettere in forma di torta, e cuocere per 20 me. @ 200 C. o fino a leggermente dorato.
  • Potrebbe essere difficile da evitare la crosta bruciata. Se necessario, coprire la crosta con un foglio e continuare a cuocere fino a quando si trova il centro.
  • tagliare e servire insieme con un ciuffo di panna (cosparso con una traccia di cannella)
    pezzo di zucca torta di chai
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