Soba Insalata

fonte:  Mayumi Cucina Macrobiotica Ricettario

Soba Insalata
Soba Insalata

Amo cucinare come questo. Verdura fresca, tagliatelle, con un grande stile Asiatico salsa e si dispone di un Soba Insalata. Mi piace di sistemarla, Mi piace mangiare. Ogni volta che cucino come questo, yin & yang prendere il sopravvento in me. Devo avere il giusto equilibrio di croccante e morbida; piccante e delicato; dolce e salato. Questa ricetta è stata adattata da un meraviglioso libro di cucina macrobiotica. (Madonna’s old macrobiotica personal chef)
Ho sostituito gli ingredienti sul posto con quello che la mia cucina ha da offrire. Il motivo è semplice. Nella mia mente sto già voglia questo pasto, quindi devo creare, anche se devo sostituire alcuni ingredienti. In questo particolare giorno, Ho sostituito la soba per spaghetti di riso. Inoltre, quello che non ho a portata di mano, Io più che probabile omesso.

Soba Insalata con Stile Asiatico Medicazione

Ancora un meraviglioso piatto che richiede poco tempo di preparazione, ma trasporta un carico di creatività e gusto a tavola.
Godere!
Corso portata principale
Cucina americano
Parola chiave insalata, vegetariano
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cucinare 5 minuti
Tempo totale 20 minuti
porzioni 5

ingredienti

Mayumi’s ricetta:

  • 7 oz spaghetti di soba asciutto
  • 6 oz tempeh
  • 1 cucchiaino shyou
  • 1 cucchiaino mirin
  • 1/4 tazza acqua di sorgente
  • 1/2 tazza cetriolo affettato
  • 1 tazza verde, foglie di shiso
  • 1/2 tazza carote
  • 1 tazza i germogli di fagiolo o fagioli mung
  • 1/2 medio yellow pepper
  • 2 spears asparago
  • 3/4 tazza cavolo viola a fette sottili
  • 1 TBS Zenzero bene grattugiato
  • 1 a 2 TBS semi di sesamo tostate per guarnire

La mia versione:

  • 7 oz le tagliatelle asiatiche asciutto: riso, uovo o soba
  • 6 oz tofu media azienda, cubetti
  • 1 cucchiaino salsa di soia
  • 1 cucchiaino vino di riso vineagar un goccio di sciroppo d'acero
  • 1/4 tazza acqua
  • 1/2 tazza piselli
  • 1 tazza foglie di shiso
  • 1/2 tazza carote
  • 1 tazza i germogli di fagiolo
  • 1 totale zucchine
  • 5 medio funghi
  • 3/4 tazza cavolo bianco o viola
  • 3 TBS Zenzero grattugiato
  • semi di sesamo tostate per guarnire

Istruzioni

  • Fare stile Asiatico medicazione: Caldo il shoyu, mirin, marrone-aceto di riso e un pizzico in una pentola per un paio di minuti a fuoco medio, facendo attenzione a non permettere che la miscela a bollire. Mettere da parte a raffreddare, quindi aggiungere l'olio di sesamo e mescolare accuratamente con una frusta a miscela.
  • Bollire la soba secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare in un colino e sciacquare sotto l'acqua fredda.
  • Friggere il tempeh in una teglia rettangolare unta di olio a fuoco medio per 2-3 me. su ogni lato. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare per un minuto o giù di lì, quindi aggiungere lo shoyu, mirin, e l'acqua e fate cuocere per 3-5 minuti, o fino a quando tutto il liquido è stato assorbito.
  • Lavare e tagliare tutte le verdure. Utilizzare l'aiuto di un julienner strumento per raggiungere fiammifero dimensione verdure.
  • Portare una piccola pentola di acqua a ebollizione e aggiungere un pizzico di sale. One at a time, sbollentare le carote, i germogli di fagiolo, bell pepper, asparagi e cavoli in che ordine.
  • Trasferire la soba a che servono i piatti o ciotole. Organizzare su di esso la carota, i germogli di fagiolo, asparago, cavolo, bell pepper, tempeh, cetriolo, myoga, e shiso. (shiso è una base di erbe pianta con sapori di menta, coriandolo e cumino. Usa quello che hai, che assomiglia a questa descrizione, se shiso possibile’t essere trovato)
    Versare il condimento sopra e guarnire con semi di sesamo.

Gli appunti

Non ho fatto spaghetti di Soba, così ho usato le Tagliatelle di Riso. Non ho avuto il Tempeh, così ho usato medio/ditta di soia, Non ho shoyu, né mirin, così ho usato il mio biologica di soia-salsa. Anche io non avevo i germogli di soia, così le ho sostituite con piselli. Peperone giallo, Ho sostituito le zucchine, asparagi ho sostituito con funghi e cavolo viola, Ho usato il cavolo bianco. State ottenendo l'immagine? È possibile scegliere qualsiasi opzione di menu finché si dispone di succedanei del. Hai bisogno di tagliatelle, e almeno una scelta di 4+ verdure. Avrete bisogno di amaro e dolce con salsa di soia e la dolcezza di aceto di riso, ma ho aggiunto un goccio di sciroppo d'acero per addolcire un po ' di più. Questo è un molto yin-yang piatto. Morbido/croccante, caldo/freddo, agro-dolce. Assicurarsi che è possibile ottenere gli elementi. Si tratta di un ottimo pasto!
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