Salsa vegana cremosa al cocco e anacardi con riso al cocco

deliziosa salsa cremosa al cocco vegana
salsa vegana al cocco e anacardi con riso al cocco

Delizioso! Questo è tutto quello che posso dire. Stavo sbavando mentre facevo questo, ed ero altrettanto felice di mangiarlo. Questo è un piatto caldo che fornisce molto sapore. In questa ricetta, il tema era “giardino”. Cosa mai avrei potuto tirare fuori dal giardino, L'ho usato in questo piatto. Il nome è grandioso, "Salsa vegana cremosa al cocco e anacardi con riso al cocco", ma non potevo abbreviare il titolo, perchè ogni ingrediente è importante qui. Ci sono alcune cose in questa ricetta che vale la pena menzionare. Primo, Ho la salsa cremosa al cocco e anacardi. La prossima cosa è il riso al cocco, e non dimentichiamo l'attrazione principale qui, la raccolta delle verdure estive.

Lat Summer raccolta in giardino

Adoro questo periodo dell'anno quando si tratta di cucinare. È tarda estate, e le mie piante di pepe si stanno godendo gli ultimi pezzetti di clima estivo. Si stanno infiammando sempre di più con spezie piccanti ogni giorno che splende il sole. Quando avrò abbondanza di peperoni, Di solito mi piace incorporarli in una salsa cremosa, un soffritto di verdure, una bella ciotola di salsa fresca, o sicuramente un piatto di riso. Quando preparo una salsa cremosa da versare sopra qualcosa, sarà quasi sempre riso.

In qualche modo, in qualche modo, Sono incappato nell'aggiunta di latte di cocco al riso durante la cottura. Puoi usare solo metà della lattina, o quanto l'intera lattina. Integrare il liquido rimanente con acqua o un brodo vegetale. Il grasso e il sapore del latte di cocco sono appena abbracciati da ogni chicco di riso. Prende una normale pentola di riso e lo trasforma in un vero paradiso per me.

Ogni volta che ho la possibilità di lavorare con la curcuma, Sicuramente ci penso io. Curcuma è così salutare per la nostra dieta, i nostri corpi, e la nostra salute generale. È una spezia molto sottovalutata nella nostra cultura occidentale, ma le culture orientali di tutto il mondo sembrano capirlo. Il composto attivo è la curcumina, che è un ingrediente meraviglioso. Questo piccolo composto è noto per aiutare nelle malattie cardiovascolari, aumentare la circolazione, ridurre l'infiammazione, aiuto nella lotta contro l'Alzheimer, cancro e molto altro ancora!

Quando opto per una salsa, e sarà cremoso, ci saranno sempre anacardi lì dentro. Se aggiungi una tazza di anacardi inzuppati a una base di latte d'avena insieme ad alcune spezie, mescola, otterrai una cremosità folle, salsa deliziosa. Da quando avevo del latte di cocco avanzato dal riso, Ho aggiunto mezza lattina a questa ricetta. Niente si accoppia meglio della curcuma, latte di cocco, salsa di panna di anacardi e verdure fresche saltate dall'orto, senza mai dimenticare il mio delizioso riso al latte di cocco!

deliziosa salsa vegana cremosa
deliziosa salsa vegana cremosa con peperoni freschi dell'orto e zucchine

Salsa vegana cremosa al cocco e anacardi con riso al cocco

Adoro questo piatto: la salsa è perfetta e ricca di gustosi sapori ricchi, mentre l'abbondanza di verdure fresche dell'orto è davvero una delizia!
Corso portata principale
Cucina indiano, Medio orientale, tailandese
Parola chiave Riso, salsa, vegano, vegetariano
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cucinare 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
porzioni 5 persone

ingredienti

Salsa cremosa al cocco e anacardi

  • 1 tazza anacardi inzuppati 2 ore acqua fredda, o 10 me, acqua bollente
  • 500 ml latte d'avena o il tuo latte a base di noci preferito
  • 1/2 può latte di cocco per il sapore, può essere preparato anche senza il latte di cocco….ancora delizioso!
  • 1-2 cucchiaino sale
  • 1 TBS succo di limone opzionale
  • 1 cucchiaino polvere d'aglio

Sautee Di Verdure: Tema del giardino

  • 1-2 grande cipolle tagliato a dadini
  • 1-2 lungo rosso, peperoni arancioni o verdi Mi piace affettarli dalla cima alla punta
  • 1-2 grande zucchine fresco di giardino, tagliata in bella carne grossa" pezzi
  • 5-10 grande pomodori essiccati al sole questi solo il sapore!
  • 2 TBS curcuma
  • acqua per soffriggere piuttosto che per l'olio
  • 1 mazzo foglie di basilico fresco di giardino
  • 1 cucchiaino sale pepe dare o avere a seconda delle preferenze

Riso al latte di cocco

  • 2-3 tazze riso a grani lunghi o basamati
  • 1/2 può latte di cocco o tutta la lattina
  • 2 tazze acqua prendere o lasciare, a seconda della quantità di cocco utilizzata
  • 1 TBS brodo
  • 2 TBS pasta di pomodoro anche opzionale, a volte mi piace il sapore e il colore che porta

Istruzioni

Salsa cremosa al cocco e anacardi

  • Inizia immergendo una tazza di anacardi crudi in acqua per 2 ore, o se non hai tempo, far bollire l'acqua, e versate sugli anacardi in una ciotola e lasciate in ammollo per circa 10 min o più a lungo
  • in un frullatore vitamix, aggiungere le noci ammollate, latte, erbe e spezie e frullare fino a che liscio.
  • versare in qualunque sautee si desidera, sia un fungo, verdure, o qualsiasi altra cosa tu possa desiderare, scaldalo, guardalo addensare e versalo sul riso.
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Sautee Di Verdure

  • Inizia il tuo soffritto con le cipolle, quindi aggiungere gli altri ingredienti, uno per uno. Soffriggere fino a quando diventa morbido e morbido, aggiungi il tuo sale, curcuma e qualsiasi altra cosa tu scelga. Saltare per circa 5 min a fuoco alto mentre si gira intorno, quindi spegnere il fuoco, mettete il coperchio e lasciate riposare sul fuoco per un altro 5 me. Quando le verdure sono saltate e pronte, aggiungere la salsa di panna.
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  • guarnire con basilico fresco dell'orto: conferisce un ottimo sapore al piatto!
    basilico fresco dell'orto

Riso Al Cocco

  • Cucinalo come faresti con qualsiasi riso. Aggiungi il riso secco, aggiungere il liquido e le spezie, portare a bollore, girare per cuocere a fuoco lento e cuocere per 15 me.

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