Quando ho trovato questa ricetta, Ho pensato che fosse troppo delizioso per lasciarmi sfuggire. Il nome originale era "Vegan Brownie”, ma, quando l'ho fatto per la prima volta e l'ho steso nella piazza da forno, ho pensato, “questo è proprio come il fudge”. Da qui il nuovo nome, brownie vegano alle nocciole!
Presentazione di "aquafab’
Questo è un semplice, delizioso adattamento per soddisfare una sveltina voglia di cioccolato! Anche se per questa ricetta, è importante avere a portata di mano il liquido aqua-fab (succo di ceci). Ma non lasciarti intimorire da questo liquido vegano. Infatti, è un ingrediente semplice con cui lavorare oltre che creare. Puoi farlo scoppiare da una lattina di ceci scolando il liquido, oppure puoi cucinare il tuo lotto di ceci e riservare il liquido per la cottura.
In entrambi i casi, è una soluzione semplice e questo 'aquafab’ (come viene chiamato) è il tuo sostituto delle uova nella cottura vegana. Potresti ricordare, usiamo questo stesso liquido nel macron vegano ricetta sul nostro sito, e troverai sempre più ricette vegane che lo richiedono. Dal momento che abbiamo sempre fatto fresco hummus a portata di mano in casa mia, è abbastanza normale avere a portata di mano anche l'aquafab.
Il passo successivo nella creazione di questi deliziosi brownies al cioccolato è il bagnomaria per sciogliere le barrette di cioccolato fondente e l'olio di cocco. Ancora, non lasciarti intimidire pensando che sia difficile. Questo passaggio richiede circa 2 minuti ed è super facile. Noterò che la ricetta originale richiedeva 300 grammi di cioccolato fondente, che a me sembravano troppo. Ho fatto metà dell'importo che sembrava perfetto. Ma se sei un amante del cioccolato, aumentare il livello e attenersi all'importo originale.
Nota a sé: Mi piacciono i miei brownies un po 'meno cotti nel mezzo, quindi la prossima volta aggiusterò il tempo di cottura a 22 minuti piuttosto il consigliato 30 minuti. Pensa a servire questo dessert per i tuoi ospiti a cena, tra una perfetta pallina di gelato alla vaniglia vegano. Così rendendolo il dessert gelato fudge perfetto.
Brownie vegano alle noci
ingredienti
- 160 grammi zucchero
- 150 ml aquafab
- 1 pizzico sale
- 300 grammi cacao fondente / cioccolato dark è vegano e l'ho usato 150 grammi invece
- 50 grammi olio di cocco
- 200 grammi Farina bianca
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 200 grammi noccioline noci pecan eo noci
Istruzioni
- Prima, prendi la tua teglia e foderala. Accendi il forno 180 centigrado.
- iniziare con il bagnomaria di sciogliere il cacao / cioccolato con l'olio di cocco. questo richiede solo pochi minuti.
- in una terrina, mescolare con un mixer l'aquafab e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e un po 'spumoso.
- unire la porzione raffreddata di cioccolato fuso insieme allo zucchero e al composto aquafab.
- aggiungi le tue noci
- e versare / distribuire nella teglia da forno
- cuocere ovunque da 22 minuti a 30, a seconda della preferenza per un risultato appiccicoso
