Vegan Torta Di Zucca

Vegan Torta Di Zucca

Nessuno vuole vivere con fuori Torta di zucca quando si diventa un vegan, e grazie alla comodità di oggi e di scienza dell'alimentazione non si ha a. Ero abbozzato circa l'esito qui. Ma quello che sto rapidamente conoscere vegan cottura, è che appena si riduce ad una questione di sostituzioni o omissioni appena pianura.

Nel caso della torta di zucca, la sostituzione è venuto sotto forma di burro. La crosta è stata la mia più grande preoccupazione in realtà. Fare una crosta w / out l'aiuto di burro di vacca stava per prendere un po 'convincente. Ma, per questa ricetta, era solo una semplice sostituzione, una per l'altra. L'esito della crosta era morbido, traballante e burrosa. Si sarebbe mai sapere che è stato fatto con burro reale fuori.

Il prossimo ostacolo è stato il ripieno della torta. Secondo me…il secondo elemento di importanza dopo la crosta. Ma, quando ho preso uno sguardo alla nuova ricetta, c'era stato più omettendo di sostituzione. Non ci sono state le uova, senza latte condensato, e davvero, nessun problema! Il ripieno si basava sulla polpa di zucca appena sfornati, un po 'di latte di cocco, un po 'di zucchero, sciroppo e amido di mais. Ma, per quanto riguarda le uova? Non sono forse i leganti importanti che sarebbero necessari per tirare questo insieme pie? Come può essere che non abbiamo bisogno di aggiungere le uova in modo da avere una torta di zucca di successo? Bene, Stavo per scoprire.

Un po 'di spezie va un lungo cammino

Il livello finale del gusto nella torta di zucca realmente dipende dalle spezie e l'equilibrio. A volte c'è troppo noce moscata, non basta la cannella. Io sono un grande amante di cannella, da esso è benefici nutrizionali al gusto, non ci può mai abbastanza ape cannella nella zucca. Inoltre, assicurarsi che la bilancia è morbido con un po 'di chiodi di garofano e noce moscata. Mentre la giusta quantità di zucchero è anche importante, Non come è di essere un dolce eccessivamente zuccherato. Ma piuttosto, giusto. E perché non aggiungere un po 'di zenzero e cardamomo o per uno stile unico! Solo un piccolo pizzico di ciascuna spezia darà la zucca un po 'più di un tocco chai.

Ma, cerchiamo di non dimenticare di sottolineare il fatto che si dovrebbe sempre cercare di fare il proprio torta di riempimento per la vostra torta di zucca. Non c'è paragone per la vostra zucca appena sfornato aggiunto alla torta vs. un ripieno da una lattina o vaso, che è più che probabile pieni di zuccheri aggiuntivi e gli ingredienti inutili. Questa ricetta è ideale per le vacanze di Autunno, e con abbondante scorta di zucche buona parte i mesi invernali, si può cuocere tutto l'inverno con zucche fresche.

Vegan Torta Di Zucca

Una ricetta deliziosa, tutti gli impianti a base. latte no, senza uova, burro non! Ma con tutto il gusto e più.
Corso Dolce
Cucina americano
Parola chiave Dolce, Torta, vegano
Tempo di preparazione 45 minuti
Tempo di cucinare 1 ora
Tempo totale 1 ora 45 minuti

ingredienti

per l'impasto

  • 1 1/2 tazza Farina
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 1/4 cucchiaino zucchero
  • 3 1/2 tazze burro di cocco o in un altro il burro a base vegetale (113grammi)
  • 1/4 tazza latte d'avena o il vostro / a base di latte noce a base vegetale preferito

per il ripieno

  • 1 3/4 tazze zucca cucinato, morbido e purea
  • 3/4 tazza latte di cocco
  • 1/2 tazza zucchero
  • 1/4 tazza amido di mais
  • 1/4 tazza sciroppo d'acero
  • 1/8 cucchiaino cannella o più se si preferisce la cannella
  • 1/8 cucchiaino Noce moscata
  • 1/8 cucchiaino Chiodo di garofano
  • 1/8 cucchiaino cardamomo terra opzionale
  • 1/8 cucchiaino polvere zenzero opzionale

Istruzioni

per l'impasto

  • con temperatura ambiente vegetale burro, combinano insieme con la farina, sale, lo zucchero e aggiungere il latte lentamente. Combinare fino a raggiungere un bel, consistenza morbida
  • su un piano infarinato, stendere la pasta fuori
  • rivestire la teglia oliato
  • luccio qualche buco, poi cuocere in forno caldo (200 centigrado) per circa 10 minuti. Estrarre quindi aggiungere il riempimento.

per il ripieno:

  • una volta che la zucca è cotta e morbido, raschiare i semi e degli scarti (o salvare, pulito e salvare per piantagioni del prossimo anno, o arrosto per i semi di zucca come spuntino)
  • buttare tutti gli ingredienti della lista nel robot da cucina e il polso fino al liscio
  • versare in pre-cotto crosta di torta, e cuocere in forno per circa 50-60 me, o fino a quando non appare quasi immerso in.
  • portare fuori, raffreddare e attendere qualche ora per tagliare.
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