Vully Torta Di Panna

fonte:  Svizzera Ricettario 1950’s

Vully Torta Di Panna
Vully Torta Di Panna

Il Vully torta di Panna

Il Vully Crema torta è deliziosa, leggero e molto francese nel sapore. Questa ricetta, pur non essendo un patrimonio ricetta nella mia famiglia, è un originale da un francese Kanton,Vallese in Svizzera. Per chi conosce il Bourdaloue Crostata, si potrebbe trovare una somiglianza. Ci sono alcune differenze negli ingredienti, ma il complesso e delicato proprietà (meno la pera), mi fa pensare al Bourdaloue crostata.

Molti di noi hanno familiarità con pasticceria francese. Una tipica pasticceria francese riempito con delizie dolci e salate. La Tarte Tatin, per il soufflé, per eclair, per i cornetti. Non’t so da dove cominciare. Che è il motivo per cui si’ll trovare il Vully è imballato con tutti quei gusti e sapori che si’ll trovare in qualsiasi pasticceria francese.

La domanda rimane, questa è una torta, o una crostata? Torte e crostate sono entrambi noti per la loro croste di essere un solido farina/burro crosta. Mentre la pasta’s sono l'unica categoria che chiamano per il lievito, come questa torta di panna fa. Secondo la traduzione, esso’s una torta, non proprio la traduzione sono d'accordo con, Ma… Godere di questo semplice, dessert facile. Esso’s caricato con delicate note di dolce, caramello, essenza.

Vully Torta Di Panna

Di sicuro un dessert da servire in qualsiasi occasione, o per portare con come un dono padrona di casa.
Godere!
Corso Dolce
Cucina francese, svizzero
Parola chiave Dolce
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cucinare 15 minuti
tempo di lievitazione 3 ore
Tempo totale 3 ore 30 minuti
porzioni 10 persone

ingredienti

misure americane – Impasto

  • 2 1/8 tazze Farina
  • 1/2 cucchiaino himalayian sale un delicato da dessert
  • 3/4 oz lievito fresco o lievito madre essiccato
  • 1 tazza latte riscaldato e combinato con il lievito di birra
  • 1/4 tazza Burro fuso e raffreddato

misure americane – guarnizione

  • 2 TBS crema pesante
  • 2 TBS zucchero
  • 2 1/2 cucchiaino Burro uso 5 x 1/2 cucchiaino

metrico – Impasto

  • 330 gr Farina
  • 1/2 TL himalayian sale
  • 21 gr lievito fresco
  • 250 ml latte
  • 50 gr Burro

metrico – guarnizione

  • 2 EL crema pesante
  • 2 EL zucchero
  • 2 1/2 TL Burro uso 5 x 1/2 TL

Istruzioni

  • Per la pasta, unire il sale e la farina.
    sale: utilizzare un sale speciale, se disponibile, per un delicato sapore di sale
  • Scaldare il latte, fino a quando leggermente caldo. Versare in un bicchiere insieme con il lievito. Per utilizzare il lievito secco tabella di conversione.
    Insieme, il lievito si scioglie e si combinano bene con miscela a secco. Utilizzare il calore dalla padella (dal riscaldamento del latte) sciogliere il burro. Sempre leggermente, il calore scioglie il burro, evitando di fusione in modo aggressivo.
  • Aggiungi a secco con l'umido, impasto deve essere morbido, un po ' caldo (dal latte & Burro) e molto flessibile. Coprire e lasciare lievitare. Questo può prendere un paio di ore, o durante la notte, se necessario.
  • Nel vostro scelto la torta di forma, mettere l'impasto lievitato direttamente in superficie infarinata e stenderlo uniformemente
  • Aggiungi il tuo panetti di burro
  • unire lo zucchero e la panna, a oltre.
  • Infornare @ 240 Celsius per 15 minuti fino a doratura
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