Over Rochelle

Rochelle’s inspiratie

Voedsel, een bron van inspiratie

Er’s geen ‘over Rochelle’ als er’s geen voedsel inspiratie. Want voor mij, eten is mijn inspiratie. Voedsel is het centrum van de ziel in de meeste van ons leven, in ieder geval in mijn leven. We zijn opgegroeid met het, herinneringen vormen met het, en hebben de neiging om “Het” op naar de volgende generatie. Ja, het’s een groot deel van ons bestaan.

Vervolgens, het is uitgegroeid tot een persoonlijk doel van mij om een voedsel advocaat. Dat is te zeggen, de belangrijke taak van het doorgeven van kennis en cultuur van eten voor mijn kinderen geëerd wordt. De resultaten zijn jonge kinderen worden blootgesteld aan de orde van voedsel dat is gewoon, “Tuin tafel”.

Diversiteit

De worsteling met de kinderen, het eten van evenwichtige maaltijden afneemt. De strijd met kinderen eten hun groenten bijna uitgestorven. Het voeden van kinderen een saai neutraal verwerkt voedsel optie bestaat niet meer. Niets dan goeds, positieve resultaten komt uit met je kids in de keuken. Uitnodigen en verwachten dat uw kinderen om te koken in de keuken, te helpen en te participeren in de moestuin, of om deel te nemen in het instellen van een tabel. Het betrekken van kinderen in elk aspect van voedsel prep is een gouden geschenk. Simpel als het lijkt, dit alles vertaalt zich naar diversiteit. vind leuk, dezelfde, uniform, identiek, zijn alle woorden die wij’ve grown up te identificeren met. Diversiteit is het tegenovergestelde hier, en een woord dat we allemaal moeten leren van. In dit geval, diversiteit komt voort uit iemand stapt uit het vak van ‘normale’ en dringen aan op meer, en meer opties.

Maar goed is niet altijd goed. Tradities van voedsel onder vuur. Corporate food, fast food en goedkope verwerkt voedsel zijn allemaal werken voor meer dan een halve eeuw wijziging van onze voorouderlijke wortels met voedsel. Als een resultaat, er is een enorme kloof tussen de bron van voedsel (waar/hoe we groeien in combinatie met het seizoen) en het’s gebruiker, “ons”. Het’s niet ongebruikelijk vandaag nog voor onze kinderen totaal los van de voeding. Doen kinderen denk echt dat de groenten komen uit de rekken van een winkel? Denken zij echt taarten komen uit een doos?  Of dat chocolade is echt de melkweg zachte bruine of zelfs wit!  Ja, I’m bang dat ze doen, en dat’s omdat wij van mening zijn dat ook.

Het vinden van een lokale boerderij.

Toen woonden we op onze biologische boerderij in Californië, onze boer zou host “u-pick’s”. Dergelijke evenementen georganiseerd door de boer naar buiten te komen en pak verse. De deelnemers waren merendeels stedelingen (san francisco, silicon valley, palo alto, enz..) massaal naar de akkers met kinderen op sleeptouw. Ze zou vroeg aankomen met al hun zon vistuig op, en laat nou in de late namiddag. Het resultaat: kinderen werden rustiger, de ouders waren rustiger, en de kinderen ontvangen een grote les over waar ons voedsel vandaan komt. Veel plukkers zou kiezen krat vol tomaten naar huis te gaan en besteden de rest van het weekend canning! Het was geweldig om te zien.

Vind je inspiratie

Ik denk dat het belangrijkste ding om te onthouden is, dat moeten we allemaal inspiratie. Het vinden van een persoon, een plaats, een ding dat trekt een enorme invloed op uw leven. In mijn geval, mijn inspiratie haalde uit een mooie vrouw, met de naam Alice Waters. Onze boer doorgegeven van de naam met mij eens en daar was ik verslaafd. Als u don’t weten Alice Waters, ze is enorm in de food wereld, en heeft een prachtige restaurant in Berkley. Maar nog belangrijker ze geïntroduceerd groente tuinieren naar de binnenstad van scholen door de lancering van de Eetbare Schoolplein tuin projecten.

Vele jaren geleden, Ik heb er gebeurd met de mogelijkheid tot het activeren van een school tuin programma, dat werd overgelaten aan het onkruid. De infrastructuur van onze kinderen’s school was gelukkig op zijn plaats. Al was nood aan begeleiding en planning. Als er iets, het eindresultaat van deze tuin project niet over het volume van de groenten zou produceren, maar het was over het smeden van een band tussen ons en de natuur. Onze successen en mislukkingen waren allemaal enorme leercurve voor de hele school (ouders en kinderen) om te volharden. Als een resultaat, het was het meest krachtige instrument dat we hadden in het brengen van de school als één gemeenschap samenleven.

Het idee van Alice Waters te duwen dergelijke elementaire idee was geniaal, en het blijft gedijen in steden en staten in de U. S. Als deze site kan doen voor u, Ik hoop dat het is aan te raden u aan om uw eigen en het beste dat je kunt.

De beste voeding

Onze kinderen kijken naar ons voor de beste voeding, liefde en veiligheid. We’ve zo comfortabel overhandigd die rollen naar de bedrijven die sterven om te draaien ons. Uit en start je eigen tuin, een deel geworden van een tuinieren co-op. Krijgen in de te composteren of het starten van een worm boerderij, of het oprichten van een insect huis. Doen wat nodig is om te zorgen dat uw kinderen de handen vuil wordt in de tuin. Het bereiden van een maaltijd met het gezin samen, en oh ja, vechten met al je kracht om te herstellen van de vergeten “familie maaltijd”.

Vers gekookte maaltijden

Ten slotte, wat Julia Child begon in het midden van 1900’s, we kunnen zeker blijven. I’ve keek naar haar oude voedsel shows van PBS, en het’s gewoon verbazingwekkend hoe verontschuldigend ze is als ze’s koken groenten. Ik weet dat ze was, dat de overgang van haar franse jaren, om te proberen om een beroep te midden van de eeuw de Amerikaanse huishoudens. Het lijkt groenten waren een stigma. Ze waren gekookt op het moment van babyvoeding, of waren ze sterk sauced zodat de werkelijke smaak van de groente was verborgen. Ik kan zeggen dat we’ve come a long way in 70 jaar.

Julia was de pionier voor thuis, verse warme maaltijden voor veel Amerikaanse huishoudens. Nu, met zo veel celebrity chef’s, we hebben onze gerechten te delen en de tarieven bedragen van inspiratie te vinden. Vergeet niet onze groenten zijn eenvoudig, ze groeien in nogal mager instellingen. Ze hoeven alleen maar een beetje van het werk van het begin tot het einde. Er’s niets meer de moeite waard dan gaan zitten om een maaltijd bereid door uzelf of uw gezin, maar gegroeid door jezelf.
Buon Appétit!!
Rochelle-

Over Rochelle - met aardappelpuree
Over Rochelle – met aardappelpuree
Print Friendly, PDF en e-mail

Permanente link naar dit artikel: https://www.teawea.com/about-teawea/about-rochelle/