gevlochten brood (Pasen brood)

Bron: vriend; cir. 2011

gevlochten brood (vlecht) ook de zogenaamde pasen brood
gevlochten brood (vlecht) ook de zogenaamde pasen brood

gevlochten brood (Pasen brood) of Zopf

De gevlochten brood (Pasen brood) het recept is bekend als Zopf in Zwitserland. Callahan brood is wat we vaak noemen in de U. S. De manier waarop ik ben opgegroeid, dit brood was er altijd op Pasen, het was onze Paas brood. Traditioneel met de italiaanse Pasen waarden, mijn moeder zou het maken van een krans of ring formulier, en hard gekookte eieren in de vlecht na het bakken. Het was altijd heerlijk, en afgewerkt met een zoete amandel motregen. Nu, hier in Zwitserland, Zopf is een normale zondag brood. Altijd te vinden in elke bakkerij in de stad op zaterdag’s, u kunt ook zelf maken. Het’s niet al te moeilijk, en het’s ook een kind-vriendelijke recept. De kinderen zijn dol op het krijgen van hun eigen stukje van het deeg. Vlechten, het vormen en bakken, het maakt het resultaat nog beter wanneer ze’ve gedaan het zelf.

Om dit te beschrijven gevlochten brood (vlecht) is heel simpel. De basis is een boter, melk en ei, gist brood. De textuur is licht, luchtig en erg lekker. Het’s zacht, en een beetje op de gevaarlijke kant, als je door blijven gaan terug voor meer en meer en meer. Indien niet op zondag, het’s het perfecte brood voor een invitational het ontbijt of de brunch te worden gedeeld met familie en vrienden.

gevlochten brood (Pasen brood)

Dit is een traditie in Zwitserland. Op zondag eet je bij het ontbijt met boter en jam of honing.
Cursus Ontbijt
Keuken Zwitsers
keyword brood
Voorbereidingstijd 15 notulen
Kooktijd 30 notulen
Totale tijd 2 uur 45 notulen
porties 4 mensen

ingrediënten

Gegeven

  • 1 kg witte bloem
  • 4 TL zout
  • 4 theelepel suiker
  • 150 gr Boter
  • 6 DL melk lauw, niet te warm
  • 42 gr verse gist voor de droge gist zie conversietabel
  • 1 ei eiwit voor het deeg, geel voor de bodem

ONS maatregelen

  • 6 2/3 cups witte bloem
  • 4 theelepel zout
  • 4 theelepel suiker
  • 2/3 kop Boter
  • 2 1/2 cups melk
  • 1 1/2 oz verse gist
  • 1 ei

Instructions

Mengen

  • Werk met uw mixer voor dit deeg, als ze raden het te mengen voor 10 minuten zo te zorgen dat het deeg goed gemengd en warm. Combineer alle droge ingrediënten in de mixer bowl.
  • Smelt de boter in een kleine pan saus, toen gesmolten is, giet de melk en de boter samen in een pirex mengbeker. Wacht een paar minuten, voeg vervolgens de 40 gr. gist in de lauwe mengsel. Combineren met lepel, voeg ze toe aan het droge mengsel en zet de machine op te starten.
  • Voeg uw ei, en het blijven monitoren van de textuur van het deeg. De mixer moet in staat zijn om te mixen rond het deeg zonder vast te plakken of kleverigheid. Het mengsel moet glad en niet-kleverig.
  • Zodra een tarief 10 minuten de moeite waard van het mengen is verstreken, en het deeg lijkt goed te combineren, helpen uw deeg op een houten plank, of tegen de top uit de weg, toch een beetje warm. Zet terp van het deeg in het midden van de bloem bestoven bodem, en neem een wit doek handdoek, maak het nat met warm/heet water, ring volledig uit, en lag over het rijzende deeg. Zet opzij tot het deeg in omvang verdubbeld. (meestal ongeveer 2 uur)

Het vormen van

  • formulier 2 strips (dezelfde lengte) vorm een gevlochten brood. Het vinden van een vlechtwerk methode die werkt voor u. Ik begin met een kruis, dan criss/kruis de gevlochten strengen vormen een mooie franse vlecht.
  • Wanneer je gevormd hebben tot het poetsen van de top van gevlochten brood met het ei geel en bakken 20-25 notulen @ 400°F in je warme oven.
    gevlochten brood (vlecht) ook de zogenaamde pasen brood
  • Zorg ervoor dat uw gevlochten brood klaar is uit de oven, draai het om en klop op de bodem. Maak een mooie kloppen geluid.
Print Friendly, PDF en e-mail

Permanente link naar dit artikel: https://www.teawea.com/braided-bread-easter-bread/

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.