Farm Feast 2018

Farm Feast 2018:  Deze zomer, Ik nam een ​​beetje bezoek terug naar onze familie boerderij in Californië. Het was het hoogtepunt van het groeiseizoen en de opbrengst was vol smaak en variatie. Het viel me op dit bezoek, precies wat we in “land omsloten Zwitserland” echt missen op tijdens de overvloedige zomer groeiseizoen. Zeker, we hebben groenten en fruit in Zwitserland, maar het is altijd meestal ontbreekt in verscheidenheid, smaak, en het belangrijkst…heb ik gezegd variëteit?!  We groeien tomaten in Zwitserland, maar ik ben niet onder de indruk. Ze zijn meestal zanderig, en smaakloos. De Gekweekt Californië maïs is moeilijk te verslaan! Deze zomer varieteit was een zoete erfstuk witte corn-ik bijna stierf toen ik beetje in. Hoe ik mis deze mooie groenten uit onze California zomers.   Het is een afweging voor mij. Een die ik vond mezelf zwaar gewicht op. Het leven is anders in de vijver, vooral wanneer je komt uit Californië. Er is niets te vergelijken met het-nooit geweest, en nooit zal zijn.

Iets wat ik graag naar kanaal terwijl ik huisbezoeken is de creativiteit die de boerderij bounty wekt in mij. Onze velden waren vol verschillende erfstuk variëteiten van tomaten, pepers, courgette, Beets, bonen, en squash. Onze oplossing voor dit alles was naar een boerderij feest te gooien. We verzamelden de gehele goedheid van onze velden en zet het op de tafel voor een feest (alles behalve de tri-tip).

Mijn moeder versierde de tafel met een mooie vintage Italiaanse linnen tafelkleed, terwijl mijn zus, mijn moeder en ik begon te koken tot wat de boerderij te bieden had. U kunt zien dat de lust voor het kleuren van het veld te brengen naar de tafel. De tomaat gerecht was een mengsel van erfgoed “kers” tomaten waarin de ‘zwarte pruim’ opgenomen, ‘Gele peer’, 'coyote’ en ‘super sneeuw wit’. Ze waren zo geweldig als ze eruit zien & geluid!

Beets

De bieten waren niet van deze wereld. Ze zijn een erfstuk variëteit alsook, en waren lief, golden en heerlijk. We houden van de voorbereiding van de bieten in een stoomboot (of snelkookpan 15 min.), Pel, DICE meng samen met verse peterselie, gesneden rode ui, zout peper, en topper olijfolie en balsamico.

groene bonen

De groene bonen waren vers uit de bush. So fine, delicate en kookte de goede oude Italiaanse wijze…lichtjes gebakken in een pan olijfolie, knoflook, en uien.

Gerookte Tri-Tip

De nieuwe toevoeging dit jaar was de grill roker. Mijn vader langzaam gekookt de tri-tip op zijn nieuwe speeltje. Ja, het duurt langer, en wordt boven een bed van houtsnippers gekookt, maar het eindresultaat en de smaak is echt spectaculair. Deze methode maakt het mogelijk verschillende eindproducten in een applicatie-je had medium rood, tot middelgrote, goed gekookt vlees.

Plan je een boerderij oogst met al uw gulle gift is van het werk van de tuin. Je hoeft niet in Californië om te leven te laten inspireren, uw zomer tuinieren inspanningen kunnen worden gedeeld en genoten door het uitnodigen van uw favoriete gasten, de voorbereiding van een lekkere cocktail (misschien wel de whisky met citroensap)  en koken tot een reeks van uw eigen groenten en maak een blijvende indruk op uw smaakpapillen.

Genieten!

Print Friendly, PDF en e-mail

Permanente link naar dit artikel: https://www.teawea.com/farm-feast-2018/

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.