focaccia

focaccia
verbazingwekkend, licht, luchtig focaccia brood

focaccia

Focaccia brood is een geweldig stukje geschiedenis. Dit brood is al duizenden jaren, variërend van de Griekse nog landing in de schoot van de Italianen. Het is een hartig brood die licht, luchtig en biedt een ander niveau van afwerking dan een pizza. Veel vergelijk dit met een plat brood, of als de voorloper van pizza. Ik weet niet of ik het eens met ofwel. Terwijl plat brood is een luchtige gezwollen stuk deeg, plat brood is nogal vlakte, en ontbreekt de vette ingrediënt dat focaccia gedijt op. Ik kan een beetje zien de relatie met pizza, maar het is allesbehalve pizza.

Olijfolie in pan
Olijfolie in pan

Olijfolie is een groot deel van deze laatste brood. Niet alleen is het deeg gemaakt met een paar eetlepels ervan, maar het is ook toegevoegd aan de bodem van de ovenschaal, als een paar eetlepels.

deeg focaccia
deeg focaccia

Het resultaat met veel olijfolie is de meest boterachtige, zacht deeg die ik ooit heb gewerkt met. Het voelt bijna als een licht compilatie van een boterdeeg, iets vergelijkbaar met een brooddeeg Challah, of onze vlecht deeg.

Geduld en tijd is het belangrijkste ingrediënt in het werken met de focaccia. De laatste hand zijn tot uw creativiteit niveau. Ik denk dat de start kan je bepalen hoe uw focaccia zal worden gebruikt. Zal het een hartig om een ​​grote groene salade te begeleiden? Of is het een kant om een ​​mooie tomatensoep. Het kan zelfs je worden gebruikt voor een heerlijke sandwich, gesneden in de helft en geladen met wat u wenst in uw sandwich.

mijn conclusie…focaccia is verdomd geweldig. Vertrouwd te raken met deze kleine Italiaanse ‘Street Food” brood, u zult u altijd graag wat bij de hand.

Slice of focaccia
een stukje van lichte en luchtige Focaccia brood, gewoon de hemel

focaccia

Dit verbazingwekkend licht, luchtig en full-bodied brood is een heerlijk gerecht vertrouwd te raken met. Top het met spek, ham, knoflook, of in ons geval olijven en rozemarijn. Heerlijk!
Cursus Bijgerecht
Keuken Italiaans
keyword brood
Voorbereidingstijd 2 uur
Kooktijd 31 notulen
Totale tijd 2 uur 31 notulen
porties 12 stukken

ingrediënten

  • 470 gram meel 2 1/3 cups
  • 20 gram gist
  • 1 TBS suiker voor gist
  • 2-4 wringt zout flakey zeezout, of een grof zeezout
  • 115 ml olijfolie wat betreft 6-7 TBS
  • 230 ml water warm, wat betreft 3/4 naar 1 kop
  • 115 ml melk 1/16th van een kop

Instructions

  • combineer de bloem, snufje zout,half olijfolie samen in de menger. combineren de gist, suiker warm water en melk in een andere houder, Giet terwijl menger kneden. Het deeg zal een natte deeg te, voeg een beetje bloem tot het deeg doesn't plakken aan de wand of de bodem, maar is nog steeds vettig. Onthouden, verwachten een natte deeg, misschien comprable om een ​​cake deeg, dus don't toe te voegen te veel meel, net genoeg om het schoon aan de zijkanten te houden. Dek af met een warme handdoek en laat rijzen 1 hr. Het'is nu klaar om te spreiden, en hebben nog een korte stijging voor het bakken.
    brand. brood deeg
  • voeg de rest van de olijfolie in de bodem van uw koken pan-dit geeft een mooi vocht om het brood, evenals een knapperige bodem.
    deeg focaccia brood in de pan
  • schraap het deeg met een spatel. Gebruik uw vingers om druk stevig rond tot het deeg lijkt gelijkmatig verspreid en is mooi en holey. Nu, beslissen wat je'naartoe gaat naar boven uw deeg met. Ik wilde rozemarijn, olijven, en wat schilferige zeezout.
    brooddeeg stijgende
  • voeg uw toppers, en laat het rijzen voor een tweede, kortere stijging. Dek af met een plank en opzij gezet voor 20-30 min.Preheat oven 180-200 C. Zorg ervoor dat uw focaccia heeft veel vingergaten in het bovenvlak. Na de tweede stijging, voeg de olijven, en nu beginnen de bak
    deeg focaccia brood met beleg olijf
  • bak ongeveer 25 min., goudbruin. Oven bakken op plaatsen boven en onder.
    Focaccia brood close
  • knippen en te genieten
    focaccia
Print Friendly, PDF en e-mail

Permanente link naar dit artikel: https://www.teawea.com/focaccia-bread/

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.