Fondue Bread

Bron: Foobie.com

Het is november en temperaturen afkoelen hier in Zwitserland, en de winter Fondue seizoen staat voor de deur. De enige traditionele begeleiding met fondue is brood. Daarvoor, de ontdekking van dit brood recept was een complete openbaring voor mij, en ik hoop dat dit recept zal dezelfde waarde te houden voor u. Typisch het brood u gebruikt voor fondue is een boer stijl brood, meestal een ‘medium’ op de donkere schaal, stevig en luchtig, nog niet dicht. In Zwitserland, Het is gebruikelijk om een ​​te gebruiken beweging (tarwe) brood van de bakker. Het probleem met ruchbrot is dat het een standaard brood, een die we meestal eten voor het ontbijt, en daarvoor, het is niets bijzonders.

Deze nieuwe recept gewoon verbeterde mijn fondue spel!   Zoals je kunt zien op de foto's het brood wordt gesneden in de perfecte dompelen blokjes vóór het bakken, maar na de eerste stijging. Het brood was perfect, vernuftig, verbazingwekkend!  Het is knapperige knapperige buitenkant is de perfecte ondersteuning voor uw dompelen brood,  maar licht en luchtig aan de binnenkant. Bovendien, Ik slaagde erin om een ​​nieuwe traditie toe te voegen aan een staande oude recept. Soms loont het om een ​​kans in maaltijdbereiding nemen. Vanavond was een van die omstandigheden. Tot slot, dit brood is verbazingwekkend, heerlijk, vernuftig, hartig, zacht, en een volslagen verrassing. Het is een geheel nieuw concept, maar wat een goed idee!

Fondue Bread (fondue brood)

Winter's binnenkort in het hele noordelijk halfrond…ga je gang, zweep een partij van onze Heritage Fondue, nodigen ze enkele vrienden over en maken een gedenkwaardige partij van fondue brood.
in Guete!
Cursus Bijgerecht
Keuken Zwitsers
keyword Broden
Voorbereidingstijd 30 notulen
Kooktijd 20 notulen
Rusten Time 2 uur
Totale tijd 2 uur 50 notulen
porties 5 mensen

Ingrediënten

  • 500 gram witte bloem
  • 60 gram Sesam zaden
  • 1 1/2 theelepel zout
  • 10 gram verse gist of een pakje droge
  • 1 TBS suiker
  • 3 1/2 DL water

Instructions

  • Combineer het water, suiker en gist en laat zitten en los voor ongeveer 5 min. In een menger, of met de hand, combineren de natte met de droge. deksel, en laat het rijzen voor ongeveer 1,5 uur. Op dit punt, nadat het deeg is gestegen, op een licht met bloem bestoven werkvlak plat het uit in een cirkel vorm zoals pizza, vouw onder het midden, rechts naar het midden, de top naar het midden, en tenslotte de linkerkant naar het midden. dan, nog een keer, strijk het uit als een pizzadeeg vorm (ronde), Dek af en laat zitten 30 min. noot:  deze stap is om vlakken de luchtzakken, zodat het deeg niet stijgt als een normaal brood)
  • Deeg na de tweede stijging
  • Zet de oven voor op 200 graden Celsius. Op een bakplaat bekleed met papier, zet het vlakke deegschijf op, en voeg een beetje van meel aan de top. Ofwel met een mes, of ravioli wals, snijden het deeg, als eerste, dan over. Zorg ervoor dat de stukken zijn niet groter dan 1″.  Het is een beetje lastig, want het deeg is luchtig en zacht, maar houd je mes met bloem bestoven en gewoon ploegen door
  • Bak ongeveer 25 notulen, dan laat afkoelen op een rooster.
  • opsplitsen je stukken van de hand…moet zeer gemakkelijk te doen zijn.
  • beeld van de onderzijde
Print Friendly, PDF en e-mail

Permanente link naar dit artikel: https://www.teawea.com/fondue-bread/