Herb Gebraden lamsrack: Pasen

lamsrack
kruid gebraden lamsrack

Lam en Italianen

Herb gebraden lamsrack is het centrum onderdeel van onze Pasen maaltijd. traditioneel, onze Noord-Italiaanse familie zal lam te hebben en ravioli.  In Italiaanse cultuur lam is een symbool van diepe religieuze wortels. De lammeren worden in vele kunstwerken tijdens de Renaissance, en vandaag, blijft het symbool van vele Italiaanse gemeenten op vlaggen en toppen. Lamb en Pasen is een traditie die teruggaat duizenden jaren. Voor velen, Pasen zou niet hetzelfde zijn zonder het op de tafel. Eigenlijk, het voorjaar lam is het lam van voorkeur voor de Italianen. Als het dier jong zijn en melk gevoed, waardoor licht lichtroze vlees.

Voor onze kruid gebraden lamsrack, We kochten het fijne snede van onze lokale biologische boer. Het was zeker dat deze lammeren korte leven was die van de kwaliteit en de vreugde. Het hebben van de mogelijkheid om te ademen schone frisse lucht, terwijl het eten van de nutritiously rijke voorjaar gras op de velden. Iets wat veel dieren krijgen nooit te doen.

Mom's geheime recept

In het eren van onze lam, mijn moeder werkte haar magie met haar speciale lam wrijven. Bestaande uit een zelfgemaakte mosterd-gekruide rub, vervolgens bekleed met een grove broodkruimel mix. Het lam wordt vervolgens gebakken bij een hoge temperatuur gedurende 10 notulen, dan verlaagd en langzaam gekookt voor de resterende tijd. Deze flitser vuur methode ontstaat een mooie stevige korst aan de buitenkant, en een delicate licht roze aan de binnenkant. Onvergetelijk voor bepaalde!! Dit jaar, mijn moeder en tante heeft zichzelf overtroffen voor ons. We zullen nooit deze geweldige maaltijd samen deelden tijdens de paasvakantie vergeten.

pasen lijst
pasen lijst

Herb Gebraden lamsrack

Een heerlijke lamsrack met een knapperig buiten, en zacht roze binnen!
Genieten
Cursus Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
keyword Meats
Voorbereidingstijd 10 notulen
Kooktijd 20 notulen
Totale tijd 30 notulen
porties 6 mensen

Ingrediënten

  • 1 medium lamsrack
  • 4 TBS mosterd-
  • 2-3 theelepel verse rozemarijn blokjes fijn
  • 1-2 wringt zout
  • 1-2 wringt vers gemalen peper
  • 1 beker panko broodkruimels extra chunky
  • 1/2 beker parmesean geraspte fijne

Instructions

  • combineren de mosterd samen met verse rozemarijn en zout en peper
  • verf royaal op het rek en uitgeven in
  • combineren de broodkruimels en kaas en de vacht van de buitenkant van het lam-the top
  • de kant
  • en daaronder
  • Op hoog vuur, Rooster de lam voor ongeveer 10 notulen, zet hem dan naar beneden voor de resterende tijd om te koken, het houden van het onder 120 graden Celsius.
  • Als ze worden gekookt slice en serveer
    lamsrack
Print Friendly, PDF en e-mail