Kombucha

Kombucha - live-moeder
Kombucha – live-moeder

Uit een snelle zoektocht op het internet voor de officiële definitie van Kombucha , Wikipedia states,  “Kombucha is een verscheidenheid van gefermenteerde, licht bruisende gezoete zwarte of groene thee drankjes die vaak bedoeld als functionele dranken voor hun veronderstelde voordelen voor de gezondheid. Kombucha is produced by fermenting tea using a ‘symbiotic colony of bacteria and yeast'”.

The Starter

Een paar jaar geleden, een vriend van me gaf me de inspiratie na het geven van mijn eerste baby, of “kolonie” van bacteriën. “Ze woont” ze vertelde me.

Ik had mezelf voorgesteld te Kombucha 10 years prior after deciding to prioritize my families gut health.  Learning that if the gut was healthy, vervolgens wordt het lichaam is gezond en heeft dus de kracht om te vechten tegen ziekte en ziekte. Na alle, I’ve gelezen dat een gezonde spijsvertering-besturingselementen 95% van ons immuunsysteem. Ik was toegewijd aan de aankoop van mijn verschillende potten van Kombucha van mijn Whole Foods natuurlijke markt wanneer ik aan het winkelen was. Het is zeker ik voel me gezonder en veiliger over mijn gezondheid als ik dronk het op. Maar, wow, het was prijzig!

Toen mijn vriend gaf me een snelle run-down op hoe gemakkelijk het is om te houden en het verhogen van uw eigen kolonie, natuurlijk was ik jazzed to feed my little lady, en maken/houden haar zo gezond als ik kon. Ik vervoerde haar huis in een Tupperware bakje, vervolgens overgedragen haar op een grote, airtight glass jar with a screw-on lid.  I made her bathe, instructies:

  • 5-10 C. Kokend water
  • 1-2 Zwarte thee zakjes
  • 1/4 Kopje Suiker

Water aan de kook, geniet theezakjes voor 15 min., Voeg suiker toe, roer totdat het is opgelost. Laat het mengsel afkoelen samen. Wanneer het afgekoeld om aan te raken, verwijder de theezakjes en giet de thee in de pot van de Kombucha bacteriën. Veilig deksel, en check op de bi-weekly. Blijf in het donker, koele plaats (bijkeuken, kelder, kast).  Voeg meer koffie bij het niveau daalt tot onder vol.
So many great ways to store her.  I’ve since transferred her to a topferei, of een mooie pot vaas met een deksel. Don’t vergeten over haar, als ze kan los haar vloeibare en droge up, of begint te kneden.

Wanneer u gefermenteerde haar voor een aantal weken, u kunt beginnen met uw dagelijkse, of maandelijkse teugen van deze mooie, home-made versie van Kombucha.

Print Friendly, PDF en e-mail

Permanente link naar dit artikel: https://www.teawea.com/kombucha/

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.