aardappelgratin

Potato Gratin is een mooie, warme uitnodigende gerecht afkomstig uit Frankrijk. Er wordt gezegd dat de eerste vermelding van dit heerlijke Franse gerecht was in de jaren 1700. Het werd voor het eerst gedocumenteerd in het menu planning voor de French Lieutenant's. Bekend in heel Frankrijk was ook dat de vrouw voorbereid voor vertrek naar de kerk op zondag. Ze laten het langzaam koken op een vuur tot ze thuis kwam na de diensten. De aardappelen werden gekookt, de korst was voltooid. De familie was klaar om te gaan zitten om een ​​warme maaltijd direct na de kerk. toevallig, het woord gratin is een methode die wordt gebruikt in de Franse keuken. Het geeft een schotel (aardappel is bijvoorbeeld) een mooie bruine korst op de top. Het wordt bereikt door hoge warmte op de bovenkant van de oven. Op deze manier geeft het eindproduct een aardige, bruin knapperig top.

Het geheim

De toevoeging van broodkruimels, of kaas helpt verder zorgen dat dit proces. Ik vind het moeilijk te geloven dat het me heeft zo lang geduurd om tevredenheid te bereiken met dit gerecht, maar helaas, het heeft. Ik heb nog nooit in staat om de perfecte balans van romigheid en crunch kunnen vinden. Na het proeven van een prachtig voorbeeld tijdens een diner in een vrienden huis had ik vragen. Wat heb je precies doen (je geheim) dergelijke perfectie? Cream was het antwoord. geen roux, geen boter en melkmengsel, slechts een paar klontjes boter, en room. Doorgewinterde naar uw wens met zout, peper, misschien een beetje nootmuskaat. Nu is het klaar om te gaan in de oven te bakken.

Volg de eenvoudige stappen van het wassen, peeling, en snijden, boter een ovenschaal, neem dan een vinger vol gesneden aardappelen zet ze in de ovenschaal en waaier ze uit, daarna volgen met een ander cluster en ga zo maar door dus de afronding met het gieten zware room over de top en het is klaar om te bakken. Voor meer smaak en flair, je kunt ook knoflook toevoegen aan uw roommengsel, en boven de samengestelde schaal met enkele fijngesneden Gruyère of Parmezaanse. Ik was blij met mijn resultaat. De smaak was erg zacht, was de korst gouden met crunch en we werden verliefd op dit eenvoudige gerecht opnieuw! Laten we zeggen, geen left-overs, en veel lof!

aardappelgratin

Volg deze makkelijk recept, en ik ben er vrij zeker, zult u uw publiek te behagen.
Genieten!
Cursus Bijgerecht
Keuken Frans
Voorbereidingstijd 10 notulen
Kooktijd 30 notulen
Totale tijd 40 notulen
porties 5 mensen

Ingrediënten

  • 5 aan 6 geheel aardappelen figuur 1-2 per persoon
  • 2 dl slagroom over 1 cup waard
  • 1 knijpen zout en peper

Instructions

  • Begin met het voorverwarmen van de oven voor op 375. Vind een taart schotel, of schijnbaar ondiepe ovenschaal en zet genoeg boter op de bodem te plakken te voorkomen
  • Was en schil de aardappelen
  • het is het beste om te werken met een instrument voor fijn snijden, dit maakt het mogelijk uw bezuinigingen zijn voor iedereen hetzelfde formaat dat is geweldig voor het koken is
  • Snijd de aardappels en lijn ze in een redelijk nette en cirkelvormig patroon
  • voeg uw zout en peper en giet de slagroom over de top.
  • Bak 30 minuten of tot ze mooi en golden
  • plak, dienen en te genieten
Print Friendly, PDF en e-mail